કેવી રીતે પૅન માંથી ગરમીમાં ગૂડ્ઝ દૂર કરવા માટે

જાણવા માટે રેસીપી સૂચનો અનુસરો કે શું તમે તમારા ગરમીમાં માલ તેમના pans અથવા પકવવા શીટ માંથી દૂર કરવી જોઈએ. કૂકીઝ હંમેશા શીટમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે; ક્યારેક સંક્ષિપ્ત આરામ સમય પછી આંતરિક માળખું વધુ પેઢી બની જાય છે. 9x13 માં શેકવામાં આવેલા કેક, બાર કૂકીઝ, બ્રાઉનીઝ, અને ઝડપી બ્રેડ "અને શીટના તવાઓને ઠંડીમાં જ રાખવામાં આવે છે. તેઓ આ રીતે સંગ્રહવા માટે સરળ છે, અને તે પણ બાજુની બાજુએ તેમને ટેકો આપે છે અને તેઓ પોતપોતાની રચના અને માળખાને જાળવી રાખશે કારણ કે ઠંડી .

ઝડપી બ્રેડ અને રખડુ પાનમાં શેકવામાં કેક સામાન્ય રીતે 5-10 મિનિટના સંક્ષિપ્ત ઠંડક અંતરાલ પછી સામાન્ય રીતે પાનમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે. રેસીપી સૂચવે છે કે તમે બ્રેડ અથવા કેક ઠંડું આપશો તેની ખાતરી કરો અથવા જ્યારે તમે તેને બહાર લઇ જાઓ છો ત્યારે તે ઘટશે

તમારા પૅન્સ યોગ્ય રીતે કરો

પ્રથમ, તવાતા કૂદકો વિશેનું એક શબ્દ છે જેથી તમે તમારા સુંદર બેકડ ઉત્પાદનને દૂર કરી શકો છો! હંમેશાં ગ્રીન પૅન અને કૂકી શીટોમાં ઘન ટૂકાં અથવા રસોઈ સ્પ્રેનો ઉપયોગ કરો. માખણ અને માર્જરિનમાં મીઠું, પાણી અને અશુદ્ધિઓ છે, જે ચોંટતા કારણ છે. હું મારી આંગળીઓ અને મહેનતનાં પાનાઓમાં કેટલાક ઘાટા ટૂકાંને કાઢું છું જેથી તેઓ અંદર ચમકતી હોય અને સફેદ શોર્ટનિંગના કેટલાક બીટ્સ હજી પણ દૃશ્યમાન હોય છે. જો તમે તમારી આંગળીઓનો ઉપયોગ ન કરવાનું પસંદ કરશો તો તમે કાગળ ટુવાલ અથવા પેસ્ટ્રી બ્રશનો ઉપયોગ કરી શકો છો; પણ મને લાગે છે કે મારી આંગળીઓનો ઉપયોગ સૌથી સંપૂર્ણ કામ કરે છે.

જો રેસીપી 'greased અને floured પૅન' માટે કહે છે, તો પ્રથમ પેનને ગ્રીસ કરો, પછી પેનમાં લોટના બે ચમચી છંટકાવ.

શેક કરો અને વાટકા સુધી લોટને રાંધી દોરો અને પાનની અંદરની અંદરની સપાટી પ્રકાશથી અને લોટના સ્તર સાથે આવરી લેવામાં આવે છે. પેન ઉપર વળ્યાં અને તેને સિંક પર ટેપ કરીને વધારાનો લોટ દૂર કરો.

લોટ ધરાવતી નોનસ્ટિક પકવવાના સ્પ્રે ગ્રીસ માટે ખૂબ જ કાર્યક્ષમ માર્ગ છે અને તમારા તવાઓને લોટ કરો જેથી કઇંક લાકડી નહિ.

આ કરી શકો છો અને હળવા અને સરખે ભાગે વહેંચાઇ સ્પ્રે સ્પ્રે ખાતરી કરો. સાવચેત રહો કે આ ફ્લોર પર તમને કોઈ સ્પ્રે નહીં મળે, કારણ કે તે માળને ખૂબ લપસણો બનાવશે.

જો તમે તેમને ઉપયોગ કરવાનું પસંદ કરો છો, તો Silpat અને Exopat liners sticking રોકવા માટે શ્રેષ્ઠ માર્ગ છે. મને કૂકી પકવવા મેરેથોન માટે ઉપયોગમાં ગમે છે. આ કૂકીઝ ક્યારેય લાકડી નથી અને તેઓ પણ વધુ સમાનરૂપે ભુરો. તમે સરળ દૂર કરવા માટે કૂકી શીટ્સ અથવા કેક પેનને રેખામાં ચર્મપત્ર કાગળ અથવા વરખ પણ વાપરી શકો છો.

