છૂંદેલા બટાટા માટે છૂંદેલા સલગમ ઓછા સ્ટર્ચી, વધુ તીવ્ર સ્વાદવાળી વિકલ્પ છે. તેઓનો થોડો ડંખ હોય છે જે તમામ પ્રકારના શેકેલા માંસની સાથે આહલાદક છે, અને ખાસ કરીને લેમ્બની સાથે સેવા કરવા માટે સારી રીતે અનુકૂળ છે. "નાપિ", કારણ કે તે તેમને સ્કોટલેન્ડમાં બોલાવે છે, અન્ય માંસની વાનગીઓ ઉપરાંત, હાર્દિક સ્ટૉઝ સાથે સેવા આપતી એક કિંમતી સાઇડ ડીશ છે.
નોંધ: જાણો કે છૂંદેલા સલગમ છૂંદેલા બટાકાની જેમ રુંવાટીવાળું નથી, તેથી તમે એવું ન વિચારી શકો કે તમે સ્વીચ કર્યા છે તે લોકોની સેવા કરી શકો છો! તેના બદલે, ફ્લફીઅર ટેક્સચર અને ઓછા તીવ્ર સ્વાદ માટે, કેટલાક સલગ્ન માટે અમુક બટાકાની બદલે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 પાઉન્ડ્સ
- સલગમ
- 1/2 કપ
- સંપૂર્ણ દૂધ (અથવા ક્રીમ!)
- 3 tablespoons માખણ
- ફાઇન દરિયાઈ મીઠું (સ્વાદ માટે)
તે કેવી રીતે બનાવો
- સન્સપ્સ છંટકાવ અને છાલ કરો તેમને મોટા, પણ ટુકડાઓ (તેમને ખૂબ ખૂબ જ કદ રાખવા તે જ દર પર રસોઇ તેની ખાતરી કરવામાં મદદ કરશે) માં કાપી. એક પોટ માં સલગમ હિસ્સામાં મૂકો, તેમને ઠંડા પાણી સાથે આવરી, અને બોઇલ લાવવા રાંધવાના પાણીમાં મીઠું ઉમેરીને તેને માત્ર નિશ્ચિતપણે મીઠું લાગે છે (હા, તમે અંતે મીઠું ઉમેરી શકશો, પરંતુ રાંધવાના પાણીમાં મીઠું પોતાને સલગમમાં શ્રેષ્ઠ સ્વાદ લાવવા માટે મદદ કરશે અને તમને કેટલી મીઠું લાદશે ઓવરને અંતે ઉમેરો, જ્યારે તે વાનગી સ્વાદ કરતાં વધુ ખારી સ્વાદ બનાવવા માટે કરે છે).
- ટર્નશીપ રસોઇ ન કરો ત્યાં સુધી તેઓ ખૂબ જ ટેન્ડર હોય છે જ્યારે કાંટો સાથે પેર; 10 થી 15 મિનિટ પછી પાણી બોઇલમાં આવે છે.
- દરમિયાન, ધીમે ધીમે ઓછી ગરમી (અથવા હાઇ પાવર પર 15 સેકન્ડ માટે માઇક્રોવેવ-સલામત કન્ટેનરમાં) પર એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં દૂધ ગરમી. માખણ ઉમેરો અને તેને દૂધમાં ઓગળે. કોરે સુયોજિત.
- સલગમને સારી રીતે ડ્રેઇન કરો, તેમને પોટ પર પાછા આપો, અને પોટને મધ્યમ ઓછી ગરમી પર મૂકો. ધીમે ધીમે પોટને હલાવો, પરંતુ સતત, ટર્નશીપને ખસેડવા (અને બ્રાઉનિંગ નહીં) રાખવા માટે, આશરે 3 મિનિટ માટે સલગમને થોડી સૂકવવા માટે આવું કરવા માટે સમય લેતા પાણીના પાણીમાંથી છાંટીને સલગમ રાખવામાં મદદ મળશે.
- બદલામાં મેશ જ્યાં સુધી શક્ય તેટલું સરળ નથી. જો તમારી પાસે રિકર હોય તો, તેને એક અદ્દભૂત બનાવટ માટે બાફેલી સલગમનો "મેશ" નો ઉપયોગ કરો (તમે સમૃધ્ધ ટુકડાઓ પૉપ કરો, હેન્ડલ ડાઉન કરો અને વોઇલા-નો ગઠ્ઠો, કોઈ ખોટી હલ નહીં!). કોઈ સમૃદ્ધ નથી? એક બટેકા માશેર અથવા તો મોટા કાંટો પણ સારી રીતે કામ કરશે. બટાકાની કરતાં ઓછા સ્ટાર્ચ હોવાને કારણે, તમારે વળાંકોને વળગાડની વાવણીની ચિંતા કરવાની જરુર નથી, તેથી જો તમે તેમને ખાદ્ય પ્રોસેસરમાં પલ્સ કરવા માંગતા હો અથવા મેશ કરવા માટે હાથ મિક્સરનો ઉપયોગ કરો, તો આગળ વધો
- છૂંદેલા સલગમ માં ગરમ દૂધ અને ઓગાળવામાં માખણ જગાડવો. સ્વાદ માટે મીઠું ઉમેરો (શરમાળ ન હોઈ, મીઠું તમામ રુટ શાકભાજી શ્રેષ્ઠ લાવવા માટે કી છે!). છૂંદેલા સલગમ ગરમ, અથવા ઓછામાં ઓછા ખૂબ ગરમ
અહેડ ટીપ બનાવો : જો તમે આગળ આ સમય બનાવવા માંગો છો, તો તે કરવા માટે એક સરળ રીત છે. છૂંદેલા સલગમ કેસેરીલ અથવા અન્ય પકવવાના વાનગીમાં પરિવહન કરો. ફક્ત હોટ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી-કવર વાનીમાં ગરમી કરો, જો તમને ગમે, તો ટોચનો ભુરો દેખાવ સારો દેખાય છે અને સારા સ્વાદ પણ છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 76 |
| કુલ ચરબી | 5 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 3 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 1 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 13 એમજી |
| સોડિયમ | 92 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 7 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 1 જી |