આ સરળ સ્ટ્યૂડ સસલાના ધીમા કૂકરમાં રસોઇમાં સોડમ ખાનામાં રાંધવામાં આવે છે. સ્ટયૂ વિવિધ શાકભાજી અને સીઝનીંગ સાથે બનાવવામાં આવે છે અને તે સમૃદ્ધ ક્રીમ સોસ સાથે પૂર્ણ થાય છે. જો તમારી પાસે તાજી વનસ્પતિ હોય, તો સ્ટયૂમાં થોડા જ સ્પ્રુગ્સ ઉમેરો. રોઝમેરી અને સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ બંને શ્રેષ્ઠ પસંદગીઓ છે, કારણ કે તેઓ સસલા સાથે સારી રીતે જાય છે. ઋષિ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, અને tarragon અન્ય કેટલાક પૂરક ઔષધો છે જો તમે માત્ર જડીબુટ્ટીઓ સૂકવી હોય, તો સ્ટયૂમાં થોડો ઝીણો ઉમેરો.
તમને બજારમાં તાજા અથવા સ્થિર સસલા મળી શકે છે જો સસલા સ્થિર છે, તેમને રેફ્રિજરેટરમાં રાતોરાત ઓગળે છે. રેબિટ માંસને ધીમા કૂકરમાં સ્થિર થવો જોઈએ નહીં.
જો તમે ઇચ્છતા હોવ તો તમે વિવિધ શાકભાજી સાથેના સ્ટયૂને અલગ કરી શકો છો. કેટલાક પાર્સનિક્સ અથવા બટાટાને સ્ટયૂમાં સંપૂર્ણ ભોજન બનાવવા માટે ઉમેરો. પાસાદાર રટબાગા એક સરસ વધુમાં પણ હશે. અદલાબદલી ડુંગળી માટે 1/2 થી 1 કપ મોતી ડુંગળીને પસંદ કરો; તેઓ ડુંગળીના સ્વાદને ઉમેરે છે અને આકર્ષક પ્રસ્તુતિ બનાવે છે.
આ સ્ટયૂ સમગ્ર કટ-અપ ચિકન અથવા તેતર સાથે પણ બનાવવામાં આવે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 સસલા સાફ અને કાપી (જુઓ
- કેવી રીતે એક રેબિટ કાપવા માટે )
- 1/2 ચમચી કોશર મીઠું (અથવા સ્વાદ)
- 1/4 ચમચી તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી
- 1/2 ચમચી પૅપ્રિકા
- 2 નાના ગાજર, કાતરી
- 1/2 કપ સમારેલી ડુંગળી
- વૈકલ્પિક: 1 (6 ઔંશના) મશરૂમ્સ કાતરી કરી શકો છો, drained
- વૈકલ્પિક: રોઝમેરી (અથવા સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ) ના 2 sprigs
- 1 (10 3/4 ઔંશ) મશરૂમ સૂપની ક્રીમ કરી શકે છે (undiluted)
- 1/4 ચમચી વોર્સસ્ટેરશાયર ચટણી
- 1 કપ ખાટી ક્રીમ
- વૈકલ્પિક: ચિકન સ્ટોક (જો પ્રવાહી ખૂબ જાડા હોય તો)
તે કેવી રીતે બનાવો
- મીઠું, મરી અને પૅપ્રિકા સાથેના માંસને છંટકાવ અને ધીમા કૂકરમાં ગોઠવો. જો મશરૂમ્સ સાથે માંસ ઉપર ગાજર અને ડુંગળી લેયર, જો ઉપયોગ કરતી વખતે
- જો ઇચ્છા હોય તો, રોઝમેરી અથવા થાઇમના થોડા જ સ્પ્રુગ્સ ઉમેરો. અથવા સૂકા સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ અથવા રોઝમેરી થોડા pinches ઉમેરો.
- વોર્સસ્ટેરશાયર ચટણી સાથે કન્ડેન્સ્ડ સૂપ ભેગું કરો; માંસ પર ચમચી.
- કવર કરો અને 5 થી 6 કલાક માટે ઓછી પર રસોઇ કરો, અથવા જ્યાં સુધી માંસ ટેન્ડર અને સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી. યુએસડીએ અનુસાર, સસલાના લઘુતમ સલામત તાપમાન 160 એફ છે.
- ખાટી ક્રીમ ઉમેરો, ધીમેધીમે જગાડવો, અને લગભગ 20 થી 30 મિનિટ લાંબા સમય સુધી, અથવા ગરમ સુધી રાંધવા. જો ચટણી ખૂબ જાડા હોય, તો તે ચિકન સ્ટોકની નાની માત્રા સાથે પાતળા હોય છે.
- ક્રુસ્ટી બ્રેડ અથવા બીસ્કીટ અને ઘોષિત કચુંબર સાથે સ્ટયૂની સેવા આપો.
ટિપ્સ
- જ્યારે સસલાના બ્રાઉનિંગની જરૂર નથી, તો કારામેલાઇઝેશન વાનીના સ્વાદમાં ઉમેરાશે. સસલાનાં ટુકડાને ગરમ કરવા માટે, માધ્યમની ગરમી પર ઓલિવ તેલના 2 ચમચી ગરમ કરો; સખત સસલું ટુકડાઓ (બૅચેસમાં, જો જરૂરી હોય તો) ઉમેરો અને તેમને દરેક બાજુ લગભગ 2 મિનિટ માટે ભૂરા રંગમાં મૂકો. નિરુત્સાહિત સસલાનાં ટુકડાને ધીમી કૂકરમાં તબદીલ કરો અને રેસીપી સાથે ચાલુ રાખો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 414 |
| કુલ ચરબી | 39 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 23 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 10 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 120 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 448 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 14 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 5 જી |