ચાંદી વાનગી સાથેની આ શાંઘાઈની ચટણી-તળેલી નૂડલ્સ શંઘાઇ-શૈલી નૂડલ્સનો ઉપયોગ કરે છે. આ જાડા નૂડલ્સ પ્લાસ્ટિકની બેગમાં પેક કરવામાં આવે છે અને એશિયન / ચાઇનીઝ બજારોમાં તાજી વેચાય છે. જો તમને શંઘાઇ નૂડલ્સ ન પકડી શકાય છે, તો પછી તેને જાપાનીઝ ઉડન નૂડલ્સ સાથે બદલી શકો છો અથવા તમે જાડા ઇટાલિયન પાસ્તા વાપરી શકો છો. ગ્રેટ પાસ્તા વિકલ્પોમાં લિંગૂની અને ટેગલીટેલનો સમાવેશ થાય છે.
આ શાંઘાઈની ચટણી-તળેલી નૂડલ વાની બેથી ચાર લોકોની સેવા આપે છે કારણ કે સામાન્ય રીતે સાઇડ ડીશ તરીકે સેવા અપાય છે. પૂર્વીય રાંધણની સાથે, તમારી વ્યક્તિગત પસંદગીને અનુકૂળ બનાવવા માટે મસાલાની રકમને વ્યવસ્થિત કરવા માટે નિઃસંકોચ. જો તમે અન્ય ભોટ વાનગીઓમાં રસ ધરાવો છો, તો વધુ વિચારો અને પ્રેરણા માટે અમારા ટોચના 15 ચિની નૂડલ રેસિપિ તપાસો.
તમને જરૂર પડશે
- 8 ઔંસ ચિકન સ્તન
- 1/2 પાઉન્ડ શંઘાઇ-શૈલી નૂડલ્સ
- 1 1/2 ચમચી તલ તેલ, અથવા જરૂરી તરીકે
- 1 કપ કોબી (કાપલી)
- 1 મોટા લવિંગ લસણ (છાલ અને નાજુકાઈના)
- 1 વસંત ડુંગળી
- મરિનડ ફોર ચિકન:
- 2 ચમચી
- શ્યામ સોયા સોસ
- 2 ચમચી
- ચિની ચોખા વાઇન અથવા સૂકી શેરી
- 1/2 ચમચી મીઠું
- ગ્રાઉન્ડ કાળા અથવા સફેદ મરી સ્વાદ
- મકાઈનો લોટની ચપટી
- અન્ય સીઝનીંગ:
- 6 ચમચી
- જગાડવો-ફ્રાઈંગ માટે તેલ , અથવા જરૂરી તરીકે
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો hoisin ચટણી, 1 1/2 tablespoons પાણી સાથે ભળવું
- ઇચ્છિત તરીકે સીઝનીંગ માટે વધારાની સોયા સોસ, મીઠું અથવા ખાંડ
તે કેવી રીતે બનાવો
- ચિકનને 1 ઇંચ અથવા કટકા-કદના ક્યુબ્સમાં કાપો અથવા તમે ચિકન અથવા સ્ટ્રીપ્સમાં ચિકન કાપી શકો છો.
- 20 મિનિટ માટે ચિકનને મરીનડ કરવા માટે marinade ઘટકો ઉમેરો.
- જ્યારે ચિકન મરિનિંગ છે, બાકીના કાચા તૈયાર કરો. મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં, નૂડલ્સ ટેન્ડર છે પરંતુ હજુ પણ પેઢી (અલ દંત) સુધી, અલગ stirring, ઉકળતા પાણીમાં નૂડલ્સ રાંધવા. સારી રીતે ડ્રેઇન કરો. ઠંડા પાણીથી વીંછળવું, ફરી ડ્રેઇન કરો, અને તલના તેલ સાથે ટૉસ કરો
- ધૂઓ અને બારીકાઈથી કોબી કટકો.
- છાલ અને લસણ છૂંદો કરવો. વસંત ડુંગળીને 1 ઇંચની ટુકડાઓમાં કાપો.
- ગરમીથી 2 1/2 ચમચી તેલ ગરમ કરો. જ્યારે તેલ ગરમ હોય, લસણ ઉમેરો. સુગંધિત (લગભગ 30 સેકંડ) સુધી જગાડવો. ચિકન સમઘન ઉમેરો. જગાડવો-ફ્રાય સુધી તેઓ સફેદ ચાલુ અને લગભગ દ્વારા રાંધવામાં આવે છે. Wok માંથી દૂર કરો
- 2 tablespoons તેલ ગરમી. જ્યારે તેલ ગરમ હોય, કોબી ઉમેરો 2 મિનિટ માટે જગાડવો-ફ્રાય સોયા સોસ અને / અથવા ખાંડના થોડાં સાથેનો સિઝન, જો ઇચ્છતા હોય તો જગાડવો-શેકીને. Wok માંથી દૂર કરો
- Wok માં 1 1/2 ચમચી તેલ ગરમ કરો. જ્યારે તેલ ગરમ હોય, નૂડલ્સ ઉમેરો. જગાડવો-ફ્રાય, કોટને તેલમાં નૂડલ્સ પર ચપટાવી દો અને ખાતરી કરો કે તેઓ પાન પર પણ નાસી જતા નથી.
- હોઈસિન ચટણીને ફરી ઉમેરો, ફરી કોટને નૂડલ્સ પર ફેંકી દો. સ્વાદ અને મીઠું અને / અથવા સોયા સોસ ઉમેરો તરીકે ઇચ્છિત રાંધેલી ચિકન અને કોબી ઉમેરો.
- વસંત ડુંગળી ઉમેરો અને ગરમીથી જગાડવો. ગરમ સેવા
પ્રતિનિધિઓ
આ રેસીપી મુખ્ય ઘટકોમાંથી એક તરીકે ચિકનનો ઉપયોગ કરે છે પરંતુ તેના બદલે ડુક્કર અથવા ગોમાંસનો ઉપયોગ કરવા માટે નિઃસંકોચ છે. જો તમે ડુક્કરના માંસ અથવા બીફનો ઉપયોગ કરવા માગો છો, તો હું તમારી સાથે ડુક્કર અને ગોમાંસને મરીનડ કરવાની ભલામણ કરું છું:
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો પ્રકાશ સોયા સોસ
- ½ ચમચી ઘેરો સોયા સોસ
- 1 ચમચી ખાંડ
- ½ ચમચી મકાઈનો લોટ
- ½ ચમચો ચોખા વાઇન અથવા Shaoxing ચોખા
રસોઈ પહેલાં મરિનડે 15 થી 30 મિનિટ.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 689 |
| કુલ ચરબી | 31 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 9 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 13 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 158 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 931 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 47 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 53 જી |