"ટેરેસ લિવ્સ" શબ્દનો અર્થ સ્પેનિશમાં ત્રણ મિલ્ક્સ થાય છે. અને તેનું નામ સાચું છે, આ કેક ત્રણ મિલ સાથે બનાવવામાં આવે છે. ટ્રેસ લેઇક કેક ખૂબ લોકપ્રિય છે અને લેટિનો સમુદાયોમાં ઘણી ભિન્નતા છે. લેટિન અમેરિકન ખોરાક અત્યંત વિશિષ્ટ છે અને વિવિધ દેશો અને પ્રદેશોમાં એક મોટો સોદો છે. અહીં પ્યુર્ટો રિકોના નારિયેળના સ્વાદવાળી ટૉસ લિવ કેકના સંસ્મરણાત્મક સંસ્કરણ છે. કારણ કે કેક દૂધમાં ભરાય છે તેથી તે રેફ્રિજરેશન હોવું જોઈએ અને તે અત્યંત ગાઢ અને ભેજવાળી છે.
આ પણ જુઓ
તમને જરૂર પડશે
- કેક માટે:
- 2 કપ ગ્રેન્યુલેટેડ ખાંડ
- 3 1/4 કપ બધા હેતુ લોટ
- 2 1/2 ચમચી પકવવા પાવડર
- 1 ચમચી મીઠું
- 3/4 કપ વગરનું માખણ (મૃદુ)
- 1 1/4 કપ સંપૂર્ણ દૂધ (ખંડ તાપમાન)
- 2 ચમચી વેનીલા અર્ક (અનુકરણનો ઉપયોગ કરશો નહીં)
- 4 મોટા ઇંડા
- ટ્રેસ લેઇચેસ માટે:
- 1 (12 ઔંશ) દૂધ બાષ્પીભવન કરી શકે છે
- 1 (14 ઔંશ) કન્ડેન્સ્ડ દૂધ મધુર કરી શકો છો
- 1 કપ નાળિયેર દૂધ
- ફ્રોસ્ટિંગ અને સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે:
- 2 કપ ભારે ક્રીમ
- 1/2 કપ ખાંડ
- 1 ચમચી વેનીલા અર્ક (અનુકરણનો ઉપયોગ કરતા નથી)
- 1 કપ નાળિયેર ટુકડાઓમાં (toasted)
તે કેવી રીતે બનાવો
કેક બનાવો
- 350 એફ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી Preheat
- થોડું ગ્રીસ અને 9 x 13-ઇંચનો પાન લો.
- મોટા મિશ્રણ વાટકીમાં, શુષ્ક ઘટકોને સારી રીતે ભેળવી દો - ખાંડ, લોટ, પકવવા પાવડર અને મીઠું.
- સોફ્ટ સ્પીડ પર ઇલેક્ટ્રીક મિક્સર સાથે નરમ પડતા માખણ અને મિશ્રણ ઉમેરો. મિશ્રણ આ તબક્કે બગડેલું દેખાશે.
- દૂધ અને વેનીલા ઉમેરો લગભગ 30 સેકન્ડ માટે નીચી ઝડપ પર મિક્સ કરો અને પછી ઝડપને માધ્યમ સુધી વધારી અને બીજા 30 સેકન્ડ માટે હરાવ્યું. જ્યારે તમે મિશ્રણ કરી રહ્યાં છો, મિશ્રણ વાટકીના તળિયે અને બાજુઓને સુશોભિત કરવા માટે તમામ શુષ્ક ઘટકો સમાવિષ્ટ કરવા માટે ખાતરી કરો.
- ઇંડામાં હરાવો, એક સમયે, લગભગ 30 સેકન્ડ દરેક વખતે, મધ્યમ ગતિ પર. મિશ્રણ વાટકીની બાજુઓને ઉઝરડા કરવાનું યાદ રાખો કે જેમની સાથે તમે જાઓ છો.
- આ greased અને floured પણ માં સખત મારપીટ રેડવાની. એર પરપોટા પ્રકાશિત કરવા માટે કાઉન્ટર પર પેન ટેપ કરો અને ફ્લેટ અને સખત મારપીટ બહાર સરળ.
- 40 મિનિટ માટે કેક ગરમીથી પકવવું નોંધ: આ સમય 9 x 13 કેક પાન માટે છે. જો તમે કદમાં ભિન્ન પેનનો ઉપયોગ કરો છો, તો તમારે સમયને વ્યવસ્થિત કરવો પડશે.
- આ કેક ત્યારે કરવામાં આવે છે જ્યારે કેન્દ્રમાં ટૂથપીંક દાખલ કરવામાં આવે છે તે સ્વચ્છ થાય છે અને તે કિનારીઓની ફરતે સોનારી બદામી છે અને તે માત્ર પાનથી દૂર ખેંચી લેવાનું શરૂ કરે છે.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી કેક દૂર કરો અને ઠંડક રેક પર મૂકો. તેને લગભગ 45 મિનિટ સુધી પાનમાં ઠંડું કરવાની મંજૂરી આપો. આગલા પગલાઓ પર જતાં પહેલાં તે સંપૂર્ણપણે કૂલ હોવો જોઈએ.
ટ્રેસ લેઇકમાં સૂકવવા
- એક કાંટો સાથે બધા ઉપર કેક ટોચ ટોક. તમે દૂધ છીંકવા માટે સેંકડો છિદ્રો માંગો છો.
- એક વાટકીમાં, ઝટકવું એક સાથે બાષ્પીભવન કરેલું દૂધ, કન્ડેન્સ્ડ દૂધ અને નાળિયેરનું દૂધ મીઠું. ધીમે ધીમે કેકની ટોચ પર ત્રણ દૂધનું મિશ્રણ સરખે ભાગે વહેંચો. તે તરત જ પલાળીને શરૂ થવું જોઈએ. તમે બધા દૂધ રેડ્યા પછી, પ્લાસ્ટિકની લપેટી સાથે આવરે છે અને ઓછામાં ઓછા 2 કલાક માટે ઠંડુ કરો - રાતોરાત સારી છે.
ટોપિંગ્સ ઉમેરો
- એક મિશ્રણ વાટકી માં કાચા મૂકો. ઇલેક્ટ્રિક મિક્સરનો ઉપયોગ કરવો, સખત શિખરોના ફોર્મ સુધી નીચામાં હરાવ્યો.
- માધ્યમ ગતિમાં વધારો અને જાડા સુધી હરાવ્યું.
- કેક ઉપર ટોપલા ચાબૂક મારી ક્રીમ ફેલાવો, toasted નારિયેળ ટુકડાઓમાં છંટકાવ, અને સેવા આપવા માટે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી ઠંડું કરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 833 |
| કુલ ચરબી | 50 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 32 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 12 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 207 એમજી |
| સોડિયમ | 418 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 88 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 13 ગ્રામ |