01 ના 10
એક ચીઝ બાસ્કેટ બનાવી
પનીર બાસ્કેટ ચીઝમાંથી બનેલા બાઉલ અથવા વાનગી છે જે તમે પાસ્તા (નોટ-ટુ-લિક્વિડ સૉસ સાથે), રિસોટ્ટો, ગ્નૉક્ચી અથવા સ્ટયૂથી ભરી શકો છો.
પનીર બાસ્કેટમાં બનાવવા માટે સરળ છે, અને એક સુંદર રજૂઆત કરી; તેઓ પરિવર્તનના પરિવર્તન માટે સરસ અને રોમેન્ટિક પ્રસંગ માટે સંપૂર્ણપણે યોગ્ય છે. અહીં આપણી પાસે રિસોટ્ટો સાથે ચીઝની બાસ્કેટ ભરેલી છે, જે મિર્કો માર્ગારેરી, ફ્લોરેન્સના રિસોન્ટેન્ટે ઓલિવિઓરોના શેફ (સાન્તા ત્રિનીતા પાછળ વાયા દેલે ટર્મમાં) દ્વારા બનાવેલ છે.10 ના 02
એક ચીઝ બાસ્કેટ બનાવી: તમારે શું જરૂર પડશે
પનીર બાસ્કેટ બનાવવા માટે તમારે બર્નર, પનીર, નોન-લાકડી ફ્રાઈંગ પાન 9 ઇંચ (22 સે.મી.) વ્યાસમાં, ટેફલોન ચીપિયાના એક જોડીની જરૂર છે જે ફ્રાઈંગ પાનથી ખંજવાળી નહીં, અને કપ અથવા બાઉલ મૂકે છે પનીર ઉપર
જો પેન નૈસર્ગિક હોય તો પનીરને ચોંટતા રાખવા માટે તમને માખણ અથવા તેલની જરૂર નથી.10 ના 03
એક ચીઝ બાસ્કેટ બનાવી: ચીઝ?
મીર્કો સાધારણ વૃદ્ધો (18 મહિના) પરમાઇગીઆનો અથવા ગ્રેના પૅડાનોનો ઉપયોગ કરે છે, પરંતુ કોઇ પણ કંપનીમાં ચીટ પાડતી ચીજનું કામ કરશે, જેમાં મોન્ટાસિઓ, વૃદ્ધ પેક્કોરિનો સરદો અથવા ટોસ્કેનો, અથવા પેકોરોનિઓ રોમનાનો સમાવેશ થાય છે (જે યુએસમાં રોમાનો તરીકે ઓળખાય છે).
શું મહત્વનું છે કે પનીર વધારે પડતા ભેજવાળી ન હોય, અથવા પૅલેટન્ટ હોવો જોઇએ - એટલે ચીઝ જે મોઝેરેલ્લા , જેક અથવા ફોન્ટિનાની રેખાઓ સાથે ગરમ થાય છે.
મિર્કો કહે છે કે આભારી બકરીના દૂધની ચીઝ ખાસ કરીને તેમના ચરબીયુક્ત સામગ્રીને કારણે કામ કરે છે.
તમારે આશરે 65 ગ્રામ લોખંડની જાળીવાળું પનીરની જરૂર પડશે, જે આશરે 1 1/4 કપમાં અથવા થોડીક મદદરૂપ થાય છે; તમે થોડા પનીર બાસ્કેટમાં કર્યા પછી તમે ફક્ત આંખ દ્વારા જઇ શકો છો
મિર્કો નોંધે છે કે તમે ચીઝને સ્વાદ ઉમેરી શકો છો, જો કે તેઓ ખૂબ ભેજવાળા નથી: ઉદાહરણ તરીકે, અથવા લાલ મરીના ટુકડાઓમાં, અથવા તો બારીક નાજુકાઈના સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ.04 ના 10
એક ચીઝ બાસ્કેટ બનાવી: ચીઝ છંટકાવ
એક માધ્યમ જ્યોત પર દાંડીને 2 થી 3 મિનિટ સુધી ગરમ કરો. તમે તેને હોટ પરંતુ searing નથી કરવા માંગો છો. પાન ઉપર સમાનરૂપે પનીર છંટકાવ.
05 ના 10
ચીઝ બાસ્કેટ બનાવવી: તમે સમયસર છંટકાવ કરી રહ્યાં છો ...
તમે પનીર છંટકાવ કરી લીધેલા સમય સુધીમાં તે પીગળી જવાનું શરૂ થઈ જશે, ખાસ કરીને ધારની આસપાસ.
10 થી 10
ચીઝ બાસ્કેટ બનાવવી: ગરમી ચાલુ રાખો ...
ચીઝ બબલથી શરૂ થશે.
10 ની 07
ચીઝ બાસ્કેટ બનાવી: હીટિંગ ચાલુ રાખો, અને જ્યારે તે બ્રાઉન પ્રારંભ થાય છે ...
ધારની ફરતે, પૅનની બાજુઓથી થોડી ચીઝને અલગ કરવા માટે ચીપિયાનો ઉપયોગ કરો.
08 ના 10
એક ચીઝ બાસ્કેટ બનાવી: ધ મિનલ વિલ ટુ બીન ટેન
બીજા થોડીક સેકન્ડ અને પેનની મધ્યમાં ચીન તનની શરૂઆત કરશે. તમે તેને ભુરો નથી માંગતા પરંતુ માત્ર કેટલાક રંગ.
10 ની 09
એક ચીઝ બાસ્કેટ બનાવી: આ ચીઝ ડ્રાપે
આ બિંદુએ, સ્કિલેટને ટીપ કરો જેથી પનીર બહાર નીકળી જાય, તે એક શીટ તરીકે આવે છે, અને બાઉલ અથવા કપ ઉપર, બ્રાઉનડ સાઇડ ઉપર સજાવશે.
મિર્કોએ વ્યાસમાં લગભગ 2 ઇંચ (5 સે.મી.) રાઉન્ડમાં સીધી બાજુવાળા કપનો ઉપયોગ કર્યો હતો, પરંતુ તમે તે ઇચ્છતા કોઈપણ આકારનો ઉપયોગ કરી શકો છો. શીટ લગભગ 15 સેકંડમાં સેટ કરશે, તે સમયે તમે કપને ઉપાડી શકો છો.10 માંથી 10
એક ચીઝ બાસ્કેટ બનાવી: થઈ ગયું!
પ્રથમ બાસ્કેટનું કર્યું છે, અને હવે તમે આગળનું બનાવી શકો છો.
જરૂરી સમયના સંદર્ભમાં, તમારે દરેક બાસ્કેટ દીઠ 3 થી 4 મિનિટની જરૂર પડશે.
શું તેમને ભરવા માટે? કેટલાક સૂચનો:- Gnocchi કોન Carciofi ઈ Noci : Artichokes અને અખરોટ gnocchi સાથે સારી જાઓ (અને પનીર)
- રિસોટ્ટો એઇ ફુગી પોર્સિની : પોર્સિની (અથવા અન્ય જંગલી) મશરૂમ્સ સાથે.
- રિસોટ્ટો બાય મેલ્કોન્ટેન્ટેઇ : એક રિસોટ્ટો જે સૌથી વધુ માર્મિક સ્મિત પણ બનાવશે.
બૂન એપેટીટીઓ!