જર્મન મીટ-ફેલ ડમ્પલિંગ (મૌલાસાચેન) રેસીપી

ઈટાલિયનો અને જર્મનોમાં બંને માંસની ડમ્પિંગ છે જેમ કે રેવિઓલી અથવા મૌલાસાચેન અને બટાટા ડમ્પ્લિંગ, જેમ કે ગનૉક્ચી અથવા સ્ક્વિફ્નિડેલન .

મૌલાસાચેન માટેના કણક સામાન્ય રીતે ઇંડા નૂડલ્સ કણક હોય છે અને ભરવાથી મસ્ટર્ડ, બેકોન અને માર્જોરમ ફ્લેવર્સના જર્મન પ્રભાવને પ્રતિબિંબિત થાય છે.

સ્પાનાચ ઉમેરવામાં આવે છે જ્યારે મૌલાસાચેન (શાબ્દિક "ફીડબેગ" પરંતુ કદાચ મૌલબોર્ન શહેરના નામ પરથી નામ આપવામાં આવ્યું છે) ઇસ્ટર પહેલાં પવિત્ર ગુરુવાર પર ખાવામાં આવે છે, પરંતુ દરેક ગુરુવાર સ્વાબિયામાં મૌલાસાચેન દિવસ હોઈ શકે છે.

તમને જરૂર પડશે

• 2 2/3 કપ / 300 ગ્રામ લોટ (તમામ હેતુ)
• 1/2 ચમચી મીઠું
• 2 મોટી ઇંડા
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો તેલ
• 3 tablespoons પાણી
• 2 થી 3 સ્લાઇસેસ બેકોન (રાંધેલા અને અદલાબદલી)
• 1/2 માધ્યમ ડુંગળી (અદલાબદલી)
• 1 લવિંગ લસણ (અદલાબદલી)
• 1 ઔંશ / 25 ગ્રામ બ્રેડ (દિવસના, અથવા રોલ્સ, સમઘનનું કાપીને અને 2 tablespoons પાણીથી છાંટવામાં)
• 5 ઔંસ spinach (સ્થિર, 1/2 પેકેજ, thawed, સૂકી અને અદલાબદલી સ્ક્વિઝ્ડઃ)
• 2 tablespoons સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (તાજા અદલાબદલી, અથવા 1 ચમચી સૂકા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ)
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો મસાલેદાર મસ્ટર્ડ
• 1/4 ચમચી સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ (સૂકા)
• 1/4 ચમચી માર્જોરમ (સૂકા)
• 8 ઔંસ બીફ ગ્રાઉન્ડ રાઉન્ડ
• 1 મોટી ઇંડા
• 1/4 ચમચી મીઠું
• 1 ચપટી મરી (તાજા, જમીન)
• 1 થી 2 ક્વાર્ટ્સ સૂપ (બીફ અથવા અન્ય)
• સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: અદલાબદલી chives અથવા
• પેર્સલી

તે કેવી રીતે બનાવો

કણક કરો

1. સરળ કણક બનાવવા માટે 1/2 ચમચી મીઠું, 2 ઇંડા, તેલ અને માત્ર 3 ચમચી પાણી પૂરતું લોટ મિક્સ કરો.
2. 5 થી 10 મિનિટ સુધી મીઠું લો. એક બોલ, તેલની સપાટી, પ્લાસ્ટિકમાં લપેટી અને ઓછામાં ઓછા 1 કલાક માટે બાકી રહેવું.

ભરવા કરો

1. બેકોન કુક અને પાન દૂર કરો બર્રોન ડ્રીપ્પીંગમાં સેટ્રી ડુંગળી અને લસણમાં અર્ધપારદર્શક સુધી.
2. એકસાથે બેકોન, ડુંગળી, લસણ, બ્રેડ, સ્પિનચ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, મસ્ટર્ડ, થાઇમ , માર્જોરમ, બીફ, 1 ઇંડા, 1/4 ચમચી મીઠું, અને ચપદી મરીને એક સાથે મિક્સ કરો. જો તમે ફાઇનર ટેક્સચર ઇચ્છતા હોવ તો, ઘટકોને માંસ ગ્રાઇન્ડરરથી પણ મૂકો.

ડમ્પીંગ્સ ફોર્મ

1. અડધા અડધા 1/8-ઇંચની જાડાઈ અથવા પાતળું તમારી પાસે લગભગ 12 ઇંચની એક શીટ 18 ઇંચ હશે. (તમે એક સમયે એકઠું 1/5 સાથે ફ્લેટ શીટ્સ બનાવવા માટે નોડલ રોલરનો ઉપયોગ કરી શકો છો.)
2. એક છરી સાથે કણક સ્કોર, એક લંબાઈ દ્વારા એક સમય અને પાંચ કાટખૂણે કાપ 1 ડઝન લંબચોરસ બનાવવા માટે.
3. દરેક લંબચોરસ પર 1 ચમચી કણક મૂકો.
4. લંબચોરસને ગડી અને બંધ કરવા માટે બાજુઓને ચુંટો.
5. અન્ય અડધા કણક સાથે પુનરાવર્તન કરો

આ Dumplings કુક અને સર્વમાં

1. એક સણસણવું માટે સૂપ લાવો અને સૂપ માં મૌલાસાચેના 1/3 મૂકો. 15 થી 20 મિનિટ માટે રસોઇ. દૂર કરો અને ડ્રેઇન કરો તરત જ સેવા આપતા ન હોય તો ગરમ રાખો. બાકીના મૌલાસાચેન સાથે પુનરાવર્તન કરો
2. ચટણી અને / અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે કેટલાક સૂપ અને છંટકાવ સાથે વાટકી માં સેવા આપે છે.

પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ	176
કુલ ચરબી	8 જી
સંતૃપ્ત ફેટ	3 જી
અસંતૃપ્ત ચરબી	3 જી
કોલેસ્ટરોલ	169 એમજી
સોડિયમ	500 મિલિગ્રામ
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ	13 ગ્રામ
ડાયેટરી ફાઇબર	1 જી
પ્રોટીન	14 ગ્રામ

(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)