જ્યારે તાજા મરઘી ઓનલાઇન ઉપલબ્ધ છે અને ઘણા કરિયાણાની દુકાનોમાં છે, ઘણા લોકો તેના બદલે એક સ્થિર પક્ષી ખરીદવાનું પસંદ કરે છે. અને તે કેટલું મોટું છે તેના પર આધાર રાખીને, ફ્રીઝેન ટર્કી તમારા ફ્રિજમાં કેટલાક દિવસો પીગળી શકે છે. આગળની યોજનાઓ દિવસની સમસ્યાઓથી બચવા માટે મદદ કરી શકે છે.
નોંધ: જો તમે આને થેંક્સગિવીંગ સવારે વાંચતા હોવ, તો તમારા ટર્કીને યોગ્ય રીતે અટકાવવાનું ખૂબ અંતમાં છે. તેના બદલે, કેવી રીતે એક હજુ પણ ફ્રોઝન તુર્કી કૂક માટે જુઓ. તે ટર્કીને રસોઇ કરવાનો શ્રેષ્ઠ માર્ગ નથી, પરંતુ તે એક માત્ર સલામત વિકલ્પ છે.
કેવી રીતે ફ્રોઝન તુર્કી પીગળી જવાની
સ્થિર તૂર્કીને પીગળી જવાનું એક સલામત, સરળ અને સારી રીત છે, અને તે રેફ્રિજરેટરમાં છે.
તે સલામત છે કારણ કે તે સમગ્ર સમયને ઠંડો રહે છે, આમ ખતરનાક બેક્ટેરિયાના વિકાસને અટકાવે છે જે ખોરાકની ઝેરનું કારણ બની શકે છે.
તે સરળ છે કારણ કે તમારે કાંઇ કરવાની જરૂર નથી. ટર્કી ફક્ત ફ્રિજમાં બેસે છે અને તેના દ્વારા બધા થોભે છે.
તકનીકી રીતે સલામત હોઈ શકે તેવા અન્ય કેટલીક પદ્ધતિઓ છે. પરંતુ તેમાંનુ એક સહેલું નથી, અને અન્ય એક સારી નથી - તે તમારા ટર્કીને ખરાબ વસ્તુઓ કરશે અને તમે ઇચ્છો છો કે તમે કોઈ અલગ તકનીકનો ઉપયોગ કર્યો હોત.
રેફ્રિજરેટર તે પીગળી
રેફ્રિજરેટરમાં ઝગડો એ એક સ્થિર ટર્કીને ડિફ્ફ્રોસ્ટ કરવાની એકમાત્ર આગ્રહણીય રીત છે. તે કામ કરવા માટે, જો કે, તમારે પુષ્કળ સમયની જરૂર પડશે: દરેક 4 થી 5 પાઉન્ડ પક્ષી માટેના 24 કલાકના ડિફ્રોસ્ટિંગ સમય . મોટા ટર્કી કહે છે, 15 થી 20 પાઉન્ડ્સ, રેફ્રિજરેટરમાં 4 થી 5 દિવસ પસાર કરવાની જરૂર પડશે.
જેનો અર્થ છે કે તમારે આગળની યોજના બનાવવી પડશે. જો તમે તે મેનેજ કરી શકો છો, તો તમે સોનેરી બનશો. (અને તમારા ટર્કી સોનેરી-ભૂરા અને સ્વાદિષ્ટ હશે.)
તે કેવી રીતે કરવું તે અહીં છે:
- ખાતરી કરો કે તમારી રેફ્રિજરેટર 40 એફ કે ઠંડા હોય .
- ટર્કીને તેના મૂળ વાટકામાં છોડો.
- કોઈ રસ કે જે બહાર લીક એકત્રિત કરવા માટે એક ટ્રે પર અથવા એક પાન પર પક્ષી મૂકો.
- તે તમારા ફ્રિજ તળિયે રાખો જેથી કોઇ પણ લિકેજ નીચે કંઈપણને દૂષિત નહીં કરે.
- દર 4 થી 5 પાઉન્ડના ફ્રોઝન ટર્કી (નીચેનો સંપૂર્ણ ચાર્ટ જુઓ) માટે 24 કલાકની મંજૂરી આપો.
