ચિની પાકકળા ની 'ફાઇવ એલીમેન્ટસ' થિયરીની મૂળભૂત બાબતો જાણો

ચાઇનીઝ લોકો માને છે કે આપણે પાંચ ઊર્જા ક્ષેત્રો અથવા પાંચ પ્રકારના "ચી" (氣) દ્વારા ઘેરાયેલા છીએ. આને "પાંચ તત્ત્વો" પણ કહેવામાં આવે છે અને તેઓ ચીની સંસ્કૃતિના તમામ પાસાઓમાં મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે, જેમાં લોકો ખાય છે. આ સિદ્ધાંત જણાવે છે કે જો આ પાંચ તત્ત્વો બદલી અથવા ખસેડવામાં આવ્યા છે, તો તે વ્યક્તિના ભાવિ પર ગંભીર અસર કરી શકે છે.

"પાંચ તત્વો" (五行) પણ પાંચ એજન્ટ તરીકે ઓળખાય છે, પાંચ તબક્કાઓ, પાંચ ચળવળો, પાંચ દળો, પાંચ પ્રક્રિયાઓ, અને પાંચ ગ્રહો.

જો યીન અને યાંગનો ખ્યાલ ચાઇનીઝ સંસ્કૃતિનું કેન્દ્ર છે, તો પછી "પાંચ તત્વો" ના સિદ્ધાંતને તેનું પાયાનો પથ્થર માનવામાં આવે છે. પરંતુ ચાઇનીઝ રસોઈના પાંચ તત્ત્વો બરાબર શું છે અને તેઓ ચીની રાંધણકળામાં કેવી રીતે ભાગ ભજવે છે?

પાંચ તત્વો થિયરી

પાંચ તત્વો મેટલ (金), લાકડા (木), પાણી (水), અગ્નિ (火), અને પૃથ્વી (土) છે. ચીનના લોકો આંતરિક અવયવોથી રાજકારણ વચ્ચેની ક્રિયાપ્રતિક્રિયા અને ચીની દવાઓ રસોઇ અને ખોરાક માટે ઘણી વસ્તુઓ માટે આ પાંચ તત્વો સિદ્ધાંતનો ઉપયોગ કરે છે.

તે માત્ર સંપૂર્ણ સંતુલન યીન અને યાંગ શોધવા જેવું છે, તે પાંચ તત્વો વચ્ચે સંપૂર્ણ સંતુલન શોધવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યું છે. આ પાંચ તત્વો વચ્ચે બે મુખ્ય સંબંધો છે. એકને "મ્યુચ્યુઅલ પેઢી (相 生)" કહેવામાં આવે છે અને અન્યને "મ્યુચ્યુઅલ ઓવરવૅકિંગ (相 剋)" કહેવામાં આવે છે.

મ્યુચ્યુઅલ પેદાશના ઉદાહરણો:

• લાકડે આગને મજબૂત બનાવ્યું.
• આગને પૃથ્વી (રાખ) બનાવી.
• પૃથ્વી સમાયેલ અને મેટલ બોર.

• મેટલએ પાણીની ગુણવતામાં સુધારો કર્યો છે.
• વૂડની વૃદ્ધિ થવામાં પાણી મદદ કરે છે.

પરસ્પરની અવગણનાનું ઉદાહરણ:

• પૃથ્વી પાણી અટકાવી શકે છે.
• પાણી આગ અટકાવી શકે છે
• ફાયર મેટલ મેલ્ટ કરી શકો છો.
• મેટલ વુડ કાપી શકે છે.
• વુડ પૃથ્વીનો વપરાશ કરી શકે છે.

પ્રકૃતિમાંથી દાખલો આપવા માટે, જ્યારે છોડ આપવામાં આવે છે ત્યારે એક છોડ (લાકડું) વધે છે. જ્યારે બાળી નાખવામાં આવે છે, લાકડાને અગ્નિ જન્મ આપે છે, અને પછી બળીને રાખ પૃથ્વી પર પાછા ફરે છે

ચીની ભોજનમાં પાંચ તત્વો

ચિની હર્બાલિસ્ટ્સ અને ડોકટરો માને છે કે દર્દીને યોગ્ય રીતે સારવાર માટે, તમારે તેમના શરીરમાં પાંચ ઘટકોની સ્થિતિ જાણવી જોઈએ. કોઈપણ ઉણપ અથવા તત્વ વધારે હોય તો બીમારી થઈ શકે છે.

પાંચ તત્વો અમારા પાંચ મુખ્ય અંગોનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે: ફેફસા (મેટલ), યકૃત (લાકડું), કિડની (પાણી), હૃદય (અગ્નિ), અને બરોળ (પૃથ્વી). પાંચ તત્વો પણ પાંચ અલગ અલગ રંગોનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે: સફેદ (ધાતુ), લીલા (લાકડું), કાળો / વાદળી (પાણી), લાલ (આગ) અને પીળો (પૃથ્વી).

