મસાલેદાર આદુ અને તરંગી રેવંચી ક્લાસિક મિશ્રણ છે. તમે નાસ્તામાં જામ તરીકે આ વાનગીની સેવા કરી શકો છો, પરંતુ તે વેનીલા આઈસ્ક્રીમ પર ચમચી મીઠાઈ તરીકે શ્રેષ્ઠ છે, અથવા ટેટલ્સ માટે ભરણ તરીકે. તમે તેને મહેમાન-લાયક સૉર્બેટમાં પણ સ્થિર કરી શકો છો.
તમને જરૂર પડશે
- 4 કપ રેવંચી (સમારેલી, 1 1/2 પાઉન્ડ રેવંચી પર્ણ દાંડીઓ)
- 3/4 કપ ખાંડ (1 1/4 કપ સુધી)
- 2 tablespoons પાણી
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો આદુ (તાજા, લોખંડની જાળીવાળું)
તે કેવી રીતે બનાવો
- ઓછી ગરમી પર એક મધ્યમ કદના પોટ માં તમામ ઘટકો મૂકો, ખાંડ ઓછી રકમ સાથે શરૂ કરીને બધા ખાંડ ઓગળેલા છે ત્યાં સુધી સતત જગાડવો.
- રસોઇ ચાલુ રાખો, વારંવાર stirring, ત્યાં સુધી રેવંચી ટુકડાઓ અલગ કરાયું. જ્યારે ફળનો મુરબ્બો એ સફરસાઉસ જેટલું જાડું છે, ગરમી બંધ કરો.
- સ્વાદ, અને વધુ ખાંડ ઉમેરો જો તમે વધુ મીઠાશ માંગો ધ્યાનમાં રાખો કે, ખાટી સ્વાદ એ રેવંચી વિશે ખાસ શું છે તેનો ભાગ છે. જો તમે વધારાની ખાંડ ઉમેરી દો, તો ગરમી ઓછી કરો અને ખાંડને સંપૂર્ણપણે વિસર્જન થાય ત્યાં સુધી સતત જગાડવો.
- રેવંચી ફળનો મુરબ્બો સાથે સ્વચ્છ કેનિંગ રાખેલ ભરો, અડધા ઇંચ માથાની જગ્યા છોડીને. દરેક જાર તળિયે નમ્રતાથી પરંતુ નિશ્ચિતપણે તમારા હાથની હથેળી પર કાપોને પતાવટ કરવા માટે અને કોઈપણ હવા પરપોટા છોડવા માટે ટેપ કરો. ડબ્બામાં ઢાંકણા પર સ્ક્રૂ. ઉકળતા પાણીના સ્નાનમાં 10 મિનિટ માટે પ્રક્રિયા.
ભિન્નતા
- સ્ટ્રોબેરી સાથે ભેગું: સ્ટ્રોબેરી - રેવંચી ક્લાસિક સંયોજન છે. ખાલી hulled, સમારેલ સ્ટ્રોબેરી સાથે રેવંચી ની 1/2 બદલો અને ખાંડ જથ્થો ઘટાડવા.
- સુગરની જગ્યાએ હની વાપરો: હળવા, થોડું રંગીન મધ પસંદ કરો જેમ કે નારંગી ફૂલ અથવા ક્લોવર. આ રેસીપી માં કહેવાય ખાંડ કરતાં 1/3 ઓછી મધનો ઉપયોગ કરો.
- રુબરબ સોર્બેટમાં કોમ્પોટીટને ચાલુ કરો: રેફ્રિજરેટરમાં રાતોરાત (8 - 12 કલાક) માં કંપોટ, અથવા 24 કલાક સુધી ચિલ કરો. ઉત્પાદકની સૂચનાઓ અનુસાર આઈસ્ક્રીમ મશીનમાં પ્રક્રિયા.
રેવંચી હકીકતો
- રુબર્બ રુઅમ જીનસમાં છે. તે મૂળ સાઇબેરીયાથી છે, તેથી હા, તે ઠંડા-નિર્ભય છે! તે રેવંચી વધવા માટે એકદમ સરળ છે, અને જો તે સંપૂર્ણ પસંદ કરશે તો તે આંશિક સૂર્ય સહન કરશે
- આ પાંદડીઓ આપણે ખાય છે તે ભાગ છે પાંદડાઓના લીલા ભાગો ઝેરી હોય છે, જેના કારણે તમે પાંદડાવાળા પાંદડા સાથે વેચાણ માટે રેવંચી દાંડીઓ જોતા નથી.
- સામાન્ય રીતે ખાટા "ફળ" અને મધુર જેવા માનવામાં આવે છે, રેવર્બનો ઉપયોગ રસોઈમાં રસદાર વાનગીઓમાં વનસ્પતિ તરીકે પણ થાય છે.
- લીલા રેવંચી પર્ણકાચા પણ ખાદ્ય હોય છે અને તેમનું સુગંધ લાલ રાશિઓ જેવું જ છે.
પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
---|---|
કૅલરીઝ | 93 |
કુલ ચરબી | 0 જી |
સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
સોડિયમ | 3 એમજી |
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 23 જી |
ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
પ્રોટીન | 1 જી |