આ સંપૂર્ણપણે અનુભવી ખેંચાય ડુક્કરનું માંસ ગરમ લોટ ગરમ ગરમ મશકો માટે કલ્પિત ભરણ બનાવે છે.
સાલસા, બરબેક્યુ સૉસ અને ઘંટડી મરી સાથે મેક્સીકન સ્ટાઇલ સીઝનીંગ્સ આ ધીમા કૂકરને ડુક્કરને એક અનફર્ગેટેબલ સારવાર અપાવે છે.
આ વાનગી ડુક્કરની કમર માટે બોલાવે છે, પરંતુ ડુક્કરનું માંસ અથવા ખભા વાપરવા માટે નિઃસંકોચ.
તમને જરૂર પડશે
- 2 1/2 થી 3 પાઉન્ડ બોનસલેસ ડુક્કરના લોટ ભઠ્ઠીમાં (અથવા પરંપરાગત પોર્કના ખભા અથવા બટ્ટનો ઉપયોગ કરો)
- 1 માધ્યમ ડુંગળી (પાતળા કાતરી)
- 2 કપ બરબેકયુ સોસ (ખરીદી અથવા
- હોમમેઇડ)
- 1/2 કપ સાલસા
- 2 tablespoons
- મરચાંનો ભૂકો
- 1 ચમચી જમીન જીરું
- 1/2 ચમચી લસણ પાવડર
- 1/2 ચમચી oregano
- 1/4 ચમચી જમીન કાળા મરી
- 1/8 ચમચી જમીન લાલ મરી, અથવા સ્વાદ
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 1 નાની લીલા
- ઘંટડી મરી (સ્ટ્રિપ્સમાં કાપી)
- 1 નાની લાલ ઘંટડી મરી (સ્ટ્રિપ્સમાં કાપી)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો વનસ્પતિ તેલ
- 10 લોટ ગરમ ગરમ (વ્યાસમાં 8 થી 10 ઇંચ)
તે કેવી રીતે બનાવો
- ડુક્કરની માંથી વધારાની ચરબી દૂર કરો 3 1 / 2- 6-ક્વાર્ટ ધીમી કૂકરમાં ડુક્કર મૂકો; ટોચ પર ડુંગળી વ્યવસ્થા. બરબેક્યુ સૉસ, સાલસા, જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલાઓ ભેગા કરો; ડુક્કરનું માંસ રેડવું
- કવર કરો અને ઓછી ગરમી પર 8 થી 10 કલાક સુધી રસોઇ કરો અથવા ડુક્કરનું માંસ ખૂબ નરમ હોય ત્યાં સુધી.
- ડુક્કર દૂર કરો; મોટા પ્લેટ પર મૂકો. ડુક્કરને ટુકડાઓમાં કાઢવા માટે 2 ફોર્કનો ઉપયોગ કરો.
- મોટા બાઉલમાં ચટણી રેડવું; પોર્ક માં જગાડવો
- વનસ્પતિ તેલના આશરે 1 ચમચી ચટણીમાં મસૂરનો મરી
- ટૉર્ટિલાઝ પર ભરવા સ્પૂન; કેટલાક મરીના ટુકડા સાથે ટોચ, અને રોલ અપ
ટિપ્સ અને ભિન્નતા
- કેટલીક વધારાની ગરમી માટે, નાજુકાઈના તાજા ઝાલેપેનો મરીના અમુક ચમચી અથવા અન્ય પ્રકારની ગરમ ચિલ મરી ઉમેરો. અથવા કચડી લાલ મરીની ટુકડાઓમાં ઉમેરો.
- સરળ લાલ અથવા લીલા કોબી સ્લેવ અને ચીપોટલ મેયોનેઝ અથવા શ્રીરાચા મેયોનેઝ સાથે ટોર્ટિલાસ.
- ડુક્કરના કાળા કઠોળ અથવા ડુક્કરના ડુક્કરના ડુંગળીના ડુંગળીને ડુક્કરને તૈયાર કરો. અથવા રિફ્રેટેડ બીજ સાથે પોર્ક સેવા આપે છે.