સ્પેનિશ ભોજનમાં વપરાયેલ સીફૂડના પ્રકાર

જો તમે ક્યારેય સ્પેનમાં ગયા છો અથવા સ્પેનના મિત્ર છો, તો તમે જાણો છો કે સ્પેનિયાર્ડો પાસે સીફૂડ સાથે પ્રણય છે સ્પેનિશ તાજી માછલી અને તમામ પ્રકારના શેલફિશની ઝંખના કરવી, કોोडથી લોબસ્ટર સુધી.

જો તમે તેના વિશે વિચારવાનું બંધ કરો છો, તો સીફૂડનો પ્રેમ ફક્ત કુદરતી છે, જો તમને લાગે કે સ્પેન પાણીથી ત્રણ બાજુઓ પર ઘેરાયેલું છે - પશ્ચિમમાં એટલાન્ટિક મહાસાગર, ઉત્તરમાં કેન્ટાબ્રિક સમુદ્ર અને પૂર્વમાં ભૂમધ્ય સમુદ્ર .

જ્યાં સુધી રોમનો તરીકે, છોડ ઉકાળવા અને તેમને સૂકવીને માછલીઓનું રક્ષણ કરવા માટે બનાવવામાં આવ્યા હતા.

નીચેના સ્પેનિશ સીફૂડની સૂચિ છે જે તમે મેનૂ પર શોધી શકો છો અથવા સ્પેનિશ ઘરગથ્થુમાં નિયમિતપણે ખાવામાં ઉપયોગ કરી શકો છો.

લૉબ્સ્ટર અથવા બોવાવેન્ટે

અમે યુએસમાં લોબ્સ્ટર વિશે વિચારીએ છીએ તે બોવાવેન્ટે છે. ટેન્ડર માંસથી ભરપૂર મોટા પંજા સાથે તે મોટા ક્રસ્ટેશન છે. સ્પિનિ લૉબ્સ્ટર જે પંજા વિનાનો સમુદ્રતળ ક્રસ્ટેસિયન છે તે સ્પેનની લંગોસ્તા કહેવાય છે અને ખરેખર ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ માંસ છે. તેઓ ઉકાળવામાં આવે છે અને ચટણી સાથે પીરસવામાં આવે છે, અથવા સીફૂડ ચોખા વાનગીમાં મિશ્રિત થાય છે,

લેંગોઉસ્ટીન અથવા સિગલા

લાંગૌસ્ટાઇન અથવા સિગલાને નોર્વે લોબસ્ટર અથવા ડબ્લિન બે પ્રોન પણ કહેવાય છે. તે એક ક્રસ્સેસિયન છે, પરંતુ તેના પિતરાઈ, લોબસ્ટર અને ઊંડા સમુદ્રની વિવિધતા કરતા ઘણી નાની છે. સિગ્લાસ નાજુક અને નારંગી-ગુલાબી રંગ છે, જે લંબાઇ 9-10 ઇંચ (24 સે.મી.) સુધી વધે છે. તેઓ એટલાન્ટીક મહાસાગર અને ઉત્તર સમુદ્રમાં જોવા મળે છે, પરંતુ ભૂમધ્ય સમુદ્રમાં સામાન્ય નથી.

તેઓ ખૂબ જ સર્વતોમુખી છે અને સ્પેનમાં ઘણી વખત ઉકળતા દ્વારા તૈયાર કરવામાં આવે છે, એક ફ્લેટ ગ્રીલ અથવા ફ્રાઇડ પર રાંધવામાં આવે છે.

સ્નો કરચ અથવા સેંટલો

સેંટોલો એક કરચલો છે જે સ્પેનની ઉત્તરમાં લોકપ્રિય છે અને રક્ષણ માટે ફ્રન્ટ પર લાંબા પાતળા પગ અને બે સ્પાઇન્સ છે. આ કરચલાને કેટલીકવાર 8 કિથી ​​વધુના સમયમાં તોલવું પડે છે. આ તમામ પ્રકારની સ્પેનિશ વાનગીઓમાં ઉપયોગ કરી શકાય છે - સૂફ્લસ, ક્રોક્વેટાસ , કરચલા કેક અથવા ઇપાનાદાનું ભરણ .