તે ખૂબ સરળ છે. પરંતુ જો તમને પૂરતો સમય ન મળ્યો હોય અને તે હજુ પણ સ્થિર થઈ ગયાં હોય તો તે શેકવાના પ્રયાસો કરવા નથી માંગતા, તો તમે હંમેશા ઠંડા પાણીની પદ્ધતિનો પ્રયાસ કરી શકો છો. પરંતુ કામ કરવા માટે તૈયાર રહો.
કોલ્ડ વોટરમાં તે પીગળવું
ઠંડુ પાણીથી ભરેલા સિંકમાં સ્થિર ટર્કીને સલામત રીતે પીગળવું શક્ય છે, પરંતુ તે સરળ રહેશે નહીં. સમસ્યા એ છે કે, તમારે ફ્રોઝન બર્ડના દરેક પાઉન્ડ માટે 30 મિનિટની પલંગવાની સમય આપવાની જરૂર છે , અને તમારે જળ 40 એફ અથવા સમગ્ર સમય સુધી ઠંડા રાખવા જોઈએ.
તેનો અર્થ એ કે તાત્કાલિક-વાંચી થર્મોમીટર સાથેના તાપમાનની દેખરેખ રાખવી અને દરેક અડધા કલાકમાં પાણી બદલવું. હવે, જ્યારે આ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરવામાં સમસ્યા ઉકેલી છે ત્યારે રિંગ કરો ...
ડિંગ! તે સાચું છે! ખૂબ મોટા ટર્કી માટે, 20-પાઉડરની જેમ, જે દસ કલાક અથવા વધુને ડિફ્રોસ્ટમાં લઇ શકે છે, તમારે દસ કલાક માટે દર ત્રીસ મિનિટ પાણી બદલવું પડશે. તે વીસ પાણી ફેરફારો છે!
હકીકત એ છે કે તમારી પાસે તમારા સમય સાથે વધુ સારી બાબતો છે, આ પદ્ધતિમાં મુખ્ય ગેરફાયદો એ છે કે બે કે ત્રણ કલાક પછી, તમે શાંત થાવ અને પાણી બદલવાનું બંધ કરી દો, અને તમારા સૅલ્મોનેલ્લા બૉમ્બથી પવન લેશો રસોડું સિંક
તદુપરાંત, તમે આવશ્યકપણે માત્ર નળના તાજા પાણી ઉમેરી શકતા નથી; પાણી 40 એફ કરતાં ઠંડું હોવું જરૂરી છે. જો તમારા ટેપમાંથી બહાર આવતું પાણી ગરમ છે, તો તમારે તાપમાન ઘટાડવા માટે બરફ ઉમેરવો પડશે.
ઉપરાંત, તમે ખાતરી કરો કે ટર્કી સંપૂર્ણપણે પાણીમાં ડૂબી જાય છે. જો તે તરે છે (અને તે ચાલશે), તો તમારે તેને તોલવું પડશે. અને જો તમારા સિંક ખૂબ નાની છે, તો આ પદ્ધતિ કામ કરશે નહીં.
અને તમે જે કરો તે કરો, ગરમ પાણીમાં ટર્કીને પીગળવાનો પ્રયાસ કરશો નહીં.
રેફ્રિજરેટર અને ઠંડા-પાણીની પધ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરીને પલંગવાના સમયની સરખામણી કરવા માટે અહીં એક ચાર્ટ છે:
| તુર્કી વજન | પીગળવું સમય (રેફ્રિજરેટર) | પીગળવું સમય (ઠંડુ પાણિ) |
|---|---|---|
| 12 કિ સુધી | 1 થી 3 દિવસ | 2 થી 6 કલાક |
| 12 થી 16 કિ | 3 થી 4 દિવસ | 6 થી 8 કલાક |
| 16 થી 20 કિ | 4 થી 5 દિવસ | 8 થી 10 કલાક |
| 20 થી 24 કિ | 5 થી 6 દિવસ | 10 થી 12 કલાક |
માઇક્રોવેવમાં થોભવાનો પ્રયાસ કરશો નહીં
હા, તાપમાન પ્રમાણે, તમારા ટર્કીને ત્વરિત કરવામાં આવશે, જો તે બધા તમે કાળજી રાખતા હોવ તો
ઉદાહરણ તરીકે, જો તમે તેને સોકર બોલ તરીકે ઉપયોગ કરવાની યોજના બનાવી રહ્યાં છો; અથવા કદાચ તે રાંધવા અને કેટલાક જંગલી પ્રાણીઓ માટે ફીડ.
