આ થાઈ ગોમાંસ અને બ્રોકોલી ફ્રાય ચિની વર્ઝન કરતાં વધુ સ્વાદિષ્ટ છે, સ્વાદની વધુ ઊંડાઈ અને સહેજ વધુ મસાલા (આને તમારી રુચિ અનુસાર ગોઠવી શકાય છે).
ગોમાંસને ઓછું કાપવામાં આવે છે અને બ્રોકોલી, લાલ મરી અને એક સ્વાદિષ્ટ જગાડવો-ફ્રાય ચટણી સાથે ઝડપથી અને સરળતાથી તળેલી જગાડવો. આ બ્રોકોલી ખરેખર આ વાનગીમાં કામ કરે છે, કારણ કે તે સંપૂર્ણપણે ચટણીને શોષી લે છે અને તે સરસ ઉમેરાતી બિટ પૂરી પાડે છે.
સરળ એશિયન સુશોભિત વાનગી માટે તમારા કુટુંબ પ્રેમ કરશે સાદા ઉકાળવા જાસ્મીન ચોખા સાથે સેવા આપે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1/2 થી 1 પાઉન્ડ બીફ સ્ટીક (અથવા અન્ય કટ્સ)
- 2 થી 3 ચમચી વનસ્પતિ તેલ
- 1 આથો (અથવા 1/4 કપ જાંબલી ડુંગળી, ઉડી અદલાબદલી)
- 3 થી 4 લવિંગ લસણ (ઉડી અદલાબદલી)
- 2 ટુકડા આદુ (અંગૂઠાની કદના અને પતળા મેચીસ્ટિક જેવા ટુકડાઓમાં કાતરી)
- 3 tablespoons શેરી (અથવા શેરી રસોઇ અથવા લાલ વાઇન)
- 1 માધ્યમ માથાના બ્રોકોલી (કટ-કદના ફૂલોમાં કાપી)
- 1 લાલ મરી (પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાતરી)
- 1 ચમચી મકાઈનો લોટ (3 ચમચી ઠંડુ પાણીમાં વિસર્જન)
- 1 ચમચી તલ તેલ
- આ મરિનડે માટે:
- 3 ચમચી સોયા સોસ
- 1 ચમચી ભુરો ખાંડ
- 1 ચમચી મકાઈનો લોટ
- જગાડવો-ફ્રાય સોસ માટે:
- 1/2 કપ ચિકન સ્ટોક
- 3 ચમચી છીપ-સ્વાદવાળી ચટણી
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો માછલી ચટણી
- 1 થી 2 ચમચી ભુરો ખાંડ (સ્વાદ માટે)
- 1 થી 2 લાલ મરચાં (નાજુકાઈના, અથવા 1/2 થી 3/4 નાની ચમચી સૂકાયા હતા.
તે કેવી રીતે બનાવો
- પૂર્વગ્રહ (એક ખૂણો પર) ના ટુકડાને પાતળા 2 થી 3 ઇંચ-લાંબી સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો અને બાઉલમાં મૂકો.
- સોયા સોસ, 2 ચમચી ભુરો ખાંડ, અને 1 ચમચી મકાઈના ટુકડાને સંયોજિત કરીને marinade બનાવો, ખાંડ વિસર્જન માટે સારી stirring.
- આ બીફ પર નાખવું અને જીત્યાં કોરે સુયોજિત.
- એક કપ અથવા નાની બાઉલમાં 1/2 કપના સ્ટોક, છીપવાળી ચટણી, માછલીની ચટણી, 1 થી 2 ચમચી ખાંડ, અને મરચાંમાં સંયોજન દ્વારા જગાડવો-ફ્રાય ચટણી બનાવો, ખાંડને વિસર્જન કરવા માટે સારી રીતે stirring. કોરે સુયોજિત.
- મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમીમાં ગરમ અથવા ગરમ શેકીને ગરમ કરો. વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો અને આસપાસ swirl, પછી shallot / ડુંગળી, લસણ, અને આદુ ઉમેરો. સુગંધ છોડવા માટે 1 મિનિટ ફ્રાય જગાડવો.
- તેના marinade સાથે ગોમાંસ ઉમેરો. નિરુત્સાહિત, 4 થી 5 મિનિટ સુધી ફ્રાય જગાડવો. સરંટી ઉમેરો જેથી તમે ફ્રાય જગાવી શકો જેથી તે ભેજવાળી હોય.
- બ્રોકોલી અને લાલ મરી વત્તા જગાડવો-ફ્રાય સોસ ઉમેરો. ગરમીને મધ્યમથી ઘટાડે છે અને 5 મિનિટ સણસણવું, ક્યારેક ક્યારેક stirring, જ્યાં સુધી શાકભાજી નરમ હોય છે પરંતુ હજુ પણ કેટલાક ભચડ ભચડ થતો રહે છે.
- મકાઈનો લોટ અને પાણીનું મિશ્રણ એકસાથે જગાડવો. જગાડવો ફ્રાય સોસ ઘટસ્ફોટ wok માં કોરે એકાંતે કાપો. મકાઈનો લોટ-પાણી મિશ્રણ ઉમેરો અને ચટણી ઘાટી જગાડવો. પછી બધું એકસાથે ફ્રાય જગાડવો.
- તલના તેલ ઉપર ગરમી અને ઝરમર વરસાદને બંધ કરો. સ્વાદ વાનગી પરીક્ષણ. જો મીઠું ન હોય અથવા સ્વાદિષ્ટ હોય તો, વધુ ઇચ્છિત સ્વાદ પ્રાપ્ત થાય ત્યાં સુધી વધુ માછલી ચટણી ઉમેરો. જો તમારા સ્વાદ માટે ખૂબ મીઠાનું, ચૂનો અથવા લીંબુનો રસ એક સ્ક્વિઝ ઉમેરો. પૂરતી મીઠી ન હોય તો, થોડી વધુ ખાંડ ઉમેરો વધુ ગરમી માટે વધુ મરચું ઉમેરો.
- થાઈ જાસ્મીન ભાત ખાદ્યપદાર્થો સાથે સેવા આપે છે થાઈ મરચું સૉસ પણ તે માટે વધારાની બાજુ પર સેવા આપી શકાય છે, જેમને તે વધુ મસાલેદાર ગમશે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 468 |
| કુલ ચરબી | 20 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 4 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 11 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 76 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 1,357 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 42 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 6 જી |
| પ્રોટીન | 33 જી |