રાંધેલી કાલે અને સોસેજ એક સ્વાદિષ્ટ શિયાળામાં આરામ ખોરાક છે. જર્મનો "Gruenkohlfahrt" સાથે શિયાળો ઉજવે છે, જે પછીથી ઝડપી સફર છે અને ત્યારબાદ સખત મહેનત ડિનર છે. પૌષ્ટિક ડિનર માટે રાંધેલા કાલે સરસવ, બેકોન અને ફુલમો સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે.
2 થી 3 મોટા ભાગ બનાવે છે
તમને જરૂર પડશે
- 1 લે.બી. કાલે, લગભગ 12 ઔંસ. સાફ અને અદલાબદલી
- બેકનના 2 ટુકડા અદલાબદલી, અથવા "બૌશસ્પેક" ના 50 ગ્રામ પાસાદાર ભાત
- 1/2 ડુંગળી, અદલાબદલી
- 2 tsp માંસ માંસની કઠોળ
- 1 tbsp મસ્ટર્ડ
- વૈકલ્પિક: મરી સ્વાદ
- 4 વિવિધ sausages, જેમ કે bratwurst તરીકે, frankfurters અથવા અન્ય
- હેમનું જાડું સ્લાઇસ (વૈકલ્પિક)
તે કેવી રીતે બનાવો
- સ્વચ્છ કેલે , જાડા મધ્યમ સ્ટેમ દૂર કરો અને વિનિમય કરવો. ઉકળતા પાણી અને ડ્રેઇન માં 1 મિનિટ માટે નિખારવું જો તમે તેને શોધી શકો છો (જર્મનીમાં ફ્રોઝન કેલે લોકપ્રિય છે) તો તમે ફ્રોઝન કાલ (સ્પિનચ જેવી લાગે છે) નો ઉપયોગ કરી શકો છો.
- બ્રાઉન એક પણ માં બેકોન, તે ડુંગળી sauté અને કાલે ઉમેરો. 2-3 મિનિટ માટે કુક કરો અને પછી પાણીને આવરે છે. ગોમાંસની મસાલેદાર ચટણી માં જગાડવો. 30 મિનિટ માટે સણસણવું
- રાઈ અને જગાડવો ઉમેરો. સોસેજ અને માંસને કાલે ટોચ પર મૂકો અને અન્ય 30 મિનિટ માટે સણસણવું. સ્વાદ માટે મરી, મીઠું મીઠું છે, કારણ કે માંસ ખારી છે.
- બાફેલી બટેટા અને માખણ અને ખાંડમાં નિરુત્સાહિત બટાટા સાથે સેવા આપે છે.
નોંધ: દરેક વ્યક્તિને ભીંગડા ખાવવાના જુદા જુદા માર્ગો છે, જેને સૌથી પ્રસિદ્ધમાંનું એક "ગ્રીનકોહ્લ્લ અંડ પિંકેલ" (પણ "બ્રેજનવર્સ્ટ", અથવા "ગ્રુટ્ઝવર્સ્ટ") કહેવાય છે જે સોસેજ છે જે પરંપરાગત રીતે મગજ (લાંબા સમય સુધી નહીં), ઓટ, બેકોન અને પોર્ક , અને ચીની કબાલા (મસાલા તરીકે વપરાતું ફળ), લવિંગ, મરી અને કદાચ માર્જોરામ સાથે સ્વાદવાળી હોય છે. આ વાનગીઓ ગુપ્ત રાખવામાં આવે છે અને દરેક કુટુંબની તેની મનપસંદ કસાઈ છે
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 315 |
| કુલ ચરબી | 21 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 7 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 9 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 57 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 1,267 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 15 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 5 જી |
| પ્રોટીન | 18 ગ્રામ |