આ ડુક્કરનું ડુક્કરની વાનગી એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ડુક્કરના ડુક્કરની પેસ્ટ સાથે બનાવવામાં આવે છે, જે કટકો છે અને તે પછી બરબેકય સોસ, ડુંગળી અને સીઝનિંગ્સ સાથે ગરમ થાય છે.
તે પક્ષ અથવા મોટું ભોજન માટે શ્રેષ્ઠ વાનગી છે, અથવા બૅચેસમાં ખેંચાયેલી ડુક્કરને ફ્રીઝ કરે છે. એક પક્ષ અથવા ટેલ્ગેટિંગ માટે ધીમા કૂકરમાં ડુક્કરના ગરમ ડુક્કર રાખો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 મોટી ડુક્કરનું માંસ અથવા ખભા, લગભગ 7 થી 9 પાઉન્ડ
- 3 લવિંગ લસણ, નાજુકાઈના
- 1 ચમચી
- ક્રેઓલ પકવવાની અથવા પીઢ મીઠું
- 1/2 ચમચી જમીન મરી
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 1 માધ્યમ ડુંગળી, કાતરી
- 1 મોટી ડુંગળી, અદલાબદલી
- 2 ચમચી તેલ
- 1 કપ
- બરબેકયુ સોસ (તમારી પ્રિય બ્રાન્ડ અથવા હોમમેઇડ)
- 1/2 કપ સરકો
તે કેવી રીતે બનાવો
- ભઠ્ઠાણું (ભારે ભઠ્ઠીમાં લપેટી તેટલું મોટું) માં ભારે ફરજ વરખની મોટી શીટ મૂકો.
- વરખ પર ડુક્કરની શેક મૂકો. લસણ અને સીઝનીંગ સાથે તમામ પોર્કનો રોકો ટોચ પર ડુંગળી સ્લાઇસેસ ગોઠવો.
- ડુક્કરના રોસ્ટની આસપાસ વરખને વીંટો.
- લગભગ 4 થી 5 કલાક માટે 350 એફ પર ગરમીથી પકવવું, લગભગ 185 એફ. માંસ અલગ પડવું જોઇએ.
- ભઠ્ઠીને થોડો ઠંડું દો, પછી ફોર્કક્સ અથવા વિનિમય સાથે કટકો શરૂ કરો, શક્ય તેટલી વધારે ચરબી કાઢી નાખો.
- ટેન્ડર સુધી થોડી ઓઇલમાં સોતેલ ડુંગળીના ડુંગળી.
- કાપલી ડુક્કર ધીમા કૂકર અથવા મોટા શાકભાજી અથવા ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો.
- રાંધેલા અદલાબદલી ડુંગળી સાથે સરકો અને બરબેકયુ સોસમાં મિશ્રણ કરો.
- ઓછી સેટિંગ અથવા ઓછી ગરમી પર સંપૂર્ણપણે ગરમી.
- વિભાજીત toasted buns , coleslaw, અને ગરમીમાં બીજ પર હોટ સેવા આપે છે. બટાટા કચુંબર અથવા ફ્રાઈસ સાથે ખેંચાયેલી ડુક્કર પણ ઉત્તમ છે.
પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
---|---|
કૅલરીઝ | 207 |
કુલ ચરબી | 8 જી |
સંતૃપ્ત ફેટ | 3 જી |
અસંતૃપ્ત ચરબી | 3 જી |
કોલેસ્ટરોલ | 46 એમજી |
સોડિયમ | 579 મિલિગ્રામ |
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 19 ગ્રામ |
ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
પ્રોટીન | 15 ગ્રામ |