ચીની નવું વર્ષ માટે ફૂડ વિશેષ પ્રતીકોને સમજવું
ચીની સંસ્કૃતિમાં ખોરાકનું મહત્વ જોતાં, આશ્ચર્યજનક નથી કે ચિની નવું વર્ષ ઉજવણીઓમાં ચોક્કસ વાનગીઓ મુખ્ય ભૂમિકા ભજવે છે. "લકી" ખોરાક બે સપ્તાહની ચિની ન્યૂ યર ઉજવણી દ્વારા સેવા અપાય છે, જેને સ્પ્રિંગ તહેવાર પણ કહેવાય છે.
ચોક્કસ ખોરાક સાંકેતિક મહત્વ શું આપે છે? ક્યારેક તે દેખાવ પર આધારિત છે. ઉદાહરણ તરીકે, ચિની ન્યૂ યરના મોસમ દરમિયાન સમગ્ર ચિકનને સેવા આપતા કુટુંબ એકતાને પ્રતીક કરે છે. અને નૂડલ્સ લાંબા જીવનનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે (જૂની અંધશ્રદ્ધા કહે છે કે તેને કાપીને ખરાબ નસીબ છે)
બીજી તરફ, ચાઇનીઝ નવું વર્ષ દરમિયાન તેના માટે ચિની શબ્દના અવાજને કારણે ખોરાકને ખાસ મહત્વ મળી શકે છે. ટેન્જીરીન અને નારંગીનો ચાઇનીઝ નવું વર્ષ દરમિયાન અનુક્રમે નસીબ અને સંપત્તિ જેવી કેન્જરી અને નારંગી ધ્વનિ માટેનાં શબ્દો તરીકે મુક્ત કરવામાં આવે છે. અને ચાલો આપણે ભૂલીએ નહીં કે ગોમેલો-ગ્રેપફ્રૂટટનું આ મોટું પૂર્વજ વિપુલતા દર્શાવે છે, કારણ કે પોમેેલ માટેની ચાઇનીઝ શબ્દનો શબ્દ "જેવા છે" માટે સંભળાય છે.
એપેટ્સેઝરથી ડેઝર્ટ સુધી, આ વાનગીઓમાં બધા વિશિષ્ટ ખોરાક છે કે જે ચિની સંસ્કૃતિમાં નસીબદાર ગણવામાં આવે છે. તેઓ ચિની ન્યૂ યર સીઝન દરમિયાન ખાસ કરીને લોકપ્રિય છે, પરંતુ તમે તેમને બધા વર્ષ લાંબા આનંદ કરી શકો છો!
01 ના 11
જિયાઓઝીલૌરી પેટરસન / ઇ / ગેટ્ટી છબીઓ આ રાઉન્ડ ડમ્પલિંગથી કુટુંબનું પુનઃમિલન થાય છે. ઉત્તરી ચાઇનામાં, પરિવારો પરંપરાગત રીતે નવા વર્ષની પૂર્વસંધ્યાએ બાંધીને ડુંગળી તૈયાર કરે છે, જે મધ્યરાત્રિએ ખાવામાં આવે છે. એક નસીબદાર વ્યક્તિ અંદર સોનાનો સિક્કો શોધી શકે છે! અર્ધચંદ્રાકાર આકારના જિયાઓઝી સંપત્તિ અને સમૃદ્ધિનું પ્રતીક છે કારણ કે પ્રાચીન ચીની નાણા (ચાંદીના સિક્કા) સાથે તેની સામ્યતા છે.
11 ના 02
વસંત રોલ્સ, એગ રોલ્સ અને ક્લેમ સિસીકેલ્વર્ટ બાયમ / ક્ષણ / ગેટ્ટી છબીઓ વસંત રોલ્સ, ઇંડા રોલ્સ અને ક્લેમ્સ સંપત્તિ-છીપવાળી ખાદ્ય માછલીને પ્રતીકાત્મક બનાવે છે, કારણ કે તેમના માંસની છટા સાથેની સમાનતા, અને વસંત રોલ્સ અને ઇંડા રોલ્સ, કારણ કે તેનો આકાર સોનાની બાર જેવી જ છે.
ક્લેમ સિસી (સિસિ, નામના નામ પરથી નામ આપવામાં આવ્યું છે, જે શાહી ચાઇનામાં વપરાતા સોના અથવા ચાંદીના ચલણનો એક પ્રકાર છે) એ રખડુ છે, પછી માંસને અદલાબદલ અને ભરણમાં મિશ્રિત કરવામાં આવે છે અને શેલમાં પાછું રાખવામાં આવે છે. સમગ્ર ક્લેમ ક્યાં તો ઊંડા તળેલી અથવા જગાડવો-તળેલી છે.
11 ના 03
લેટીસ આવરણજેસન પૂલ / ઇ / ગેટ્ટી છબીઓ લેટીસ માટે કેન્ટનીશ શબ્દ વધતી નસીબ જેવી લાગે છે, તેથી લેટીસની સેવા આપવા માટે તે સામાન્ય છે, અન્ય નસીબદાર ખોરાકથી ભરપૂર છે. આને વધુ સાંકેતિક વાનીમાં ફેરવવા માટે, ચિકન માંસ માટે સૂકવેલા ઓયસ્ટર્સ (સૂકાયેલા છીપને "સારા" માટે શબ્દ જેવી લાગે છે)
04 ના 11
સિંહનું હેડ મીટબોલ્સફૂડફોટોગ્રાફી ઇિંગ / ગેટ્ટી છબીઓ સિંહનું માથું માંસબોલ્સ શાંગીમાં બૉક ચીય સાથે મોટા કદનું માંસના ડબ્બાઓ ધરાવતી દૃષ્ટિની આકર્ષક વાનગી છે. સિંહ ચીની સંસ્કૃતિમાં શક્તિ અને તાકાતનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે, જ્યારે મોટા કદના માંસબોલીઓ પરિવારના પુનઃમંજનને પ્રતીક કરે છે.
