કોર્નમેલ સાથે બેકડ હર્કા - હર્કા ડાયલ ડ્રા (બાદઝ) - હર્કા ઔ મિસ

આ સરળ મોરોક્કન રેસીપી ઝડપથી અનપેક્ષિત કંપની માટે અથવા ચા-સમય કોષ્ટકમાં છેલ્લી-મિનિટની વધુમાં તરીકે ફેંકવામાં આવે છે. વૈકલ્પિક કિસમિસ, સુવાનોછોડ અને / અથવા તલના બીજમાં મિશ્રણ કરીને તેને બદલો.

પૅન-તળેલી હર્કાને સ્ટૉવ ટોપ બ્રેડ તરીકે ગણવામાં આવે છે, જ્યારે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ( હર્કા ડાયલ ફારન અથવા હર્કા એયુ ચાર ) માં શેકવામાં આવેલો હર્કા ચોક્કસપણે વધુ કૂકી છે - તેથી તેનું બીજું નામ, હર્કા હલોવા (મીઠી હર્કા). અનાજ, કિસમિસ અને તલના બીજ ઉમેરી શકાય છે.

હર્કાના બંને વર્ગો પરંપરાગત રીતે સોજી () દ્વારા બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ આ ફેરફારમાં ઉમેરવામાં સ્વાદ માટે સમાન-ટેક્ષ્ચર કોર્નમેલનો સમાવેશ થાય છે. દૂધ કરતાં, ઇંડા, સૂકું ઘટકોને કણકમાં પરિવર્તિત કરવા માટે જરૂરી પ્રવાહી પૂરા પાડે છે.

કૂકીઝ ઓરડાના તાપમાને હવાચુસ્ત પાત્રમાં કેટલાક દિવસો સુધી રાખશે અથવા બાદમાં સેવા આપતા ફ્રીજ કરશે. હું એક દિવસ પછી સ્વાદ સુધારે શોધવા. આ અન્ય સોજીની કૂકીઝને પણ અજમાવી જુઓ: હર્કા ડાયલ ફારાન રાયસીન્સ, અનાસે અને તલ સાથે, સોઉલીના સાથે ઘોરીબા અને રજકો સાથે નારિયેળ ઘોરીબીસ .

તમને જરૂર પડશે

• 3/4 કપ (125 ગ્રામ) દંડ સૉલિના
• 3/4 કપ (125 ગ્રામ) કોર્નમેઇલ
• 1 કપ (125 ગ્રામ) સર્વશ્રેષ્ઠ લોટ
• 6 ચમચી (75 ગ્રામ) દાણાદાર ખાંડ
• 4 ચમચી (2 નાના પરબિડીયાઓમાં બીડી) પકવવા પાવડર
• મીઠું ચપટી
• 1 ચમચી વેનીલા (અથવા 1 પરબિડીયું વેનીલા ખાંડ)
• 1 ચમચી વરિયાળી બીજ (વૈકલ્પિક)
• 1 ચમચી તલ (વૈકલ્પિક)
• વૈકલ્પિક: 1/4 કપ કિસમિસ (સ્વાદ માટે)
• 1/3 કપ (80 મી) વનસ્પતિ તેલ (અથવા ઓગાળવામાં માખણ)
• 2 ઇંડા, થોડું કોઈ રન નોંધાયો નહીં
• 2 tablespoons દૂધ (જો જરૂરી હોય તો)
• સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે:
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો સોજી અથવા કોર્નમેઇલ
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો દાણાદાર ખાંડ

તે કેવી રીતે બનાવો

1. તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 338 ° ફે (170 ° સે) પહેલાંથી. ચર્મપત્ર કાગળ સાથે મોટી પકવવા શીટ રેખા.

2. તમે મિશ્રણ અને હાથ દ્વારા કણક સાથે કામ કરવામાં આવશે જેથી તે ઘટકો માપવા અને તેમને તૈયાર કરવા માટે ઉપયોગી થશે.

3. મોટા બાઉલમાં સોજી અને કોર્નમેલ મૂકો. તેલ ઉમેરો અને રેતીની મિશ્રણ મેળવવા માટે તેને તમારી આંગળીઓમાં ભળી દો. લોટ, ખાંડ, મીઠું અને પકવવાના પાવડરમાં ઉમેરો અને તેમને તમારી આંગળીઓ સાથે સોજી અને મકાઈના ટુકડા મિશ્રણમાં ભળી દો.

4. જો તમે વરિયાળી, તલ અથવા કિસમિસનો ઉપયોગ કરી રહ્યા હોવ, તો તેમને હવે પણ મિશ્રણ કરો. વેનીલા અને ઇંડા ઉમેરો, અને ખૂબ જ ભીનું કણક બનાવવા માટે તમારી આંગળીઓ સાથે તેમને જગાડવો. જો કણક ભીનું ન હોય તો, ધીમેધીમે દૂધમાં ભેળવી દો, એક ચમચો અથવા બે સમયે, જરૂરી ભેજ ઉમેરવા

5. નાની પ્લમના આકાર વિશે કણકનું મોટા ચમચી લો (તે સહેલાઇથી આકાર આપવા માટે ભીની હશે) અને સોજી અને ખાંડની સુશોભન માટે વાપરવાની નાની છત્રી માં રોલ કરશે. એકવાર કોટેડ, તમે કણક નરમાશથી તેને રોલ કરવા અથવા તમારા કપાયેલા હાથમાં ટૉસ કરી શકો છો જેથી તે બોલને આકાર આપી શકે. તમારી તૈયાર પકવવા શીટ પર બોલ મૂકો અને સહેજ ફ્લેટ કરો.

6. બાકીના કણક સાથે પુનરાવર્તન કરો હાર્કાને 20 મિનિટ સુધી અથવા સોનેરી સુધી ગરમાવો. કેટલાક લોકો તેમને અંધારાવાળી બાજુ પર પ્રાધાન્ય આપે છે; બતાવ્યા પ્રમાણે મને રંગમાં હળવાને ગમે છે

7. કૂકીઝને ઠંડાની રેકમાં ખસેડવા પહેલાં તેમને ટૂંકા સમય માટે સેટ કરવાની મંજૂરી આપો. ગરમ અથવા ઓરડાના તાપમાને સેવા આપો.