ખાતરી કરો કે તમે પુષ્કળ સુપરમાર્કેટોમાં કેરીના સાર્સ ખરીદી શકો છો, પરંતુ આ મીઠી ફળો મોસમમાં હોય ત્યારે હોમમેઇડ કેરીના સાલસાના તાજા, તેજસ્વી સ્વાદને કોઈ પણ રીતે હરાવી શકતું નથી. લોકો જ્યાં સુધી કેરીઓ ખીલે છે ત્યાં રહેવા માટે પૂરતી નસીબદાર (હું ફ્લોરિડા અને હવાઈમાં રહેતા તમારા માટે જોઈ રહ્યો છું!), જાણો કે હું શું બોલું છું. આ સાલસાને શેકેલા માછલી (ખાસ કરીને સૅલ્મોન!), સાટ્યુડ ઝીંગા, અથવા શેકેલા ચિકન અથવા ડુક્કરની સાથે પણ સેવા આપો.
માર્ગદર્શિકા તરીકે આ રેસીપીનો ઉપયોગ કરો અને તમારા સંપૂર્ણ કેરી સાલસાને બનાવવા માટે નીચેનાં તમામ ભિન્નતાઓ અને વિકલ્પો તપાસો!
તમને જરૂર પડશે
- 1 મોટી કેરી અથવા 3 નાના મેંગો
- 1 થોટ
- 1/4 કપ પીસેલા પાંદડા
- સ્વાદ માટે દરિયાઈ મીઠું
તે કેવી રીતે બનાવો
- નાના પડના કદના ટુકડાઓમાં કેરી (ઓ) કાપો. જો તમે પહેલાં કેરી ક્યારેય કાપી નથી, તો અહીં તે કેવી રીતે કરો છો: કેરી સીધા લંબાઈ રાખો; ત્યાં ડિપિંગ બાજુઓ અને વિશાળ બાજુઓ છે, તમે કાપીને વિશાળ બાજુઓનો ઉપયોગ કરવા માગો છો, તેથી કેરીને તમે સામનો કરી શકો છો અને વિશાળ બાજુને કાપી શકો છો, ટોચની તરફના કેન્દ્રની બાજુમાં જ શરૂ કરો અને આસપાસ કટિંગ કરો. કેન્દ્રમાં ખડતલ ખાડો. એકવાર તમારી પાસે હાથમાં બે બાજુઓ હોય, દરેક એકને નાનું કદના ટુકડા કરો, કોઈ પણ ટુકડા કાઢો અને તેમને કાપી નાખો; છાલ અને ખાડો છોડો પગલું દ્વારા પગલું ચિત્રો માટે, જુઓ કે કેવી રીતે કેરી કાપો
- છીણી અને છીંદો કતરણ કરવી પીસેલા છૂંદો કરવો
- મધ્યમ બાઉલમાં કેરી, કઠોળ અને પીસેલા મૂકો. લગભગ 1/4 ચમચી મીઠું સાથે છંટકાવ. બધું ભેગા કરવા ટૉસ. તેને સ્વાદ આપો અને તમારા સ્વાદ કળીઓને અનુરૂપ વધુ મીઠું ઉમેરો. થોડા કલાક સુધી તુરંત કામ કરો અથવા કવર કરો અને ઠંડી કરો.
ભિન્નતા:
- નાજુકાઈના તાજા લીલી અથવા લાલ ચીલે અથવા 1/8 થી 1/4 ચમચી લાલ મરચાં સાથે સ્પાઈસ ઉપર રાખો (નોંધ કરો કે કેયેનનો ઉપયોગ કરીને આ સાલસાના તેજસ્વી પીળો-નારંગી રંગને તે વિશે લાલ રંગનો રંગ સાથે બદલાઈ જશે).
- ડુંગળીના વધુ તીવ્ર હિટ માટે અને ઓછી તીવ્ર હિટ માટે કઠોળ જગ્યાએ લીલા ડુંગળી ઉપયોગ કરીને ડુંગળી સાથે મજા છે .
- નાજુકાઈના લસણનો એક નાનકડો લવિંગ ઉમેરીને તેને ગાર્કેલ બનાવો (નોંધ કરો કે કાચા લસણ સ્વાદમાં વધુ તીવ્ર બનશે, તે બેસે છે, તેથી જો તમે કડવાશ વગર ગ્લેક્ટીક સ્વાદ ઇચ્છતા હોવ તે પહેલાં સેવા આપતા પહેલાં આ અધિકાર ઉમેરશો નહીં).
- એક આંગણાની સાથે આચ્છાદિત આલૂ કે નિતારાણ સાથે ફળ ઉપર ભળી લો - કેટલાક ફળોમાંથી, જરદાળુ, અથવા પ્લુઓટ પણ મજા વિકલ્પો છે.
- જડીબુટ્ટીઓ સાથે રમો અને પીસેલાની જગ્યાએ ટંકશાળ અથવા તુલસીનો છોડ વાપરો; chervil અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સ્વાદિષ્ટ પસંદગીઓ, પણ છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 57 |
| કુલ ચરબી | 0 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 80 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 14 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 1 જી |