આ ક્રીમવાળા ડુંગળી રજાના ભોજન સાથે સેવા આપવા માટે સ્વાદિષ્ટ સાઇડ ડિશ બનાવે છે. તે માછલી fillets અથવા બેકડ ચિકન સાથે સેવા આપવા માટે પણ એક મહાન ચટણી છે.
ડુંગળી રાંધવામાં આવે છે અને પછી મૂળભૂત સફેદ ચટણી સાથે જોડાય છે. ભોજન અને પ્રસંગ પર આધાર રાખીને, ચટણી માટે તાજા અદલાબદલી છાલ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા અન્ય વનસ્પતિ ઉમેરો.
તમને જરૂર પડશે
- 3 પાઉન્ડ નાના સફેદ ડુંગળી
- 1 ચમચી મીઠું (વિભાજીત)
- 1/4 કપ માખણ
- 5 ચમચી લોટ
- 2 કપ દૂધ
- વૈકલ્પિક: થોડા ટીપાં ગરમ ચટણી
- વૈકલ્પિક: તાજા સમારેલી ચિવ
- વૈકલ્પિક: તાજા સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
તે કેવી રીતે બનાવો
- ડુંગળી છાલ અને તેમને મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો. 1/2 ચમચી મીઠું અને આવરી લેવા માટે પૂરતી પાણી ઉમેરો.
- આખા ગરમી પર પૅન મૂકો અને ડુંગળીને બોઇલમાં લાવો. ગરમીને ઓછો કરવા માટે ઘટાડો અને પાન આવરી; 20 થી 25 મિનિટ માટે રાંધવા. ડ્રેઇન કરો અને કોરે સુયોજિત કરો.
- મધ્યમ-ઓછી ગરમી પર માધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું માં માખણ ઓગળે; લોટ અને બાકીના 1/2 ચમચી મીઠું ઉમેરો. લગભગ 2 મિનિટ માટે લોટ અને માખણની રગડો કુક, સતત stirring
- ધીમે ધીમે દૂધ ઉમેરો; મિશ્રણ thickens ત્યાં સુધી રસોઇ અને બોઇલ માટે આવે છે, સતત stirring ગરમ સૉસ ઉમેરો, ઉપયોગ કરીને, અને મિશ્રણ માટે જગાડવો. સીઝનીંગને સ્વાદ અને સંતુલિત કરો.
- સૂકાયેલી ડુંગળીને ચટણીમાં ઉમેરો; તાજા સમારેલી chives અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે ગરમી અને સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી, જો ઇચ્છિત
ટિપ્સ
નાના સફેદ ડુંગળી છાલ માટે મુશ્કેલ હોઈ શકે છે, પરંતુ જો તમે તેમને ઉકળતા પાણીમાં પ્રથમ ઝાંખા કરો તો તે વધુ સરળ છે. અહીં કેવી રીતે:
- ડુંગળીમાંથી રુટનો અંત કાઢો.
- બરફ અને પાણી સાથે મોટી બાઉલ ભરો.
- બોઇલના પાણીમાં મોટા પોટ લાવો અને ડુંગળી ઉમેરો.
- તેમને લગભગ 30 સેકંડ સુધી બાફવું અને પછી તેમને રસોઈની પ્રક્રિયાને અટકાવવા માટે બરફના પાણીમાં નિમજ્જિત કરો.
- જ્યારે તમે સ્ટેમ સમાપ્ત થાય ત્યારે સ્કિન્સ બંધ થઈ જાય છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 165 |
| કુલ ચરબી | 8 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 4 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 17 એમજી |
| સોડિયમ | 401 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 21 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 4 જી |