આ મૂળભૂત બટેટાનું કચુંબર બટેટાં અને ડુંગળીનું એક સરળ મિશ્રણ છે, જે એક અનુભવી સરકો અને તેલ ડ્રેસિંગથી ભરેલું છે. ડ્રેસિંગ એ ભારે ખાટા ક્રીમ અથવા મેયોનેઝ મિશ્રણથી ગતિમાં એક પ્રેરણાદાયક ફેરફાર છે.
કચુંબર બહુમુખી છે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે કચુંબર માટે તાજા chives અથવા સુવાદાણા ઉમેરવાનું ધ્યાનમાં રાખો. જો તમે કચુંબરમાં કાચા લસણની કાળજી લેતા નથી, તો ડ્રેસિંગમાં 1/2 ચમચી લસણ પાવડરનો ઉપયોગ કરો અથવા તેને એકસાથે છોડી દો. અથવા કચુંબર માટે કેટલાક કાતરી કાકડી ઉમેરો. કાકડી-છાલવાળી અથવા નહીં-માં અડધા લંબાઈ કાપો, બીજ બહાર રેતી, અને છિદ્ર પતળા સ્લાઇસ. બટાકા અને ડુંગળી સાથે કાકડી ટૉસ.
બટાકાની કચુંબર પિકનીક અથવા કુકઆઉટ માટે ઉત્તમ પસંદગી છે. ભલે તેમાં કોઈ મેયોનેઝનો સમાવેશ થતો નથી, તોપણ તમે કચુંબરને શક્ય તેટલી ઠંડા તરીકે રાખવી જોઈએ. ખાતરી કરો કે તે 2 કલાકથી વધુ સમય માટે ઠંડી અથવા રેફ્રિજરેટરથી બહાર રહેતું નથી (જો તાપમાન 1 9 કરતા વધુ હોય તો 1 કલાકથી વધુ નહીં). અથવા બરફના પલંગમાં કચુંબર વાટકીને તેને પીરસવા માટે 40 ફુટ અથવા નીચેના સલામત તાપમાનમાં રાખવા.
તમને જરૂર પડશે
- 3 મોટી બટાટા (1 1/2 થી 2 પાઉન્ડ)
- 1 મોટી ડુંગળી
- 1/4 કપ
- વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ
- 3 tablespoons સફરજન સીડર સરકો
- 1 લવિંગ લસણ (છૂંદેલા અને ઉડીથી નાજુકાઈના)
- 1/2 ચમચી મીઠું (અથવા સ્વાદ)
- 1/4 ચમચી કાળા મરી
- 2 tablespoons ખાંડ ગ્રેન્યુલેટેડ
- 2 ચમચી તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ નાજુકાઈના
તે કેવી રીતે બનાવો
- બટાકાની છાલ અને તેને એક માધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો. આવરેલો પાણી અને લગભગ 1 ચમચી મીઠું ઉમેરો . ઉચ્ચ ગરમી પર બોઇલ પર લાવો. કવર કરો અને ગરમીને મધ્યમથી ઓછી કરો અને રસોઈ ચાલુ રાખો જ્યાં સુધી બટાટા ફોર્ક ટેન્ડર નથી, લગભગ 20 થી 25 મિનિટ. ડ્રેઇન કરો અને કવર અક્મર સાથે પાનમાં સંપૂર્ણપણે કૂલ કરો.
- 1/4-ઇંચનાં સ્લાઇસેસમાં ઠંડુ બટાટાને ચપકાવીને મોટા બાઉલમાં મૂકો.
- ડુંગળી છંટકાવ કરવો અને તેને અડધી લંબાઇમાં સ્લાઇસ કરો પાતળી સ્લાઇસેસમાં તેને કાપીને કાપીને બટાટા સાથે વાટકી ઉમેરો.
- એક નાનું વાટકીમાં, ઝટકવું સાથે ઓલિવ તેલ, સરકો, લસણ, નાજુકાઈના સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ખાંડ, મીઠું અને કાળા મરી.
- બટાકા અને ડુંગળી પર ડ્રેસિંગ મિશ્રણ રેડવાની પછી ઘટકો ભેગા કરવા નરમાશથી બનાવ્યા.
- સ્વાદ અને સિઝનમાં વધારાના મીઠું અને મરી સાથે કચુંબર, જરૂરી પ્લાસ્ટિકની લપેટી અને ઠંડાની સાથે બાઉલને આવરી લેવો.
- શ્રેષ્ઠ સ્વાદ માટે, તમારે તેને સેવા આપવા માટે ઓછામાં ઓછા 2 કલાક પહેલાં સલાડ બનાવો.
ટિપ્સ
લાલ ચામડીના, યૂકોન ગોલ્ડ, ફંગરંગ અથવા નવા બટેટા જેવા સલાડ માટે ઓછા સ્ટાર્ચ બટાટા પસંદ કરો. તે પ્રકારનાં બટાટા રસ્કેટ અને અન્ય પકવવાના બટાકાની તુલનામાં સ્ટાર્ચમાં ઓછો છે, અને તેઓ તેમના આકારને વધુ સારી રીતે રાખતા રહે છે.
એડવાન્સ તૈયારી: સેવા આપતા પહેલા 24 કલાક સુધી, બટાકાની રસોઇ કરો અને સમઘન કરો, ડુંગળીને કટકા કરો, અને ડ્રેસિંગ ઘટકોને ભેગા કરો. અલગ કન્ટેનર માં ઘટકો રેફ્રિજરેટરમાં રાખવું. સમયની સેવા આપતા પહેલા લગભગ 2 કલાક, ઘટકોને ભેગા કરો અને મિશ્રણ કરવા માટે ટૉસ કરો. સેવા સમય સુધી રેફ્રિજરેટરમાં રાખવું.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 228 |
| કુલ ચરબી | 9 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 7 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 211 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 34 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 4 જી |