ગિનિસ શેકેલા જવ , હોપ્સ , ખમીર અને પાણીથી બનેલી એક પરંપરાગત આઇરિશ સ્ટૉટ બીયર છે. ગિનિસની લાક્ષણિકતા જે ઊંડા રંગ અને કારામેળેલી સ્વાદ જવમાંથી આવે છે જે શેકેલા છે પરંતુ મૉલ્ટ નહીં. ગિનેસ માટે જાણીતી જાડા, ક્રીમી હેડ નાઇટ્રોજન સાથે બિઅરને મિશ્રણ કરીને પ્રાપ્ત થાય છે, જે નાના પરપોટા બનાવે છે અને આમ ઘાટનું માથું બનાવે છે.
જો કે કંપની હવે લંડનમાં આધારિત છે, 18 મી સદીના અંતમાં ગિનિસને પ્રથમ આર્થર ગિનિસના બ્રુઅરીમાં ડબ્લિનમાં ઉત્પાદન કરવામાં આવ્યું હતું.
આજે, ગિનિસ એ સૌથી સફળ બિઅર બ્રાન્ડ્સમાંનું એક છે અને વિશ્વભરમાં 100 થી વધુ દેશોમાં વેચવામાં આવે છે.
એ ભોજન માં એક કપ
ગિનેસે લાંબા સમય પહેલા ઉપસુકત "કપમાં ભોજન" મેળવ્યું છે, કારણ કે તે જાડા છે, પ્રકૃતિ ભરીને. આશ્ચર્યજનક રીતે, પિન દીઠ 198 કેલરીમાં, ગિનિસ સૌથી રસ અથવા દૂધ કરતાં ઓછા કેલરી ધરાવે છે 1920 ના દાયકામાં, ગિનેસે પોતાનું સૂત્ર "ગિનીસ ઇઝ યોર ફોર યુ" નો ઉપયોગ કર્યો, ત્યારબાદ ગ્રાહકોએ પિન્ટ પીધા પછી સુખ-શાંતિની લાગણી દર્શાવી. તબીબી દાવાઓ પર પ્રતિબંધના કારણે, આ સૂત્ર લાંબા સમયથી છોડી દેવામાં આવ્યો છે. કંપનીએ તેને જાહેરાત આપી છે કે નહીં તે સિવાય, ગિનિસમાં ફળો અને શાકભાજીઓમાં જોવા મળતી તંદુરસ્ત એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સની આશ્ચર્યજનક રકમ છે. આ એન્ટીઑકિસડન્ટોએ પણ ધમનીની દિવાલો પર ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલની ડિપોઝિટ ધીમી કરવામાં મદદ માટે દર્શાવ્યું છે.
ગિનિસ વેરાયટીસ
ગિનિસ વિશ્વભરમાં વેચવામાં આવે છે અને 50 થી વધુ દેશોમાં ઉકાળવામાં આવે છે. ઉપલબ્ધ જાતો અને આલ્કોહોલિક સામગ્રી દેશથી અલગ અલગ હોય છે.
ગિનિસની આ સૌથી વધુ લોકપ્રિય જાતો પૈકીની કેટલીક છે જે આજે બજારમાં ઉપલબ્ધ છે.
ગિનિસ ડ્રાફ્ટ - ગિનિસ ડ્રાફ્ટ કીજે, બોટલ અને વિજેટ કેનમાં વેચાય છે (વિશેષ ક્રીમી હેડ માટે "ખાસ નાઇટ્રોજન" વિજેટ સાથે) અને વોલ્યુમ (એબીવી) દ્વારા 4.1 અને 4.3 ટકા દારૂ વચ્ચે મદ્યપાન કરનાર સામગ્રી ધરાવે છે.
ગિનિસ મૂળ / વિશેષસ્તર - સૌથી વધુ વેચાયેલા વર્ઝનમાં, ગિનિસ મૂળ / વિશેષ સ્થૂળ યુરોપમાં 4.3 ટકા ABV અને યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ, કેનેડા, ઑસ્ટ્રેલિયા, અને જાપાનમાં સહેજ વધારે છે.
ગિનિસ ફોરેન એક્સ્ટ્રા સ્ટેટ - ગિનિસની અન્ય ઘણી જાતિઓની સરખામણીએ આ વિવિધ પ્રમાણમાં દારૂનું પ્રમાણ ઊંચું છે, જે યુરોપ અને યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં 7.5% એબીવી સુધી પહોંચે છે અને સિંગાપોરમાં 8% એબીવી સુધી પહોંચે છે. ગિનિસની આ વિવિધતા બનાવવા માટે, બેનિફિટ હોપ મિશ્રણ ડબ્લિનથી વિદેશી દેશોમાં મોકલવામાં આવે છે જ્યાં તે સ્થાનિક સ્તરે ઉકાળવામાં આવે છે. વિવિધ પ્રકારના દારૂના સ્તરો માટે આથો બનાવવાની પ્રક્રિયાઓ અને તકનીકોનો તફાવત.
આ ત્રણ મુખ્ય જાતો ઉપરાંત, ગિનિસે તેના સમગ્ર ઇતિહાસમાં મોટાભાગના અન્ય બ્રેડ બનાવ્યાં છે, જેમાં સંખ્યાબંધ મર્યાદિત-આવૃત્તિ સ્ટેટ્સનો સમાવેશ થાય છે.
એક ઘટક તરીકે ગિનિસ
ગિનિસ આઇરિશ સંસ્કૃતિ અને રાંધણકળાને રજૂ કરવા માટે આવે છે અને તેથી ઘણી રાંધણ બનાવટમાં આઇરિશ લાગણીને પ્રભાવિત કરવા ઉપયોગ થાય છે. સાંસ્કૃતિક સહયોગી ઘટક તરીકે ઉપયોગમાં લેવા ઉપરાંત, ગિનિસ એક અનન્ય, સમૃદ્ધ, કારામેલાઇઝ્ડ સ્વાદ આપે છે જ્યારે ખોરાકમાં ઉમેરાય છે. ગિનિસનો ઉપયોગ કરવા માટેના સૌથી લોકપ્રિય વાનગીઓમાં આઇરીશ સ્ટયૂ છે . સ્ટયૂમાં ગિનિસ ઉમેરવાથી ફુલર, વધુ જટિલ ગ્રેવી બનાવવામાં આવે છે.
ગિનિસનો ઉપયોગ સોડા બ્રેડ અને કેકના ટુકડાઓમાં સ્ખલન એજન્ટ તરીકે કરવામાં આવે છે, અને તે પણ કપકેકમાં નવીનતા ઘટક તરીકે વપરાય છે. તાજેતરના વર્ષોમાં, ગિનિસ ફ્લોટ્સ (ગિનિસ વેનીલા આઈસ્ક્રીમ પર રેડવામાં આવે છે) સેન્ટ પેટ્રિકસ ડે આસપાસ એક લોકપ્રિય ઉપાય બની ગયા છે.