આ કલ્પિત ઝીંગા ગમ્બો કેટલાક મસાલેદાર અને મોલી ફુલમો, ટમેટાં અને કેજૂન અને ક્રેઓલ રાંધવાની "પવિત્ર ત્રિમૂર્તિ" સાથે સ્વાદ ધરાવે છે: ડુંગળી, સેલરી અને ઘંટડી મરી.
મેં ઝીંગાના કેટલાક ઝીંગાને શરૂઆતમાં સોસેજ સાથે મૂકીને આ ઝીંગા સુગંધની વધુ સુગંધી જીમ્બો આપી. જો તમે ચરબીની સામગ્રી વિશે ચિંતિત હોવ તો, ગમ્બોને અગાઉથી થોડુંક તૈયાર કરો, ઠંડું કરો, અને પછી ઠંડુ સૂપની ટોચ પર વધારાનું ચરબી દૂર કરો.
ગરમ બાફેલી ભાત સાથે ગમ્બો અને લીલા ડુંગળી અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ એક સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી સેવા આપે છે.
સંબંધિત: ક્લાસિક ચિકન Gumbo
તમને જરૂર પડશે
- 1 પાઉન્ડ કાતરી
- અનેઉઈલ સોસેજ અથવા અન્ય
- પીવામાં ફુલમો
- 2 થી 3 ચમચી વનસ્પતિ તેલ
- 6 કપ
- ચિકન સૂપ
- 2 કેન (14.5 ઔંસ દરેક) ટામેટાં (પાસાદાર ભાત)
- 1/2 કપ વનસ્પતિ તેલ
- 1/2 કપ
- બધે વાપરી શકાતો લોટ
- 1 મોટી ડુંગળી (અદલાબદલી)
- 1 કપ સેલરી (સમારેલી)
- 1 લાલ ઘંટડી મરી (અદલાબદલી)
- 1 પીળો કે લીલા ઘંટડી મરી (અદલાબદલી)
- 2 teaspoons વનસ્પતિ તેલ
- 1 1/2 કપ ઓકરા સ્લાઇસેસ (તાજા અથવા સ્થિર થોડેડ)
- 1 ચમચી
- ક્રેઓલ અથવા કેજૂન પકવવાની પ્રક્રિયા
- 1 પત્તા
- 1 થી 1 1/2 પાઉન્ડ માધ્યમ ઝીંગા (છાલ અને ઘૃણાસ્પદ)
- ડૅશ મીઠું અને મરી (સ્વાદ માટે)
- 2 કપ ગરમ ઉકાળેલા ચોખા
- વૈકલ્પિક: અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા લીલા ડુંગળી ટોપ્સ
તે કેવી રીતે બનાવો
- માધ્યમ ગરમી, બદામી કાતરી શાકભાજીમાં વનસ્પતિ તેલના 2 થી 3 ચમચીઓમાંના કચરામાં; પ્લેટમાં ફુલમો દૂર કરો અને કોરે સુયોજિત કરો.
- મોટા સ્ટોકસ્પોટ અથવા ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં, ચિકન સૂપ અને ટમેટાં ભેગા. એક સણસણવું લાવવા માટે માધ્યમ ગરમી પર પોટ મૂકો.
- વચ્ચે, મધ્યમ ઉચ્ચ ગરમી પર મોટી skillet માં, તેલ અને લોટ 1/2 કપ ભેગા. કૂક, સતત સુધી whisking રોક્સ ઊંડા ભુરો મધ્યમ છે . મિશ્રણ બર્ન ન દો, અથવા તમે તાજા તેલ અને લોટ સાથે શરૂ કરવા પડશે
- રૉક્સ સાથે કપાળ પર, અદલાબદલી ડુંગળી, કચુંબર, અને ઘંટડી મરી ઉમેરો; કૂક, એક ચમચી સાથે સતત stirring સુધી શાકભાજી મૃદુ છે. વનસ્પતિ અને રોક્સ મિશ્રણને ઉકળતા ટમેટા અને સૂપ મિશ્રણમાં જગાડવો.
- ગરમી પર પાટિયાના પાવડરનો ટુકડો મૂકો અને તેલના વધુ ચમચી ઉમેરો; મધ્યમ ગરમી ઘટાડવા ઓકરા ઉમેરો અને રાંધવા, stirring, ત્યાં સુધી થોડું નિરુત્સાહિત અને stringy અથવા ભેજવાળા નથી.
- ક્રેઓલ અથવા કેજૂનની પકવવાની સાથે, પત્તા, અને રાંધેલા ફુલમો સાથે રાંધેલા ઓકરાને ઉકળતા વાસણમાં તબદીલ કરો. આવરે છે અને મધ્યમ-ઓછી ગરમી પર કૂક, ક્યારેક ક્યારેક stirring, 1 કલાક માટે.
- તૈયાર ઝીંગા ઉમેરો અને 15 થી 20 મિનિટ સુધી રસોઇ કરો, જ્યાં સુધી ઝીંગા દ્વારા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી.
- સ્વાદ અને મીઠું અને મરી ઉમેરો, જરૂરી
- ગરમ ઉકાળેલા લાંબા અનાજના સફેદ ચોખાના મણ પર ગમ્બોની સેવા આપો. અદલાબદલી તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા લીલા ડુંગળી સાથે છંટકાવ.
પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
---|---|
કૅલરીઝ | 842 |
કુલ ચરબી | 41 ગ્રામ |
સંતૃપ્ત ફેટ | 8 જી |
અસંતૃપ્ત ચરબી | 24 ગ્રામ |
કોલેસ્ટરોલ | 228 મિલિગ્રામ |
સોડિયમ | 1,965 એમજી |
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 78 જી |
ડાયેટરી ફાઇબર | 7 ગ્રામ |
પ્રોટીન | 41 ગ્રામ |