કેવી રીતે શાકભાજી સ્થિર કરવા માટે

ફ્રીઝિંગ શાકભાજી વર્ષમાં પાછળથી આનંદ પામેલા ઇન-સિઝન શાકભાજીના મહાન સ્વાદને બચાવવા માટે એક સરળ રીત છે. તે નીચે શાકભાજીને ફ્રીઝ કરવી કેટલી સરળ છે તે જુઓ (સંકેત, તમારે સામાન્ય રીતે જરૂર પડે તે શાકભાજી છે, તેમને મૂકવા માટેનો એક કન્ટેનર અને ફ્રીઝર છે).

• 01 03 નો

  શાકભાજી તૈયાર કરો

  બધા શાકભાજીઓ સાફ કરો અને શુષ્ક સાફ કરો.

  ફ્રીઝરમાં મથાળું પહેલાં કેટલાકને કેટલાક આનુષંગિક બાબતો, છીણી, અને બ્લાન્કિંગની જરૂર છે . વધુ વિગતો માટે નિખારવું કેવી રીતે જુઓ, પરંતુ તે મૂળભૂત રીતે ઝડપથી ઉકળતા મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં શાકભાજીની સુતરાઉ છે, પછી બરફના સ્નાનમાં જવા માટે તેમને ઠંડું કરો; પ્રક્રિયા રંગ સુયોજિત કરે છે, જેથી ફ્રીઝરમાંથી બહાર આવે ત્યારે વેજીઝ સારી લાગે છે. અહીં કેવી રીતે વિવિધ શાકભાજી શ્રેષ્ઠ સ્થિર છે:

  • શતાવરીનો છોડ , લીલા કઠોળ , ત્વરિત વટાણા - તેમને ટ્રીમ કરો, કાપીને કાપીને, જો તમને ગમશે અને 1-મિનિટના બ્લાંચનો ઉપચાર કરવો
  • બેલ મરી - સ્ટેમ, બીજ, અને મોટા ભાગોમાં કાપી (તેમના જાણીતા ભચડ - ભચડ અવાજવાળું પોત નોંધવું ફ્રીઝ નથી ટકી રહેશે, પરંતુ તેઓ sauces અને અન્ય રાંધવામાં વાનગીઓ મહાન હશે)
  • બ્રોકોલી અને ફૂલકોબી - ફ્લૉરેટ્સમાં કાપીને, 2-મિનિટ બ્લાંચ
  • ફાવ કઠોળ - શેકેલા, છાલવાળી (આ પ્રક્રિયામાં તે બ્લાન્ક્ડ છે, ફરીથી નિખારવાનો કોઈ જરૂર નથી)
  • કાલે , ચોર્ડ, અને અન્ય રસોઈ ઊગવું - 2 મિનિટ બ્લાંચ, પછી શક્ય તેટલું પાણી બહાર સ્વીઝ
  • વટાણા - શેલ, 1-મિનિટ બ્લાંચ
  • સ્પિનચ - 1-મિનિટ બ્લાન્ક (વધુ પાણી સ્વીઝ કરો કારણકે તે ઠંડું છે)
  • ટોમેટોઝ - ખાલી અર્ધા અથવા અન્યથા ટુકડાઓમાં કાપી અને ક્રમાંકિત; (30-સેકન્ડ બ્લાન્ક પછી) છાલ કરી શકાય છે, જો તમને ગમે છે, પરંતુ ખબર છે કે સ્કિન્સ કોઈપણ સમયે ઠંડું થઈ ગયા પછી તરત જ છાલ છંટકાવ કરે છે.

• 02 નો 02

  શાકભાજી સ્થિર કરો

  મોટા પકવવાના શીટ અથવા પાન પર એક સ્તરમાં તૈયાર શાકભાજીને ગોઠવો (ખાતરી કરો કે તે તમારા ફ્રીઝરમાં પ્રથમ ફિટ થઈ જાય!). જો તમને ગમે તો તમે ચર્મપત્ર કાગળ, મીણ લગાવેલો કાગળ, અથવા એલ્યુમિનિયમ વરખ સાથે પેનને રેખા કરી શકો છો. ખાતરી કરો કે veggies ગીચ નથી અને એકબીજાને શક્ય તેટલું ઓછું સ્પર્શ કરી રહ્યાં છે.

  ફ્રીઝરમાં, શાકભાજી ઘાટીથી સ્થિર થઈ જાય ત્યાં સુધી, veggie-laden શીટને ફ્લેટ કરો. આ સામાન્ય રીતે એક કે બે કલાક લે છે તમે શાકભાજીને રાતોરાત સુધી છૂટી ફ્રીઝરમાં છોડી શકો છો.

• 03 03 03

  ફ્રિઝર સંગ્રહ માટે શાકભાજીનું સ્થળાંતર કરો

  એકવાર શાકભાજી દ્વારા ફ્રીઝ કરવામાં આવે છે, તેમને ભારે-ફરજ ફ્રીઝર બેગમાં પરિવહન કરો. શક્ય તેટલી વધુ હવામાં બહાર દબાવો (જો તમે વેક્યુમ સીલર સાથે વાયુપથળી મેળવી શકો છો, અથવા હવાને સ્ટ્રો સાથે બહાર કાઢી શકો છો), તો બેગને સીલ કરો અને ફ્રીઝરના પાછળના ભાગમાં અથવા ઠંડા ભાગમાં સ્ટોર કરો. .

  ફ્રોઝન શાકભાજી ફર્ેંજ ફ્રીઝરમાં એક વર્ષ સુધી ચાલશે, જે રેફ્રિજરેટર સાથે જોડાયેલી વારંવાર ખોલેલી ફ્રીઝરમાં ઘણો ખુલ્લી અને બંધ ન થાય અને 6 મહિના સુધી ચાલે છે.