લેબનેહ બરાબર શું છે? તે એક મૃદુ, ક્રીમ ચીઝ છે જે વંચિત દહીંમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જે મધ્ય પૂર્વીય રાંધણકળામાં લોકપ્રિય છે. તમે વિશેષતા દારૂનું અને વંશીય ખોરાકના સ્ટોર્સમાં તેને ખરીદી શકો છો પરંતુ ઘરે ખરેખર બનાવવા માટે તે ખરેખર સરળ છે. અને, લગભગ અડધા ચરબી અને પ્રમાણભૂત ક્રીમ ચીઝ કેલરી, તે સંપૂર્ણ તંદુરસ્ત વિકલ્પ છે તેનો ઉપયોગ કોઈપણ રીતે તમે ક્રીમ ચીઝનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જેમ કે બેગેલ્સ પર ફેલાવો, પકવવાનો ઘટક તરીકે અથવા તમારા મનપસંદ ફળ અને શાકભાજી માટે ડુબાડવું તરીકે.
લેબનેહમાં પ્રાથમિક ઘટક, દહીં, તે મધ્ય પૂર્વીય રસોઈમાં એક સામાન્ય ઘટક છે. તેનો ઉપયોગ નાસ્તામાં સાથ અથવા ફળોથી નાસ્તા તરીકે કાચા બનાવવામાં આવે છે અને તે ખાટા ક્રીમ અથવા દૂધને બદલે રાંધેલા વાનગીઓમાં ઉભા થઈ શકે છે.
લેબનેહ બનાવવાથી મીઠાની ચમચીને લગભગ 2 કપ દહીંમાં ભેળવી દેવામાં આવે છે અને તે તમારા કપડાના ટુકડાથી ખેંચી લેતા નથી જ્યાં સુધી તમે તમારી ઇચ્છિત સુસંગતતા હાંસલ કરી ન શકો. રેફ્રિજરેટરમાં દબાવી દેવાના એક દિવસ પછી, તમારી પાસે એક સોફ્ટશ સુસંગતતા હશે જે ડૂબકી માટે સંપૂર્ણ છે. કેટલાક સારા ઓલિવ તેલ પર ઝરમર વરસાદ, કેટલાક ઝાટરે છંટકાવ કરવો અને પિટા બ્રેડને પકડો. હું પહેલેથી જ આંશિક રીતે વણસેલો છે જે ગ્રીક શૈલી દહીં સાથે શરૂ કરવા માટે પસંદ કરે છે.
લાંબા સમય સુધી તમે તેને દબાવી દો, ગાઢ લેબ્નેહ ત્યાં સુધી રહેશે જ્યાં સુધી તે ક્રીમ ચીઝના બ્લોકની રચના નથી. પછી તમે તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો cheesecake એક હળવા આવૃત્તિ, ક્યાં તો ગરમીમાં, મધુર અંજીર સાથે આ labneh cheesecake, અથવા આ કોળું અને labneh cheesecake parfaits અથવા આ આદુ labneh cheesecake શૂટર્સનો જેમ કોઈ ગરમીથી પકવવું જેમ.
જો તમે તેને નરમ બાજુ પર છોડી દો છો, તો તે ઓલિવ તેલ અને ઝાટરે અથવા આ બટેટા અને બ્યુર્ટનટ સ્ક્વોશ લેટ્સના સ્ટેકની ટોચ પર ખાટા ક્રીમ માટે એક સુઘડ અવેજી તરીકે ડાઇવ તરીકે આદર્શ છે. અથવા તમે મધ અથવા મીઠી ચાસણી જેવા સ્વાદમાં જગાડવો કરી શકો છો. દાડમના ઉનાળામાં કેટલાક રસ સાથે તેનો મિશ્રણ કરીને મધ અને દાડમ નાસ્તો સાથે તાજું લેબલ બનાવવામાં આવે છે .
મારી પ્રિય એપેટાઇઝર્સમાંનો એક છે જાડા લેબ્નેહ લેવા, તેને 1 ઔંસમાં રચે છે. એક ટુકડો સાથે બોલમાં, અને ઓલિવ તેલ એક જાર માં તેમને marinate, Za'atar અને ઔષધો. એક ગ્લાસ વાઇન સાથે toasted બ્રેડ અથવા ફટાકડા પર ફેલાવો માટે પરફેક્ટ.
મારી પાસે સામાન્ય રીતે મારા ફ્રિજમાં લેબનેહનો કન્ટેનર હોય છે અને, બધી સંભાવનામાં, વધુ બનાવવા માટે બાઉલ્સમાં રુંવાતા ચીઝક્લોથના ઘણા દડા. હું તેને સંપૂર્ણપણે તાંગ પ્રેમ, ઉચ્ચ કેલરી ક્રીમ ચીઝ કરતાં પણ વધુ. પરંતુ, રજાઓ માટે મેં કૂકી અને કેક પકવવાના કેટલાં પકવવાનાં કાર્યો કર્યા છે, તે અંગે હું વિચારું છું કે હું એક મીઠી જાતે ભોગવે તેવી મહેફિલ માટે એક હળવા વિકલ્પ પસંદ કરું છું.