આ એક સરળ પરંતુ સંતોષકારક વાની છે જે સારા સૅલ્મોનની સમૃદ્ધિને દર્શાવે છે અને તેજસ્વી, તાજા ઔષધિઓ સાથે વિરોધાભાસ અને અલબત્ત, બધું માખણ સાથે સારું છે (જો કે તમે ઓલિવ તેલનો વિકલ્પ બદલી શકો છો). સૅલ્મોનને સારી રીતે ઓઈલ કરવું અને ત્યારબાદ માંસની બાજુ નીચે શરૂ કરવું મહત્વનું છે. પછી, સારી 4-5 મિનિટ માટે માછલી ન ખસેડો; આ એક સુંદર પોપડો બનાવે છે ત્વચા બાજુ crisping દ્વારા સમાપ્ત અહીં તાજી ઔષધોનો ઉપયોગ કરો. એક સાથ તરીકે, કેટલાક કર્કશ બ્રેડ સાથે કેટલાક બાળક કચુંબર ગ્રીન્સ ટોચ પર આ સેવા આપે છે. આ રેસીપી 4 સેવા આપે છે
તમને જરૂર પડશે
- 2-3 લેગસી સૅલ્મોન પેલેટ, ચામડી પર
- 2 tablespoons વનસ્પતિ તેલ
- 1 ચમચી કોશર મીઠું (અથવા વધુ સ્વાદ)
- માખણની 1 લાકડી
- 6 તાજા ઋષિ પાંદડા
- 2 ચમચી તાજા
- થાઇમ
- 2 tablespoons તાજા સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
- કચુંબર ગ્રીન્સનો બેગ (અથવા સૅલ્મોન માટે બેડ તરીકે સેવા આપવા માટે પર્યાપ્ત લેટીસ અથવા સ્પિનચ)
- લેમન (વેજ)
તે કેવી રીતે બનાવો
- વનસ્પતિ તેલ અને ઉદારતાપૂર્વક મીઠું માં સૅલ્મોન કોટ.
- ગ્રીલ સારી અને ગરમ મેળવો, અને ખાતરી કરો કે છીણવું સ્વચ્છ છે.
- માખણના ટુકડાને ટુકડાઓમાં કાપો અને નાના પોટમાં મધ્યમ ગરમી પર ગરમી.
- સૅલ્મોનને ગ્રીલ પર લગાડો, ચામડીનો સામનો કરવો. તેને ઓછામાં ઓછા 3 મિનિટ સુધી ન ખસેડો, પાતળા સોકી પેલેટ માટે પણ નહીં. રાજા સૅલ્મોનની મોટી સ્લેબ માટે, તમારે 6 મિનિટની જરૂર પડશે. માછલીની બાજુઓને જુઓ - તમે માછલીને ફ્લિપ કરો તે પહેલાં તે અસ્પષ્ટ લગભગ અડધી દિશામાં ચાલુ થવું જોઈએ. ફ્લિપિંગ પહેલાં ટેસ્ટ: સૅલ્મોન થોડા સ્થળોએ છીનવી શકે છે, પરંતુ જ્યારે તમે સ્પેટ્યુલા સાથે ફ્લિપ કરવાનો પ્રયાસ કરો ત્યારે તેમાંના મોટાભાગના અધિકાર આવવા જોઈએ. તમે ફ્લિપ કરો તે પહેલાં સ્ટીકી સ્પોટ્સને કાઢી નાખો
- જ્યારે સૅલ્મોન ભઠ્ઠીમાં છે, ફ્રાય એ ઋષિને માખણમાં સંપૂર્ણ રીતે તપાવે છે. જ્યારે તેઓ લગભગ ઉકાળવામાં આવે છે, કાગળના ટુવાલ પર ડ્રેઇન કરો અને દો. થાઇમ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરો અને ગરમી બંધ.
- ત્વચા બાજુ પર સૅલ્મોન ફ્લિપ કરો અને 2-5 મિનિટ માટે રાંધવા.
- તેમને પર કચુંબર ગ્રીન્સ એક બેડ મૂકીને પ્લેટો તૈયાર મેળવો. હું બાળક ગ્રીન્સ મિશ્રણ પ્રાધાન્ય, જેમ કે mesclun મિશ્રણ.
- સેવા આપવા માટે, દરેક પ્લેટ પર સૅલ્મોનનો એક ભાગ મૂકે છે - જે બાજુ સારી દેખાય છે, ચામડી અથવા માંસ. તળેલું ઋષિ પર્ણ અથવા બે સાથે સૅલ્મોન અને ટોચ પર કેટલાક જડીબુટ્ટી માખણ રેડો. લીંબુના wedges સાથે સેવા આપે છે
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 1296 |
| કુલ ચરબી | 97 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 37 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 33 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 405 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 838 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 1 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 101 ગ્રામ |