મીઠી મકાઈના કર્નલ્સ, ઠંડી અને ભચડિયાં કાકડી, તેજસ્વી પાકેલા ટમેટાં: આ કચુંબર એક બાઉલમાં ઉનાળો છે. તે તાજુ, સરસ અને સુપર સરળ છે તે એક સરળ ઉનાળાના કચુંબર છે જે કોઈપણ શેકેલા ભોજનની સાથે ખૂબ જ સરસ છે, અને કોઈપણ પોટાલકમાં સંપૂર્ણ ઉમેરો છે. કારણ કે તે બધી અદલાબદલી શાકભાજી છે, અને કોઈ વધુ ટેન્ડર અને છૂંદેલા લેટસ નથી, તે થોડો સમય આગળ વધે છે અને બફર ટેબલ પર થોડો સમય પસાર કરી શકે છે.
આ કચુંબરમાં મકાઈ કાચી હોવાથી, ફક્ત તાજા, મીઠી, ટેન્ડર મકાઈનો ઉપયોગ કરીને તમે જાતે (અથવા, હું ધારી શકું છું કે, કોઈકને તમારા માટે બગાડવા માટે ખૂબ જ સરસ રીતે પૂછવામાં આવે છે) ઉપયોગમાં લેવાની ખાતરી કરો.
તમને જરૂર પડશે
- 2 tbsp વધારાની કુમારિકા
- ઓલિવ તેલ
- 1 tbsp સફેદ વાઇન સરકો અથવા લીંબુનો રસ
- 1 નાની લવિંગ લસણ, નાજુકાઈના (વૈકલ્પિક)
- 1/2 tsp દંડ સમુદ્ર મીઠું
- 2 અથવા 3 કાન મીઠી મકાઈ
- 1 મોટી અથવા 2 નાની
- કાકડીઓ
- 3 ટામેટાં
- 1 નાની લાલ ડુંગળી
- તુલસીનો છોડ, ફુદીનો, પીસેલા, અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (વૈકલ્પિક)
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટી વાટકીમાં, ઝટકવું એકસાથે તેલ, સરકો અથવા લીંબુનો રસ, લસણ જો તમને ગમે અને મીઠું.
- કોર્નને કાપી નાખો અને કર્નલો કાપી નાખો . હું કોઈપણ રીતે મોટા બાઉલ પર આવું કરવા માંગું છું, અને અહીં હું તેને ડ્રેસિંગ સાથે વાટકીમાં કાપી છું.
- આ કાકડીઓ છાલ અને અડધા lengthwise તેમને કાપી. એક ચમચીનો ઉપયોગ કરવા માટે બહાર કાઢવા અને મધ્યમાં પાણીના બીજ કાઢી નાખો. કાકડી (હું તેમને એકદમ નાના, મકાઈ કદ કરતાં મોટી વિનિમય, પરંતુ સાચી અદલાબદલી કચુંબર કે ભાવના, પરંતુ કદ અને આકાર તમારા પર છે વિનિમય) અને તેમને વાટકી ઉમેરો.
- કોર અથવા હલ ટમેટાં (ટોચ પર સખત બીટ બહાર કાઢે છે જ્યાં તેઓ તેમના વેલા સાથે જોડાયેલા છે) ટમેટાંને અડધો ભાગમાં કાપી નાખો (જો ટમેટા એક ગ્લોબ હોય તો, તે વિષુવવૃત્તથી કાપીને) ધીમેધીમે પાણીના બીટમાંથી સહેજ બહાર નીકળી જાય છે. ટમેટાં પાડો અને બાઉલમાં ઉમેરો.
- ડુંગળીના દાંડીના અંતને કાપી નાખો, અને પછી તેને અડધો ભાગ કાપી નાખો. છાલ દૂર કરો અને કાઢી નાખો, અને ડુંગળીને સ્થિર રાખવા માટે સ્ટેમ ઓવરને પર પકડી રાખો કારણ કે તમે ડુંગળી પાસા કરો છો. ડુંગળીના તીવ્ર સુગંધને ઘટાડવા માટે , એક સ્ટ્રેનરમાં ડુંગળી મૂકીને ઠંડું પાણીમાં કોગળા કરી શકો છો. કાગળનાં ટુવાલના સ્તરો પર ડુંગળી ડુંગળીને વાટકોમાં ઉમેરીને સૂકવવા માટે ફેલાવો.
- ડ્રેસિંગ-ટૉસ સાથે શાકભાજીને ટૉસ કરો, તમે ઇચ્છો છો કે બધું જ સરખે ભાગે કોટેડ.
- જો તમે તે વધારાની સ્ફોટ ઉમેરવા માંગો છો, તો કેટલીક ઔષધિઓને છૂંદો કરવો અને તેમને સેવા આપતા પહેલાં કચુંબરની ટોચ પર છૂટાછવાયા.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 190 |
| કુલ ચરબી | 6 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 4 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 210 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 34 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 4 જી |
| પ્રોટીન | 6 જી |