કેન્ડ ચીપોટલ chilis ઘણી વખત adobo માં પેક આવે છે, પરંતુ તમે ઘણી રીતે આ ધરતીનું, સમૃદ્ધ ચટણી ઉપયોગ કરી શકો છો. આ હોમમેઇડ એડોબો સૉસ રેસીપી ચિકન, ડુક્કરનું માંસ, બીફ અથવા માછલી માટે એક સ્વાદિષ્ટ માર્નીડ અથવા સણસણવું ચટણી બનાવે છે તમે એડબો સૉસના બે ચમચી સાથે સૂપ્સ અને સ્ટૉઝમાં રસ ઉમેરી શકો છો. તમે શાકભાજી, બટેટા અથવા ચોખા પર પાત્રને સાઇડ ડૅશ માટે ઝરમર કરી શકો છો, અથવા તેને રાંચ ડ્રેસિંગ અથવા મેયોનેઝ સાથે કચુંબર ટોપર અથવા સેન્ડવિચ મસાલા તરીકે ભેળવી શકો છો. હવાચુસ્ત પાત્રમાં એડબો સૉસ ફ્રિજમાં એક મહિના સુધી રાખશે.
તમને જરૂર પડશે
- 12 કપ પાણી
- 1/2 કપ સફેદ સરકો (વિભાજીત)
- 8 ગુજેરી ચિલ્સ (સૂકા)
- 8
- અનચાઇ ચાઇલ્સ (સૂકા)
- 1/4 કપ તેલ + 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો
- 2 કપ
- ચિકન સૂપ (અથવા માંસ અથવા શાકાહારી)
- 2 ચમચી ટમેટા પેસ્ટ
- 6 લસણ લવિંગ (છાલ અને નાજુકાઈના)
- 1 માધ્યમ ડુંગળી (છાલ અને પાસાદાર ભાત)
- 1 ચમચી
- જીરું
- 1/2 ચમચી તજ
- 1/4 ચમચી મીઠું
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો મેક્સીકન oregano
- 1 ચમચી કાળા મરી
- 1 જલાપેનો (ઉમેરવામાં આવતી ગરમી માટે બીજવાળા અને નાજુકાઈના વૈકલ્પિક)
- 1/4 કપ લીંબુનો રસ
- 3/4 કપ નારંગીનો રસ
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક મોટા પોટ માટે પાણી અને સરકો અડધા ઉમેરો.
- ચાઇલ્સની ટોપ્સને કાપી નાંખીને અને ચમચીનો ઉપયોગ કરીને બીજ કાઢી નાખો અને શેક કરો.
- દરેક બાજુએ લગભગ 10 સેકંડ માટે ગરમ તેલના ચિલોને ફ્રાય કરો.
- પાણીમાં મરચું ઉમેરો અને તેને બોઇલમાં લાવો. પોટને કવર કરો, ગરમી બંધ કરો અને ચાઇલ્સ રાતોરાત સૂકવવા દો.
- ભીનાશક પ્રવાહીને કાઢી નાખો. ટમેટા પેસ્ટ સાથે બ્લેન્ડરમાં મરચાંની ભૂકી કરો, બાકીના સરકો અને સરળ સુધી સૂપનું સ્પ્લેશ.
- મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં, બાકીના 1 ચમચી તેલ માં લસણ અને ડુંગળી sauté.
- બાકીના સૂપ, ચિલ પેસ્ટ, સીઝનીંગ, જલાપેનો (જો ઇચ્છા હોય તો) અને રસ ઉમેરો. સણસણવું 30 મિનિટ સુધી અથવા ચટણી તમારી રુચિ પણ ધ્યાનપાત્ર માટે thickens સુધી.