પરંતુ જો તમે વાસ્તવમાં લોકોને સેવા આપવાનું આયોજન કરી રહ્યાં છો, તો આ ઉપયોગ કરવાની સારી પદ્ધતિ નથી. જુદી જુદી વોટ્ટેજ, પાવર લેવલ, પાઉન્ડ દીઠ મિનિટ, અને અન્ય ચલોની સંખ્યાને જોતાં, થોભવાની આ પદ્ધતિનો સૌથી વધુ સંભવિત પરિણામ ટર્કી છે જે હજુ પણ કેટલાક ભાગોમાં સ્થિર છે, જ્યારે તે પહેલાથી બીજાઓમાં રાંધવામાં આવે છે.
તે જો તમે તમારા માઇક્રોવેવમાં ટર્કીને ફિટ પણ કરી શકો છો, જે દેખીતી રીતે, તમે કરી શકતા નથી. હમણાં એક ટેપ માપ પડાવી લેવું, અને તમારા માઇક્રોવેવ ના ઉદઘાટન માપવા જાઓ. તે લગભગ 8 ઇંચ ઊંચું છે, બરાબર ને? 8 ઇંચનું ઓપનિંગ દ્વારા કોઈ સ્થિર ટર્કી ફિટ થવાની કોઈ રીત નથી.
અને જો તમે કરી શકો છો (એટલે કે તમારી પાસે 7-ઇંચ ટર્કી છે), તો તમારે પ્રથમ પદ્ધતિમાં આ પદ્ધતિનો આશરો લેવાની જરૂર નથી. ઠંડા પાણીની તકનીકનો ઉપયોગ કરીને તમે વધુ સારી છો, જ્યાં તમારા નાના ટર્કી થોડીક કલાકોમાં ઓગાળવામાં આવશે.
રૂમ તાપમાન પર કાદવ નથી
રસોડાના પ્રતિ, અથવા ડાઇનિંગ રૂમ ટેબલ પર, અથવા તમારા ઘરના અન્ય કોઈ રૂમમાં સ્થિર ટર્કીને ઝબકાવીને, હૂંજ નો-નો છે .
હકીકત એ છે કે, આપણે કહીએ છીએ, કેટલાક રેન્ડમ બેડરૂમમાં (બાથરૂમમાં કશું બોલવા માટે) કોઈ થેંક્સગિવીંગ ટર્કીને બચાવવા માટે અશક્ય છે, ઓરડાના તાપમાને ટર્કીને ઝગડો કરવો ભયંકર પ્રથા છે. બિનકાર્યિત માંસ અથવા મરઘાં (સ્થિર સહિત) બે કલાકથી વધુ સમય માટે ઓરડાના તાપમાને ન છોડવા જોઈએ. તે કરતાં લાંબા સમય સુધી અને તમે માત્ર ખોરાક ઝેર એક કેસ માટે ભિક્ષાવૃત્તિ કરી રહ્યાં છો. તેથી, આ વિશે વિચારશો નહીં.
સ્માર્ટ રહો, સલામત રહો: આગળ યોજના બનાવો
અને તે બધા ત્યાં છે તે છે. જેમ તમે જોઈ શકો છો, રેફ્રિજરેટરમાં 20-પાઉન્ડ ટર્કીને ઓગાળીને એક અઠવાડિયાના વધુ સારા ભાગ લઈ શકે છે. તેથી આગળ યોજના બનાવો! થોડી તૈયારીથી ખાતરી થશે કે તમને થેંક્સગિવીંગ સવારે એક સ્થિર-સ્થિર ટર્કીનો સામનો કરવો પડતો નથી.