તાજેતરના વર્ષોમાં કપકેક રાંધણ દુનિયામાં એક મોટી પુનરાગમન કરી રહ્યાં છે, જે કૂકઆઉટ્સ અને હાઇ એન્ડ રેસ્ટોરન્ટ્સમાં એકસરખું સેવા આપે છે. પણ મને એમ કહેવાની જરૂર નથી કે કારણ કે: કપકેકને પ્રેમ નથી કરતો ?! ખાસ કરીને ડેરી ફ્રી, કડક શાકાહારી, અને હજુ પણ આ સારા સ્વાદ છે. (હું અધિકાર છું?) આ cupcakes સમૃદ્ધ, અવનતિને અનુસરે છે અને ઉત્સાહી તૈયાર અને પરિવહન માટે સરળ છે, જે તેમને બાળકોના જન્મદિવસની પાર્ટી, કામ મેળાવડાઓ અથવા શાળા પક્ષો માટે સંપૂર્ણ બનાવે છે, અને કારણ કે તેઓ ફ્લાય પર સુપર સરળ છે , તેઓ રોજિંદા મીઠાઈઓ અને ચોકલેટની ઇચ્છાઓ માટે મહાન છે અને કોઈપણ કપકેકની જેમ, આ સર્વતોમુખી છે અને જે ડેરી-ફ્રી frosting તમે પસંદ કરો તે સાથે પોશાક કરી શકાય છે. વધારાનું ચોકલેટ અને સમૃદ્ધ મીઠાઈ માટે, ડેરી ફ્રી ગણપતિ સાથે ટોચ અને મુદ્રિત ડાર્ક ચોકલેટ, કાપલી નાળિયેર, અથવા બદામથી સજાવટ કરો.
* આહાર નિયંત્રણો અથવા એલર્જી ધરાવતા લોકો માટે બનાવાયેલ કોઈપણ રેસીપી સાથે, ખાતરી કરો કે કોઈ ડેરી-ઉતરી આવેલા ઘટકો અથવા અન્ય એલર્જેન્સ કે જે તમને લાગુ પડે છે તે બધા ઘટકો પરના કાચા લેબલ્સને વાંચવાની ખાતરી કરો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 1/2 કપ બધા હેતુ લોટ
- 1/2 કપ ખાંડ (સફેદ દાણાદાર)
- 1 ચમચી બિસ્કિટિંગ સોડા
- 1 ચમચી પકવવા પાવડર
- 1/2 ચમચી સમુદ્ર મીઠું
- 1/2 કપ સોયામિલક (અથવા નાળિયેરનું દૂધ)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો સફરજન સીડર સરકો
- 1/2 કપ ચોકલેટ ચિપ્સ (ડેરી ફ્રી, ડાર્ક ચોકલેટ)
- 1/2 કપ સોયા દહીં (અથવા નારિયેળ અથવા બદામ દહીં)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઓલિવ તેલ
- 2 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઇંડા replacer (3 tablespoons ગરમ પાણી સાથે મિશ્ર)
તે કેવી રીતે બનાવો
- Preheat oven to 350 F. રેખા 12 કપ કપકેક લાઇનર્સ સાથે મફીન.
- એક માધ્યમ બાઉલમાં, બધા હેતુના લોટ, ખાંડ, બિસ્કિટિંગ પાવડર , બિસ્કિટિંગ સોડા અને દરિયાઇ મીઠું ભેગા કરો. અન્ય નાના વાટકીમાં, સોયામિલક (અથવા તો નારિયેળનું દૂધ , જો વાપરી રહ્યા હોય) અને સફરજન સીડર સરકોને માત્ર સંયુક્ત અને સહેજ ઘાટી સુધી જોડો. કોરે સુયોજિત.
- ઓછી ગરમીથી નાના શાક વઘારવાનું તપેલું માં, સોયા દહીં સાથે ચોકલેટ ચિપ્સ ભેગા કરો. સતત stirring, ત્યાં સુધી ચોકલેટ માત્ર ઓગાળવામાં આવે છે રાંધવા અને ત્યાં કોઈ ગઠ્ઠો છે. ગરમી દૂર કરો
- હાઇ સ્પીડ પર ઇલેક્ટ્રીક મિક્સરનો ઉપયોગ કરીને, ચોકલેટ મિશ્રણને ઉમેરો, ત્યારબાદ સોયામિલક મિશ્રણ, ઓલિવ ઓઇલ અને એગ રિપ્લેસર મિશ્રણ, સૂકી કાચામાં ઉમેરો. માત્ર મિશ્રણ સુધી મિક્સ કરો (મિશ્રણ ન કરો!) તૈયાર કપકેક ટીન્સમાં સખત મારપીટ કરો, આશરે 3/4 ભરેલી દરેક કપ ભરીને લગભગ 25 મિનિટ સુધી સાલે બ્રેક કરો, અથવા કપકેકના કેન્દ્રમાં ટૂથપીક શામેલ ન થાય ત્યાં સુધી તે સ્વચ્છ થાય છે. પસંદગીના ડેરી-ફ્રી frosting સાથે frosting પહેલાં વાયર ઠંડક રેક પર સંપૂર્ણપણે ઠંડું cupcakes પરવાનગી આપે છે.
સૂચિત ફ્રોસ્ટિંગ:
- મૂળભૂત ડેરી ફ્રી બટરક્રીમ ફ્રોસ્ટિંગ
- શ્રેષ્ઠ એવર વેગન ચોકોલેટ ફ્રોસ્ટિંગ
- કોકોનટ ફ્રોસ્ટિંગ
- પીનટ બટર ફ્રોસ્ટિંગ
- શ્રીમંત ચોકોલેટ ફ્રોસ્ટિંગ
- ટામેટા ફ્રોસ્ટિંગ
- વેગન બટરક્રીમ ફ્રોસ્ટિંગ
- વેગન ડાર્ક ચોકોલેટ ફ્રોસ્ટિંગ
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 142 |
| કુલ ચરબી | 6 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 3 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 3 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 2 મિ.ગ્રા |
| સોડિયમ | 273 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 19 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 2 જી |