આ સરળ બ્રોકોલી સૂપ બનાવવા માટે થોડો સમય લે છે, અને તે અડધા સેન્ડવીચ અથવા કચુંબર સાથે સેવા આપવા માટે એક ઉત્તમ બપોરના સૂપ બનાવે છે. આ વાનગીમાં તાજા અથવા સ્થિર બ્રોકોલીનો ઉપયોગ કરવા માટે મફત લાગે.
સૂકોમાં બ્રોકોલી અને ફૂલકોબીનું મિશ્રણ વાપરો જો તમે ઇચ્છો, અથવા બ્રોકોલીમાં કેટલાક અદલાબદલી તાજા સ્પિનચ ઉમેરો. એક શાકાહારી સૂપ બનાવવા માટે, વનસ્પતિ સૂપ સાથે ચિકન સૂપ બદલો. સમૃદ્ધ સૂપ માટે, અડધા અડધા દૂધ સાથે પ્રકાશ ક્રીમ અથવા અડધા અને અડધા બદલો.
કાપલી એક પ્રકારનું પનીર ચીઝ સૂપ માટે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી તરીકે સેવા આપે છે, પરંતુ અન્ય garnishes પ્રયાસ નિઃસંકોચ. રાંધેલા બેકોનને પાસ કરેલા અથવા ભાંગી પડ્યું છે તે એક સારા વિકલ્પ છે, અથવા ખાટલા ક્રીમ અથવા શેકેલા લાલ મરીના પ્યુરીને પીરસતાં પહેલા સૂપના દરેક બાઉલમાં ઘુસી જાય છે. સીઝન્ડ ક્રેઉટન્સ એક સ્વાદિષ્ટ, ભચડિયું સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી તેમજ બનાવે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 3 કપ
- ચિકન સૂપ (પ્રાધાન્ય નીચા સોડિયમ અથવા unsalted)
- 1 (16 ઔંસ) બેગ સ્થિર બ્રોકોલી (અથવા તાજા બ્રોકોલી ફૂલોના લગભગ 1 પાઉન્ડ)
- 1 માધ્યમ ડુંગળી (અદલાબદલી)
- 2 પત્તા (સૂકા)
- 6 tablespoons માખણ
- 6 tablespoons બધા હેતુ લોટ
- 2 કપ દૂધ
- 8 ounces કાપલી એક પ્રકારનું પનીર ચીઝ (2 કપ, તીક્ષ્ણ,
- વિભાજિત )
- 1/2 ચમચી મીઠું (અથવા સ્વાદ)
- ડૅશ મરી (અથવા સ્વાદ)
તે કેવી રીતે બનાવો
- મધ્યમ ગરમી પરના શાક વઘારવાનું તપેલું માં, ચિકન સૂપ, બ્રોકોલી, અદલાબદલી ડુંગળી, અને ખાડી પાંદડા એક બોઇલ લાવે છે. ગરમીને ઓછો કરો અને પાન આવરી દો. લગભગ 10 થી 15 મિનિટ સુધી મિશ્રણને સણસણવું, અથવા શાકભાજી ખૂબ જ નરમ હોય ત્યાં સુધી.
- મધ્યમ ઓછી ગરમીથી મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં , માખણ ઓગળે. લોટ ઉમેરો અને તે ઓગાળવામાં માખણ માં મિશ્રણ જગાડવો. સતત stirring, 2 મિનિટ માટે રસોઇ ચાલુ રાખો. ધીમે ધીમે દૂધ ઉમેરો અને ઘટ્ટ સુધી રસોઇ ચાલુ રાખો, સતત stirring
- બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને રાંધેલા બ્રોકોલી મિશ્રણને 2 અથવા 3 બૅચેસમાં પ્રક્રિયા કરો. જાડા દૂધના મિશ્રણમાં શુદ્ધ બ્રોકોલી મિશ્રણ ઉમેરો. પનીર વિશે 1 1/2 કપ ઉમેરો; બાકીના પનીરને એક નાનો બાઉલમાં મૂકી દો. સૂપ સ્વાદ અને મીઠું અને મરી ઉમેરો, જરૂરી
- અનાજની બનેલી પનીર સાથે બાઉલ અને સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માં સૂપ રેડવાની.
- ફટાકડા, ગરમીમાં ફ્રેન્ચ બ્રેડ croutons (crostini) સાથે મલાઈ જેવું સૂપ સેવા આપે છે.
કેવી રીતે બ્લેન્ડર માં સૂપ સુરક્ષિત રીતે સૂકું છે
નાના બૅચેસમાં બ્લેન્ડરમાં ગરમ પ્રવાહી પ્રક્રિયા કરવી એ મહત્વપૂર્ણ છે. વરાળ વિસ્તરે છે, અને જો ખૂબ જ સંપૂર્ણ, બ્લેન્ડર બોલ ઢાંકણ અધિકાર તમાચો કરી શકો છો. વાસણ અને સંભવિત બળે ટાળવા માટે, અડધા કરતાં વધુ સંપૂર્ણ બ્લેન્ડર ન ભરો; એક તૃતીયાંશ આદર્શ છે. જ્યારે તમે બ્લેન્ડર પર ઢાંકણ મૂકો છો, ત્યારે કેન્દ્ર કપ છોડવું તેની ખાતરી કરો. ઢાંકણ પર ગડીલું રસોડું ટુવાલ મૂકો અને તેને એક બાજુથી નિશ્ચિતપણે પકડી રાખો જ્યારે તમે ઝડપ અથવા પલ્સ વિધેયને નિયંત્રિત કરવા માટે બીજી બાજુનો ઉપયોગ કરો છો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 445 |
| કુલ ચરબી | 33 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 19 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 10 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 89 એમજી |
| સોડિયમ | 1,038 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 19 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 20 ગ્રામ |