ચીની દવાઓ અને રાંધણમાં, એવું માનવામાં આવે છે કે જો તમે તમારા શરીર અથવા અંગોના ચોક્કસ ભાગોમાં નબળા અથવા બીમાર છો, તો તમને વધુ સારી રીતે લાગે અને તમારી તંદુરસ્તીમાં સુધારો કરવા માટે અમુક ચોક્કસ રંગો / ખોરાકનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ. ઉદાહરણ તરીકે, જો તમને તમારી કિડનીની સાથે સ્વાસ્થ્ય સમસ્યા હોય, તો તમારે વધુ ખાદ્ય ખાવું જોઈએ જેનો રંગ કાળો / પાણી છે, જેમ કે લાકડા કાન, સીવીડ અને કાળા તલ.

લાલ / ફાયર / હાર્ટ ફૂડ

ચાઇનીઝ લોકો માને છે કે તમારા હૃદય, નાના આંતરડાના, અને મગજ માટે રંગમાં લાલ રંગનો વપરાશ સારો છે.

આ કેટેગરીમાં આવતા ખોરાકમાં ગાજર , ટમેટા, મીઠી બટાટા, સ્ટ્રોબેરી, મરચું, લાલ કઠોળ, લાલ મરી, જુજુબે, ગૂજી બેરી, ડ્રેગન ફળો, સફરજન, ભુરો ખાંડ અને લાલ રંગની અન્ય કોઇ વસ્તુનો સમાવેશ થાય છે.

લીલા / વુડ / લીવર ફૂડ

જો તમે લીલા રંગના ખોરાકનો ઉપયોગ કરો છો, તો તે તમારા યકૃત, પિત્તાશય, આંખો, સ્નાયુ અને સાંધાઓ માટે સારું છે.

લીલા ખોરાકની યાદી અનંત હોઈ શકે છે. ચાઇનીઝ ખોરાકમાં વપરાતા મુખ્ય ઘટકોમાં મગ બીન , ચીની લિક, વસાબી, અને તમામ લીલા શાકભાજી અને ફળોનો સમાવેશ થાય છે.

યલો / અર્થ / સ્પિન ફૂડ

આ સિદ્ધાંત મુજબ પીળી ખોરાક તમારી પાચન તંત્ર અને બરોળ માટે સારી છે.

ફરીથી, પીળો ખોરાકમાં એક સામાન્ય રંગ છે તમે મીઠી અથવા બાળકના મકાઈ, પીળા શક્કરીયા, અળવી, ઓટ, કોળું, બર્ટનટ સ્ક્વોશ, પીળા મરી, સોયાબીન, ઇંડા જરદી, બીન દહીં, આદુ, નારંગી, તારો ફળ, લીંબુ, અનેનાસ, પપૈયા, મગફળી, અખરોટ જેવા વસ્તુઓ ખાઈ શકો છો. , મધ, અને વધુ

સફેદ / ધાતુ / લંગ ફૂડ

જો તમે સફેદ રંગના ખાદ્ય ખાય છે, તો તે તમારા ફેફસાં, મોટા આંતરડાના, નાક અને શ્વસન તંત્ર, અને ત્વચાને ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે.

સામાન્ય સફેદ ખોરાકમાં ચોખા અને નૂડલ્સનો સમાવેશ થાય છે, જે બંને ચીની રાંધણકળામાં ચીની છે. આ સૂચિમાં કમળના બીજ, ડાઇકૉન, ડુંગળી, લસણ, કડવો તરબૂચ, શિયાળુ તરબૂચ, બ્રોકોલી, વાંસની કળીઓ, સફેદ લાકડું કાન, દૂધ, tofu, સોયા દૂધ, એશિયન પિઅર, બનાના, બદામ, સફેદ તલ, ખાંડ ખાંડ અને વધુનો સમાવેશ થાય છે.

બ્લેક / પાણી / કિડની ફૂડ

તમારા કિડની, હાડકાં, કાન અને પ્રજનન અંગો માટે કાળા અને વાદળી ખોરાક ઉત્તમ છે.

કાળો અથવા ઘાટો વાદળી ખોરાક અસંખ્ય નથી, પરંતુ સૂચિમાં કેટલાક મહાન વિકલ્પો શામેલ છે. લાકડું કાન, સીવીડ, શિયાતેક મશરૂમ્સ , રીંગણા, બ્લેક કઠોળ, કિસમિસ, બ્લુબેરી, કાળા દ્રાક્ષ, કાળા તલ, કાળા સરકો, ચા, મીઠી બીન ચટણી, અને વધુ જેવી ઘટકો માટે જુઓ.

તે પ્રિસ્ક્રિપ્શન ડાયેટ નથી

મહેરબાની કરીને નોંધ કરો, સંતુલિત આહાર ખાવાનું ખૂબ મહત્વનું છે. આ લેખનો અર્થ એ છે કે તમે ચાઇનીઝ ખોરાકમાં પ્રતિબિંબિત થતાં પાંચ તત્વો સિદ્ધાંત સાથે પરિચય કરાવી શકો છો. તે કોઈ પણ વસ્તુ માટે જાદુ બનાવવાની તૈયારીમાં નથી. જો તમારી પાસે કોઈ સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ હોય, તો કોઈ ચોક્કસ ખોરાક લેવા પહેલાં તમારા ડૉક્ટર અથવા પોષણવિજ્ઞાનીનો સંપર્ક કરવો મહત્વપૂર્ણ છે.