વાયર રેકનો ઉપયોગ કરો

હંમેશા વાયર રેક પર તમારા બેકડ સામાન ઠંડું. આ પ્રોડક્ટ્સને ઉન્નત હોવું જોઈએ જેથી હવા બધી બાજુઓની ફરતે ફેલાવી શકે છે, અન્યથા ભેજને પૅન તળિયે સંકોચાય છે અને તમારા કેક, બ્રેડ અને કૂકીઝ ભીના અને ભેજવાળા હશે. તમે ભૂરા કાગળના શીટ પર કૂકીઝને ઠંડું કરી શકો છો, પણ હું વાયર રેક્સ પસંદ કરું છું.

એન્જલ ફૂડ કેક્સ એ નિયમનો અપવાદ છે આ નાજુક સંમિશ્રણોને ઊલટું ઠંડુ કરવામાં આવે છે તેથી નાજુક ઇંડા સફેદ અને લોટના પ્રોટીનનું માળખું તે ઠંડુ થતું નથી કારણ કે તે ઠંડું છે, પરંતુ કેક ઊંચી અને fluffy છે તેથી તે લંબાય છે.

કેક દૂર કરી રહ્યા છીએ

રખડુ અથવા રાઉન્ડ પેનથી કેક અને બ્રેડ દૂર કરી રહ્યા છે તે સૌથી કપરી રસોડામાં નોકરીઓમાંથી એક છે. સૌ પ્રથમ, રેસીપીની સૂચના તરીકે કેકને કૂલ કરવાની ખાતરી કરો. પછી, ધીમે ધીમે અને કાળજીપૂર્વક પેનની ફરતે છરી ચલાવો, કેક અને પાન વચ્ચે, ખાતરી કરો કે કેક પાનમાંથી બહાર નીકળી ગઈ છે.

પછી નરમાશથી પરંતુ ઝડપથી હલાવો, તે માત્ર 1 "ઉપર અને નીચે ખસેડવાની છે. કેક બાઉન્સ શરૂ થશે અને તમને લાગે છે કે તેને પૅનમાંથી છોડવું. જો એવું લાગે કે આ કેકને વેલ્ડિંગ કરવામાં આવે છે, તો તમે પાછા આવી શકો છો 2-3 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે આખી વસ્તુ. આ કેકના ધાર પરના કેટલાક શોર્ટનિંગને પીગળે છે તેથી તે પાનમાંથી છોડશે

છેવટે, પેન ઓવર કરો અને કેકને પાનમાંથી બહાર કાઢો. એક વાયર રેક પર જમણી બાજુ અપ કેક કૂલ. જો પૅન માટે કેક અથવા બ્રેડની લાકડીઓમાંના કેટલાક નિરાશા નથી! તે હજુ પણ અદ્ભુત સ્વાદ લેશે અને તમે પ્રાયોગિક સાથે આ રસોડામાં કાર્યોમાં વધુ સારી અને વધુ સારું મેળવશો.

ઝડપી બ્રેડ અને આથો બ્રેડ દૂર કરી રહ્યા છીએ

યીસ્ટ બ્રેડ સામાન્ય રીતે પાનમાંથી દૂર કરવા માટે ખૂબ સરળ હોય છે. રેસીપી સ્પષ્ટ કરે છે તે સમય માટે બ્રેડ કૂલ દો, પછી નરમાશથી પણ શેક કરો બ્રેડ છૂટક હોવી જોઈએ; તેને વાયર રેક પર ફેરવો અને ધીમેધીમે તે સીધી સેટ કરો.

ઝડપી બ્રેડ એક બીટ ટ્રીકિયર છે. પણ સારી ગ્રીસ યાદ રાખો. તેને છોડવા માટે તમારે બ્રેડની ધારની ફરતે છરી ચલાવવાની જરૂર પડી શકે છે. પછી ધીમેથી બ્રેડ loosens જેથી પાન શેક અને એક વાયર રેક પર ઉલટાવી. જમણી બાજુ ઉપર ફેરવો અને સ્લાઇસીંગ પહેલાં સંપૂર્ણપણે કૂલ દો.

કૂકીઝ દૂર કરી રહ્યા છીએ

હંમેશાં એક વિશાળ, વિશાળ રંગનો ઉપયોગ કરો જે કૂકી શીટ્સથી કૂકીઝને દૂર કરવા માટે ખૂબ જ પાતળા છે. જો તમે કૂકીને તેમાંથી સ્પેટુલાને સ્લાઇડ કરતા હોવ તો તે ભાંગી જતાં હોય, તો તેને ઠીક કરવા માટે થોડી વધુ મિનિટ ઠંડું કરો, પછી શીટમાંથી દૂર કરો.

કૂકીઝ માટે ઠંડકના સમયે ધ્યાન આપો કેટલાક કૂકી શીટ પર થોડી મિનિટો માટે કૂલ અને આરામ કરવાની જરૂર છે જેથી તેઓ તેમનો આકાર જાળવી શકે.