15 ના 01
મડોમ્બી - બોત્સ્વાનાથી ડુપ્લિકેશન
બોટ્સ્વાનાના રાષ્ટ્રીય પ્રતીતિ મડોમ્બી , એક પ્રકારનો ઉકાળેલી બ્રેડ છે જે સામાન્ય રીતે સ્ટયૂ સાથે ખાવામાં આવે છે. આ અન્યથા ડમ્પલિંગ તરીકે ઓળખાય છે. નીચેના ઘટકોનો ઉપયોગ કરો.
સાદા લોટના 3 કપ
6 ચમચી પકવવા પાવડર
1 અને અડધો ચમચી મીઠું
2 ચમચી ઇન્સ્ટન્ટ યીસ્ટ (હું એલિન્સન સરળ ગરમીથી પકવવું યીસ્ટનો ઉપયોગ કર્યો હતો)
2 ચમચી ખાંડ
300 મિલિમીટર ગરમ પાણી (200ml ઠંડું સાથે મિશ્રિત 100ml ઉકળતા)
02 નું 15
3 કપ લોટની ઝાડી
સાદા લોટના 3 કપ માપો અને વાટકી માં સત્ય હકીકત તારવવી. આ 450 ગ્રામ અથવા વજનમાં 18oz હોવું જોઈએ.
03 ના 15
બાકીના સુકા કાચા ઉમેરો
પકવવાના પાવડરના 6 ચમચી, મીઠાની અડધો ચમચી, તાજું યીસ્ટના 2 ચમચી અને બાઉલમાં સાદા લોટમાં ખાંડના 2 ચમચી ઉમેરો. બધા શુષ્ક ઘટકો ભેગા કરો.
04 ના 15
ગરમ પાણીના 300mls માપો
ડ્રાય ઘટકોમાં ઉમેરવા માટે 300 મિલિલીટર અથવા ગરમ પાણીનું માપ કાઢો. જો તમને ખાતરી ન હોવી જોઈએ કે તે કેટલું ગરમ હોવું જોઈએ, તો ઉકળતા પાણીના 100 મિલીલીટરનું માપ આપો અને ઠંડા નળના પાણીના 200 મીલીલીટર ઉમેરો.
05 ના 15
ગરમ પાણીના 300mls ઉમેરો
શુષ્ક ઘટકોને ધીમે ધીમે ગરમ પાણી ઉમેરો.
06 થી 15
પાણી સાથે Madombi મિશ્રણ કરો
મૌન-મધુ મિશ્રણને શરૂઆતમાં એક કણક બનાવવા માટે પાણીનો સમાવેશ કરવો.
15 ની 07
હાથ દ્વારા ડૌગ કરો
મિશ્રણ એક ભેજવાળા કણક રચના કરી છે એકવાર, કણક મિશ્રણ અને kneading પ્રક્રિયા શરૂ કરવા માટે ચાલુ રાખવા માટે તમારા હાથ વાપરો.
08 ના 15
સ્ટ્રેચ અને નમેલું ડૌગ
હવે તે કણક ભેળવી સમય છે કણકને ચોંટાડવાથી અટકાવવા માટે તમારા વર્કપૉટને થોડું લોટ કરો. વાટકી ના કણક દૂર કરો અને floured સપાટી પર મૂકો કણક ભેળવી શરૂ કરો, તે પ્રક્રિયામાં તેમજ ખેંચાતો.
15 ની 09
10 મિનિટ માટે નમેલી કણક
આ તે ભાગ છે જ્યાં હું તેને કોઈ પણ બ્રેડ બનાવવા માટે સલાહ આપું છું જે તેને પાછું મૂકવાનો છે. સરળ અને સ્થિતિસ્થાપક સુધી ઓછામાં ઓછી 10 મિનિટ સુધી કણકને ઘૂંટવું જોઇએ. પણ તમારા હાથ પર સ્ટીકી બીટ્સ હવે સ્ટીકી રહેશે નહીં.
10 ના 15
45 મિનિટ માટે સાબિત કરવા દોહ
કણક પાછા વાટકી માં મૂકો. તમે બાઉલને ચોંટાડવાનું પસંદ કરો જો તમે વાટકોને ચોંટાડવાનું પસંદ કરો તો તેને કણકમાં મૂકવા પહેલાં વાટકી ભરી શકો છો. ભીના કપડાથી વાસણને ઢાંકવું અને ગરમ વિસ્તારમાં 45 મિનિટ સુધી વધારો કરવાની પરવાનગી આપે છે.
11 ના 15
વધી ડૌગ કદમાં ડબલ જોઈએ
45 મિનિટ પછી તમારી કણક કદમાં બમણું હોવું જોઈએ.
15 ના 12
કણક વિભાજીત કરો
6 થી 8 ભાગમાં અથવા વધુ માં કણક વિભાજીત. ભાગો ડબલ કદ કરતાં વધુ હશે તેથી તમે હંમેશા 8 ભાગોમાં 8 મહેમાનોને ચિંતા વગર વિભાજિત કરી શકો છો.
13 ના 13
વરાળ Madombi કણક
સ્ટયૂ તૈયાર થતાં ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ પહેલાં સ્ટયૂની ટોચ પર કણકના દડાઓ મૂકો. ડુપ્લિંગ્સને સ્ટયૂમાં લગભગ અડધો ભાગ સુધી ઢાંકવા, કવર કરો અને 25 મિનિટ માટે મધ્યમ ગરમી પર વરાળ આપો.
15 ની 14
Madombi સેવા આપવા માટે તૈયાર!
25 મિનિટ પછી તમને મડમ્બેની મોટી રાંધેલા દડાઓ ટોચ પર પેઢી અને ચળકતી સપાટીથી અને નીચેથી સ્ટ્યૂમાં સાઈક કરવામાં આવશે. મડોમ્મી હવે સેવા આપવા માટે તૈયાર છે.
15 ના 15
સ્ટુ સાથે મડોબો સેવા આપે છે
તમે મૉડમ્બે કણકના દડાને કેટલી મોટી બનાવી દીધી છે તેના આધારે, તમે સેવા આપવા અથવા સંપૂર્ણ રીતે અડધા ભાગમાં મડોમ્બીને કાપીને પસંદ કરી શકો છો. તમારા મનપસંદ સ્ટયૂ સાથે સેવા આપે છે. આ ઘેટાંના અથવા માંસ સ્ટયૂ સાથે ખૂબ જ સારી રીતે જાય છે. તે પણ આ ચિકન potjie રેસીપી સાથે સારી રીતે ચાલી હતી.