તે સરળ છે અને માત્ર 10 મિનિટ લે છે
ચણાના લોટને સુકા ચણા (ગારબનોઝ બીન) માંથી બનાવવામાં આવે છે અને તે ગારબાનો લોટ, ગ્રામ લોટ અને બેસાન તરીકે પણ ઓળખાય છે .
ચણા લોટ ભારતીય, પાકિસ્તાની અને બાંગ્લાદેશી રસોઈપ્રથાઓનો એક મહત્ત્વનો ભાગ છે. મોરોક્કોમાં, ગ્રોબનઝોના વિનાનું ચણામાંથી લોટનો ઉપયોગ કલિંટી બનાવવા માટે કરવામાં આવે છે , ઘણીવાર શેરી ખોરાક તરીકે વેચવામાં આવે છે.
ચણાના લોટને એશિયન અને મધ્ય પૂર્વીય બજારોમાં મળી શકે છે, પરંતુ તમે સુકા ચણાથી ઘરે તમારી જાતે કરી શકો છો.
તે કરવું સરળ છે અને લગભગ 10 મિનિટ લે છે. તમારે ફક્ત ખોરાક પ્રોસેસર અને કોફી અથવા મસાલા બ્લેન્ડરની જરૂર છે.
તમે તમારા ચણાઓને થોડું ભઠ્ઠીમાં ભરીને તેમને ગ્રામના લોટ અથવા બેસાન ઉપજાવી કાઢતાં પહેલાં તેમને સંપૂર્ણપણે ઠંડું કરી શકો છો, પરંતુ ઘણા વ્યકિતઓ માટે તે પગલું બિનજરૂરી છે.
તમને જરૂર પડશે
- સૂકા ચણા કોઈપણ જથ્થો
- ખાધ્ય઼ પ્રકીયક
- Sifter અથવા ચાળવું
- કોફી અથવા મસાલા ગ્રાઇન્ડરનો
તે કેવી રીતે બનાવો
- ખોરાક પ્રોસેસરમાં સૂકા ચણા મૂકો; બૅચેસમાં કામ કરો જો તમે મોટી સંખ્યામાં વધારો કરી રહ્યા હોવ પાવડરના લોટના સ્વરૂપ સુધી બેથી ત્રણ મિનિટ સુધી હાઇ સ્પીડ પર કવર કરો અને પ્રક્રિયા કરો. ફીડ ટ્યુબની ટોચ આવરી લેવી જેથી ચણાના લોટ મશીનની ચાલતી વખતે બહાર નીકળી ન જાય.
- ચણાના હાર્ડ બીટમાંથી દળેલા લોટને અલગ કરવા માટે વાટકીમાં મિશ્રણને ચુસ્ત કરો જે દળતી નથી.
- ચણાના બાકીના બીટ્સને દંડ, પાઉડરી લોટ પર પ્રક્રિયા કરવા માટે મસાલા અથવા કોફી ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરો. આ સમયે એક અથવા બે ચમચીના બૅચેસમાં આ કરો.
- જ્યારે બધા ચણાઓને લોટમાં ભેળવી દેવામાં આવ્યા હોય, ત્યારે ચાંદીના બાકીના ટુકડાઓ દૂર કરવા અને કાઢી નાખવા માટે ફરીથી ચઢાવી દો જે પ્રક્રિયામાં ન હતા.
- હવે તમે રેસીપીમાં ચણાના લોટનો ઉપયોગ કરવા માટે તૈયાર છો. હવાચુસ્ત કન્ટેનરમાં કોઇ પણ નાનો સંગ્રહ કરો અને તેને ઠંડી, સૂકી જગ્યાએ રાખો.
ચણા લોટનો ઉપયોગ કરીને વાનગીઓ
તમારી હોમમેઇડ ચણાના લોટનો ઉપયોગ કરવાના ઘણા માર્ગો છે
શરુ કરવા માટે આમાંના એક અથવા બંનેનો પ્રયાસ કરો.
- લીગુરિયન ચણા પૅનકૅક્સ રેસીપી : આ એક ઇટાલિયન પેનકેક અથવા ફ્લેટબ્રેડ છે જેને ફાફિનાટા કહેવાય છે જે ચણાના લોટથી બનાવવામાં આવે છે જે ઇટાલીની શેરીઓમાં કાતરી અને વેચવામાં આવે છે.
- મોરોક્કન ચણા ફ્લોર-એગ ટર્ટ રેસીપી : આ કલિંટી માટે રેસીપી છે, મોરોક્કોનો શેરી ખોરાક. તે ચપણાના લોટ અને ઇંડામાંથી બનાવવામાં આવે છે અથવા તે વાનગી છે - અને ઇટાલીના થોરીનાટા જેવી જ છે.
માત્ર એક લોટ કરતાં વધુ
વનસ્પતિ તરીકે, ચણા પૌષ્ટિક હોય છે. તેમની પાસે ઊંચી પ્રોટીન અને ફાઈબર સામગ્રી છે અને નીચા કોલેસ્ટ્રોલને મદદ કરવા માટે જાણીતા છે, જે તેમને તેમના ખોરાકમાં લાલ માંસ બદલવાની ઇચ્છા ધરાવતા લોકો માટે સારી પસંદગી કરે છે. વધુમાં, તેઓ સૌંદર્ય સહાય તરીકે માનવામાં આવે છે, ચામડી અને વાળમાંથી આંતરિક અવયવોને ફાયદો થાય છે.