બ્લુ કરચ અથવા નેકોરા

આ નાનો કરચલો ક્યારેય 4 ઇંચ લાંબા કરતાં વધારે નહીં, ખુલ્લું ક્રેક કરવું મુશ્કેલ છે અને થોડું માંસ છે, પરંતુ તે ખૂબ સ્વાદિષ્ટ છે! તે વાદળી રંગ ધરાવે છે અને તે મખમલમાં આવરી લેવામાં આવે તેમ લાગે છે. તે ગેલીસીયામાં એક લોકપ્રિય કરચલો છે અને તે ઘણી વખત ખાડીના પાન સાથે સમુદ્રના પાણીમાં ઉકાળવામાં આવે છે.

કરચલા અથવા બુઇ દ માર્

આ પ્રકારની કરચલા એ છે કે અમે યુ.એસ.માં એક કરચલા તરીકે વિચારીએ છીએ - બે મોટી, માટીવાળું પંજા સાથે મોટું છે. તે લગભગ 4 ઇંચથી 10 ઇંચની લાંબી સુધીની હોઇ શકે છે અને 6 થી વધુ પાઉન્ડ વજન કરી શકે છે! તેના શરીરને ઢાંકવામાં સરળ, અંડાકાર શેલ છે. તેને ઉકાળવાથી અને સલાડમાં, સલાડમાં અથવા અન્ય વાનગીઓમાં સેવા આપવી તે તૈયાર કરી શકાય છે. યકૃત ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ માનવામાં આવે છે.

શ્રિમ્પ અથવા ગામ્બાસ, લેંગોસ્ટોનોસ, કેમરોન્સ

શ્રિમ્પના સ્પેનિશમાં ઘણાં નામો છે અને તે ઘણાં વિવિધ કદમાં આવે છે. લેંગોસ્ટોનોસ કદાચ અંહિ યાદી થયેલ ઝીંગામાં સૌથી મોટો છે. તેઓ ઘણી વાર બાફેલા હોય છે અને સાલસા રોઝા સાથે અથવા વાઈનગાર્ટ સૉસમાં ઠંડા પીરસવામાં આવે છે . ગામ્બસ મધ્યમ કદનું ઝીંગા છે જે ઘણાં જુદી જુદી રીતોથી પીરસવામાં આવે છે, સૌથી વધુ સામાન્ય રીતે મીઠું અને લીંબુનો રસ સાથે ખૂબ જ ગરમ કરવામાં આવે છે, જો કે ગામ્બસ અલ અઝિલિઓ એક અત્યંત લોકપ્રિય અને સ્વાદિષ્ટ ટેપ વાનગી છે જ્યાં ઝીંગાને ઓલિવના હોટ ફ્રેઇંગ પાનમાં ફેંકવામાં આવે છે. તેલ , ટૉન લસણ અને પૅપ્રિકા અને લીંબુનો રસનો ડૅશ અને બ્રેડ સાથે ખાવામાં આવે છે.

નાના કેમેરોન સ્પેનમાં જેટલા ખાતા નથી, તે વધુ કિંમત શોધવા અને આદેશ આપવા મુશ્કેલ છે.

ઓક્ટોપસ અથવા પલ્પો

ઓક્ટોપસ પાસે આઠ ટેનટેક્લ્સ છે અને જ્યાં સુધી યોગ્ય રીતે રાંધવામાં નહીં આવે ત્યાં સુધી તે ખૂબ અઘરું છે. એક feira તૈયાર, ઓક્ટોપસ તે ટેન્ડર બનાવવા માટે સારી pounded હોવું જ જોઈએ. પછી તે સંપૂર્ણ રાંધવામાં આવે છે અને ટુકડામાં કાપવામાં આવે છે અને ઓલિવ તેલ, પૅપ્રિકા, અને મીઠું સાથે પીવે છે.

