કોહલાબડી સાઇડ ડિશ રેસીપી

જર્મનીના પૂર્વીય વિસ્તારોમાં મેક્લેનબર્ગ- વરોપૉર્મર્ન અને સેક્સની, એક ક્રીમી સોસમાં રાંધેલા શાકભાજીઓને સાઇડ ડૅશ તરીકે સેવા આપવા માટે પરંપરાગત રહ્યું છે. આ વાનગીનો વારંવાર "નાચ હોઉસફ્રુઆનર્ટ" (ગૃહિણી શૈલી) લેબલ થાય છે જેનો અર્થ કરકસર અને સરળ છે.

આ ચટણીઓમાં ચરબીમાં જરૂરી નથી, વનસ્પતિ સૂપ સાથે પાતળા સફેદ ચટણીમાં માખણની માત્રા હોય છે અને ક્યારેક સ્વાદ માટે ક્રીમનો સ્પર્શ પણ હોય છે.

તમને જરૂર પડશે

તે કેવી રીતે બનાવો

કોહલાબીએ પરબોઇલ

  1. છાલ દૂર કાપી, સપાટી હેઠળ માત્ર કોઈપણ લાકડાનું અથવા તંગવાળી ભાગો દૂર કરવા માટે ખાતરી છે. ફોટો માટે અહીં જુઓ. જો બલ્બ યુવાન હોય, તો તમારે તેટલું કાપવું પડશે નહીં, જેમ કે તે જૂની છે. જો તમારી કોહલાબી તાજું હોય તો, કેટલીક આંતરિક, ટેન્ડરના પાંદડાંને સુશોભન માટે વાપરવાની છૂટ આપવી.

    નોંધ: નાના કૉહલાબી છે, તે વધુ સારું છે. જૂની શાકભાજી લાકડાનું અને ખૂબ જ તીવ્ર બની જાય છે. જો તમારી પાસે મોટી સંખ્યા હોય, તો તમને ઘણા લોકોની જરૂર નથી, પરંતુ તમારે વધુ છાલ દૂર કરવાની જરૂર પડી શકે છે. '
  1. મોટા છરી સાથે જાડા સ્લાઇસેસ માં બલ્બ કાપો, પછી સ્ટ્રિપ્સ અથવા સમઘન માં, તમે ગમે છે.
  2. વનસ્પતિ સૂપ અથવા મીઠું ચડાવવું પાણી ગરમ કરો, પછી કોહલાબી ઉમેરો, ગરમીને ઘટાડો અને શાકભાજીને 5 થી 10 મિનિટ સુધી નરમ કરો. સૂકાય છે, સૂપ રાખવી, અને કોરે સુયોજિત કરો.

વ્હાઈટ સૉસ અથવા "ડુ મેહસ્ચેવિટ્ઝ" બનાવો

  1. એક પાન માં માખણ ઓગળે અને લોટ માં જગાડવો. ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ચટણી માટે, ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત લોટ, જેમ કે ચોખાનો લોટ, બદામી ચોખાના લોટ અથવા જુવારના લોટનો ઉપયોગ કરો, જે તમામ માત્ર દંડ વધારે છે.
  2. ઘણી માધ્યમથી માધ્યમ ગરમી પર માખણમાં લોટને કુક કરો, સતત ઉતારવા.
  3. થોડી બચત બ્રોથ અથવા રસોઈ પાણી ઉમેરો દ્વારા થોડી. સરળ સુધી દરેક ઉમેરા પછી જગાડવો, પછી તે પરપોટાનો પાછા લાવવા. કઠોરતાને ઢાંકનારી બાહ્ય સૌમ્યતા ચમચી, લગભગ 1 થી 2 કપ બનાવવા માટે સૂપ પૂરતી ઉમેરો.
  4. તાજી લોખંડની જાળીવાળું જાયફળ અને મીઠું સાથે સ્વાદ માટે સીઝન.
  5. રાંધેલ કોહલાબીમાં જગાડવો અને ગરમી
  6. અનાજ પાંદડા અને કેટલાક સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ વિનિમય કરવો અને થોડી રંગ અને એક સરસ રજૂઆત માટે શાકભાજી ટોચ પર છંટકાવ.

કોહલાબીને મીઠું બટેટા અથવા ચોખા અને તળેલી શેનીટ્ઝેલ અથવા "ફ્રિકડેલન" (પીરસવામાં હેમબર્ગર પેટીઝ) અથવા તળેલી ઇંડા સાથે બેસાડવી. બ્રેડ, પૅન-ફ્રાઇડ માછલીની પટ્ટીઓ પણ સારી રહેશે.