વ્હિસ્કી ચટણી વાનગી બનાવે છે જો તમારી પાસે ગ્રીલની ઍક્સેસ ન હોય તો, તમારા ઓવન બ્રોઇલરનો ઉપયોગ કરો. આ એક પ્રખ્યાત રેસ્ટોરન્ટ સાંકળમાંથી કૉપીકેટ રેસીપી છે.
તમને જરૂર પડશે
- વ્હિસ્કી પેપર સોસ માટે:
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો માખણ
- 2 ચમચી સફેદ ડુંગળી (અદલાબદલી)
- 2 કપ ગોમાંસ સ્ટોક (અથવા કેન્ડ બીફ સૂપ)
- 1/4 ચમચી કાળા મરી
- 1 લવિંગ લસણ (દબાવવામાં)
- 2 ચમચી વ્હિસ્કી
- 1 લીલી ડુંગળી (અદલાબદલી)
- 1 ચમચી મકાઈનો લોટ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો પાણી
- મરીના ટુકડા માટે:
- 1 sirloin ટુકડો (16 ઔંસ, બે ભાગોમાં કાપી)
- 2 ચમચી કાળા મરી
- 2 tablespoons માખણ
- સ્વાદ માટે મીઠું
તે કેવી રીતે બનાવો
- બરબેકયુ ઉપર ગોળીબાર
- એક શાક વઘારવાનું તપેલું અથવા ઊંડા skillet માં, ઉચ્ચ ગરમી પર માખણ માં સફેદ ડુંગળી sautéing દ્વારા મરી સોસ કરો. આશરે 3 મિનિટમાં ડુંગળી ભુરો બંધ કરવાનું શરૂ કરશે.
- આ ડુંગળી માટે ગોમાંસ સ્ટોક 1 કપ ઉમેરો. આ તબક્કે તિરાડ કાળા મરી અને લસણ પણ ઉમેરો. મધ્યમ / ઉચ્ચ ગરમી પર સણસણવું ચાલુ રાખો જ્યાં સુધી લગભગ અડધા ઘટાડો થયો છે.
- ચટણીમાં ગ્રીન ડુંગળી અને બીફ સ્ટોક બાકીના 1 કપ ઉમેરો અને જ્યારે તમે સ્ટીક્સ તૈયાર કરો છો ત્યારે તે ઓછી ગરમી પર સણસણવું દો.
- સોરિન સ્ટીકના દરેક બાજુની સમગ્ર સપાટી પર તિરાડ મરીના 1/2 ચમચી ફેલાવો અને તે સ્ટીક્સમાં દબાવો જેથી તે લાકડી.
- માધ્યમ / ઉચ્ચ ગરમી પર મોટા skillet માં માખણ 2 tablespoons ઓગળે. આ ટુકડાને ઓગાળવામાં આવેલા માખણમાં મૂકો અને 1-1 / 2 થી 2 મિનિટ સુધી અથવા ભૂરા સુધી શેકાની દરેક બાજુને સાફ કરો.
- જ્યારે બરબેકયુ સારુ અને ગરમ હોય છે, ત્યારે બાજુ દીઠ 3 થી 5 મિનિટ માટે અથવા તેઓ તમારી રુચિને અનુસરવામાં આવે ત્યાં સુધી સ્ટીકને ગ્રીલ કરો. તેઓ ગ્રીલ તરીકે થોડું ચોખા મીઠું .
- જ્યારે ટુકડાઓ પૂર્ણ થાય છે, ત્યારે મકાઈનો ટુકડો એક નાના બાઉલમાં પાણીના ચમચી સાથે ભેગા કરો. મકાઈનો ટુકડો ઓગાળી જાય ત્યાં સુધી જગાડવો.
- ગરમીથી ચટણી દૂર કરો અને તેને મકાઈનો ટુકડો ઉમેરો. ગરમી પર પાછા મૂકો અને ચટણી તમે ઇચ્છો સુસંગતતા માટે thickened છે ત્યાં સુધી નીચા પર રસોઇ ચાલુ રાખો. મરીના ચટણી સાથે ચોંટાડવામાં આવે છે.
સોર્સ: ટોડ વિલબર દ્વારા (પેંગ્વિન)
પરવાનગી સાથે પુનઃપ્રકાશિત
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 794 |
| કુલ ચરબી | 40 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 19 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 15 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 238 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 1,032 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 29 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 72 જી |