મોર્સીલા પરિચય

સ્પેનિશ બ્લડ સૉસ

મોર્સીલા અથવા બ્લડ સોસેજ એક તપ અને સ્ટ્યૂઝમાં એક ઘટક તરીકે બંને લોકપ્રિય છે. મોર્સીલ્લા સામાન્ય રીતે એક ગાઢ ફુલમો છે, લગભગ 2 1/2 થી 3 ઇંચની છે, ડુક્કરના રક્ત, ચોખા, ડુંગળી અને મસાલા સાથે સ્ટફ્ડ છે, જો કે તમામ સ્પેનિશ રાંધણકળા જેવી, ઘટકો પ્રદેશથી અલગ અલગ હોય છે બરગોસથી મોર્સીલા સ્પેઇનમાં શ્રેષ્ઠ બનવા માટે પ્રતિષ્ઠા ધરાવે છે.

એક ટેકા અથવા સ્ટયૂ તરીકે મોર્સીલા

તપ અથવા નાસ્તા તરીકે ખાય છે, સ્પેનીયાર્ડ સામાન્ય રીતે જાડા સ્લાઇસેસ (1 ઇંચ અથવા તેથી) માં મોર્સીલાને કાપીને ઓલિવ ઓઇલના થોડાં ભાગમાં ફ્રાય કરીને બ્રેડ સાથે ખાય છે.

તે સ્ટ્યૂઝ અને બીન ડીશમાં પણ એક પ્રિય ઘટક છે અને તેને ઉકાળીને અન્ય ઘટકો સાથે મૂકવામાં આવે છે.

લા માતાન્ઝા

મોરિસિલા એક સોસેજ છે, જેમ કે ચીરીઝો જે સ્પેનની "કતલ" અથવા લા મટાનોના વિધિનો ભાગ છે. વિસ્તૃત કુટુંબીજનો, મિત્રો અને પડોશીઓ નાનાં નગરોમાં એકસાથે મળીને ચોરીઝો, મોર્સીલા અને જામન બનાવવા માટે તેમના વરાળવાળા ડુક્કણોનું બલિદાન આપવું. સૌથી વધુ કૃષિ સમાજની જેમ, સ્પેનીયાર્ડ્સ ડુક્કરના લગભગ દરેક ભાગને ખોપરીથી જૉવ્સ અને કાન સુધી સારી ઉપયોગ કરે છે. લોહી ક્યાંય બગાડતો નથી! તે ઝડપથી એક મોટા પૅન માં ડ્રેઇન થાય છે અને તરત જ રસોડામાં લઈ જાય છે જ્યાં મોર્કાલાની તૈયારી થશે.

ભિન્નતા

મોર્સીલામાં ડુંગળી, લસણ, મીઠી અને મસાલેદાર પૅપ્રિકા, ઓરેગોનો, ડુક્કરનું લોહી અને ચોખા છે. ભિન્નતામાં મસાલાઓની યાદીમાં લવિંગ અને / અથવા તજની ઉમેરાનો સમાવેશ થાય છે. કેટલાક વિસ્તારોમાં, સ્ક્વોશનો ઉપયોગ ચોખાને બદલે થાય છે, જે ફુલમોની રચના અને સુગંધને સંપૂર્ણપણે બદલે છે.

કોઈ વસ્તુ જે ઘટકોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, તે મોર્સીલ્લાને અજમાવવા માટે યોગ્ય છે, જો ડુક્કરનું લોહી ખાવવાનું વિચાર તમને અનુકૂળ ન હોય તો પણ. ઘટકો ધરાવતી અનેક વાનગીઓની જેમ તમે ખાવા માટે ટેવાયેલા ન હોઈ શકો, તમને તે ગમે તેટલું આશ્ચર્ય થાય છે.

વધુ સ્પેનિશ સોસેજ અને હેમ