સ્ક્વિડ અથવા કાલમર

Calamar ઘણી રીતે તૈયાર કરી શકાય છે. સૌથી વધુ પ્રખ્યાત માર્ગ કદાચ તેમને રિંગ્સ, બ્રેડ અને ફ્રાયને ટેપામાં કાપીને લીંબુના રસ સાથે કામ કરે છે. કાલામર તૈયાર કરવાના અન્ય માર્ગો તેમને પોતાની શાહીમાં રસોઇ કરવા અથવા તેમને પૂરવણી સાથે સામગ્રી આપવાનું છે.

ગુસ બાર્નેક્લ્સ અથવા પર્સીબે

હા, તમે યોગ્ય રીતે વાંચી શકો છો - કેમબ્સ બાર્નકલ્સ છે! તેઓ એક ગૂસોનેક છીપ જેવા દેખાય છે અને સ્પેનિયાર્ડો તેમને ખાવા માટે પ્રેમ કરે છે. તેમને તૈયાર કરવાની સૌથી સામાન્ય રીત છે તેમને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં 5 મિનિટ માટે રાંધવું અને તેમને ગરમ અને તાજુ કરવું.

ઓઇસ્ટર્સ અથવા ઑસ્ટ્રા

Oysters ઘણીવાર સ્પેઇન માં ખાવામાં આવે છે કારણ કે તેઓ યુએસએ અને અન્ય સ્થળોએ છે - કાચા! લીંબુનો રસ થોડો અથવા એક પર મસાલેદાર ચટણીનો સ્પર્શ કરો અને એક સ્વાદિષ્ટ આનંદ માટે તમારા મોંમાં તેને પૉપ કરો. તેઓ પણ વાઇન અને લસણ અથવા breaded અને તળેલા સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે.

રેઝર ક્લેમ્સ અથવા નવજા

રેઝર ક્લેમ્સ તેમના પર શેલ સાથે લાંબા ટ્યુબ જેવા દેખાય છે. તેઓ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે અને સામાન્ય રીતે બ્રોઇંગ અથવા ઉકાળવા અને લીંબુના રસ સાથે સરળ રીતે સેવા આપી છે.

ક્લેમ્સ અથવા અલ્મેજા

સ્પેનમાં, તમે ઘણાં જાતના ઘાટ શોધી શકો છો , દરેક પોતાના નામ સાથે. ક્લેમ કોઈ પણ મેનૂ દ્વારા કોઈ પણ વસ્તુ પર ખૂબ જ લોકપ્રિય છે અથવા સૂપ, સ્ટ્યૂઝ અથવા ચોખાના વાનગીઓમાં એક ઘટક તરીકે વપરાય છે.

મુસલ્સ અથવા મેજિલોન

મુસેલ્સ સ્પેનમાં એક લોકપ્રિય સીફૂડ છે અને તમે તેમને હજાર જુદા જુદા રસ્તાઓમાં તૈયાર કરી શકો છો - બાફેલી અને વાઇન અને લસણ સાથે તળેલું, ટમેટાની ચટણી સાથે રાંધવામાં આવે છે, ભાતનો વાનગીઓ ઉમેરવામાં આવે છે, વાઈનગાર્ટ સૉસમાં અથવા બ્રેડ્ડ અને તળેલી સ્ટફ્ડ, જેમ કે વાઘ

હાર્ટ ક્લેમ્સ અથવા બેર્બેરોકો

આ નાના છીપવાળી ખાદ્ય માછલી સ્વાદિષ્ટ છે અને માંસને ઘણીવાર સૂપ અને ચોખાના વાનગીઓમાં ઉમેરવામાં આવે છે જેથી તેમને વધુ સ્વાદ મળે, અથવા ઉડીને સમારેલી અને પૂરવણીમાં ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે, જો કે ઘણા લોકો તેમને થોડો લીંબુના રસ સાથે કાચા ખવડાવવા ગમે છે. સ્પેનિશ ઘરોમાં એપેટાઇઝર તરીકે ઓઇલ અને સરકો સાથે પ્લેટ પર કેન્ડ બરબેરીકોસ જોવા માટે તે સામાન્ય છે.