પિરોગી એક પરંપરાગત પોલિશ ખાદ્ય છે જે ઘણી વિવિધતા ધરાવે છે. મૂળભૂત રીતે, તે ભરવાથી ડમ્પલિંગ જેવું છે. ભરીને તમે જે કંઈપણ પસંદ કરો છો તે લગભગ હોઈ શકે છે. પિટ્સબર્ઘમાં રસોઇયામાંથી અહીં એક પિરોગી રિસિયો છે જેમ જેમ તે નિર્દેશ કરે છે તેમ પિટ્સબર્ગ પેરગીગિ માટે ખૂબ જ અમેરિકી અધિકેન્દ્ર છે-દેખીતી રીતે, તેઓ રાષ્ટ્રીય સરેરાશના 11 ગણો ખાય છે!
બટાકા અને પનીરની સૂચિત ભરીને પિટ્સબર્ગની રેસીપી પ્રમાણમાં પ્રતિબંધિત છે પરંતુ તે પેરિઓજીની (સ્વાદિષ્ટ) સપાટીને સખત ઉઝરડા કરે છે, જે તમારી ફેન્સીને હટાવતી કંઈપણ સાથે ભરી શકાય છે. જોકે ઘણાં પટ્ટાઓ સુગંધી બાજુ પર હોવા છતાં, કેટલાક સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈઓ છે, તાજા અથવા સંરક્ષિત ફળોથી ભરપૂર ડમ્પિંગ. વિવિધતા પર એક પિરોગી છે જે બંને સરાજ્ય અને મીઠાઈ-બેકોન અને સ્ટ્રોબેરી સાચવે છે, ઉદાહરણ તરીકે.
લોક ઉદ્ભવ સાથે ઘણાં વાનગીઓની જેમ, પિરોગીના કણકને વિવિધ માર્ગોએ પણ બનાવવામાં આવે છે. કેટલાક નીચે ઇંડા જેવા-ઇંડા વાપરે છે - અને અન્ય લોકો નથી. કેટલાક, આ રેસીપી જેવી, તેના ઘટકો એક તરીકે ખાટી ક્રીમ વાપરો. તમે ખાટા ક્રીમ માટે દહીંનો વિકલ્પ પણ બદલી શકો છો અને થોડાક કેલરી બચાવી શકો છો. અન્ય રસપ્રદ સંભાવના એ છે કે ઘણા મોટા ખાદ્ય બજારોમાં, જેમ કે વેપારી જૉ અને આખા ફુડ્સમાં ઉપલબ્ધ બિન-ચરબી ખાટા ક્રીમનો ઉપયોગ થાય છે.
તમને જરૂર પડશે
- 3 કપ
- બધા હેતુનું લોટ , ઉપરાંત વર્ક સપાટી ધૂળ લોટ
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 1/4 કપ ખાટી ક્રીમ
- 1 ઇંડા
- 1 કપ પાણી
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટી વાટકીમાં લોટ, મીઠું ખાટા ક્રીમ, ઇંડા અને પાણીને ભેગું કરો. કણક એક સાથે આવે ત્યાં સુધી મિક્સ કરો. જો કણક શુષ્ક હોય, તો એક સમયે વધુ પાણી 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઉમેરો, જ્યાં સુધી તે ભેજવાળી અને ઝરણાં ન હોય. જો કણક ભેજવાળા હોય તો, એક સમયે વધુ લોટ, 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઉમેરો, જ્યાં સુધી તે સરળ નથી.
- એક ફ્લેથેડ વર્ક સપાટી પર, લોખંડથી 3 અથવા 4 મિનિટ સુધી માટી લોટ કરો. પ્લાસ્ટિક કામળોથી કણકને કવર કરો અને ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ સુધી ઠંડું કરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 40 |
| કુલ ચરબી | 2 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 1 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 16 એમજી |
| સોડિયમ | 101 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 5 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 1 જી |