05 ના 11
પેકિંગ ડકસ્નેડેહેમ / ગેટ્ટી છબીઓ ડક ચીની સંસ્કૃતિમાં વફાદારીનું પ્રતિક છે પેકિંગ ડકનો લાંબો ઇતિહાસ છે અને તે મિંગ ડાયનેસ્ટી શાહી કોર્ટ મેનૂ પર મળી શકે છે. 20 મી સદીની મધ્ય સુધી, તે ચીનનું રાષ્ટ્રીય પ્રતીક બની ગયું. તે તેના પાતળા, કડક ત્વચા અને ટેન્ડર માંસ માટે જાણીતું છે.
06 થી 11
મીઠી અને સૌર પોર્કકલ્પનાવી / ગેટ્ટી છબીઓ આ વાનગી ઘણા પૌત્રો માટે આશા રાખતા પરિવારોમાં લોકપ્રિય છે, કારણ કે "ખાટા" માટે કેન્ટોનીઝ શબ્દનો ઉચ્ચાર દીકરા માટે શબ્દ જેવી લાગે છે. ચટણીઓ સાથે રસોઈની આ શૈલી કેન્ટાનીઝની વાનગીમાં લોકપ્રિય છે.
11 ના 07
ઉકાળવા આખા માછલીજેસિકા બૂન / ફોટોોડિસ્ક / ગેટ્ટી છબીઓ માછલી માટેનો શબ્દ, "યુ," શબ્દો અને વિપુલતા બંને માટે સંભળાય છે. પરિણામે, નવા વર્ષની પૂર્વ સંધ્યાએ, આવનારા વર્ષમાં વિપુલતાની ઇચ્છાના પ્રતીક તરીકે, સાંજના ભોજનના અંતે માછલીની સેવા માટે પ્રચલિત છે. ઉમેરાયેલા પ્રતીકવાદ માટે, માખી અને પૂંછડી જોડે માછલીને સંપૂર્ણ રીતે પ્રદાન કરવામાં આવે છે, સારી શરૂઆતની પ્રતીક અને આગામી વર્ષ માટે અંત.
08 ના 11
જય (બૌદ્ધ નવા વર્ષની દિવસ શાકાહારી ડિશ)વેસ્ટેન્ડ 61 / ગેટ્ટી છબીઓ બુદ્ધના ડિલાઇટ તરીકે પણ જાણીતા, આ પ્રખ્યાત નવા વર્ષની દિવસની વાનગી પ્રતીકવાદથી ભરપૂર છે. તે બૌદ્ધ પરંપરા છે કે ચંદ્ર વર્ષનાં પ્રથમ દિવસે કોઈ પ્રાણી કે માછલીને માર્યા ન જોઈએ. લીલી કળીઓથી ફૂગ સુધી શાકભાજી શુદ્ધ કરવામાં આવે છે, અને આ વાનગીમાંના ઘણા ઘટકોને તેમના પોતાના વિશેષ મહત્વ હોય છે.
11 ના 11
વ્હાઇટ કટ ચિકનbtrenkel / ગેટ્ટી છબીઓ એક સંપૂર્ણ ચિકન પૂર્ણતા પૂર્ણતા અને સમૃદ્ધિનું પ્રતીક છે. વ્હાઈટ કટ ચિકન એક સંપૂર્ણ ચિકન છે જે સૂપમાં ઝંખતું હતું, તેથી તે રંગહીન વાનગીમાં પરિણમે છે, પરંતુ સદભાગ્યે પણ માંસ જે સ્વાદિષ્ટ, ભેજવાળી અને ટેન્ડર છે.
11 ના 10
દીર્ધાયુષ્ય નૂડલ્સપિક્સાબે / સીસી દ્વારા 0 દીર્ધાયુષ્ય નૂડલ્સ લાંબુ જીવનનું પ્રતીક છે, તેથી તેમને કાપી નહીં તેની ખાતરી કરો! દીર્ધાયુષ્ય નૂડલ્સ ઘણી વખત જગાડવો-તળેલું હોય છે, જે કૂકને એક ખૂબ પડકારજનક પ્રસ્તુત કરે છે. આ રેસીપી નૂડલ્સ પર ઇંડા ડ્રોપ સૂપની સેવા દ્વારા સરળ બનાવે છે.
11 ના 11
નાન ગાઓગેટ્ટી છબીઓ / મલિન્ડા કેન ચિની નવું વર્ષ ઉજવણીમાં કેકની ખાસ જગ્યા છે. તેમની મીઠાશ એક સમૃદ્ધ અને મીઠી જીવનનું પ્રતીક છે, જ્યારે આવનારા વર્ષ માટે સ્તરો વધતી જતી સમૃદ્ધિનું પ્રતીક છે. છેલ્લે, રાઉન્ડ આકાર પરિવારના પુનઃમિલનને દર્શાવે છે.
પરંપરાગત રીતે, સ્ટીકી કેક (નીન ગાઓ) એ એક ઉગાડવામાં ફ્રુટકેક છે જે ચાઇનીઝ કિચન ભગવાનને આપવામાં આવે છે જેથી તે નવા વર્ષની શરૂઆત પહેલાં સ્વર્ગમાં પાછો ફરે ત્યારે તે પરિવારના વર્તન પર તેની તરફેણમાં જાણ કરશે.
તમારા માટે જે એક કેક બાફવું સાથે અસ્વસ્થતા છે, ગરમીમાં નીન ગાઓ પ્રયાસ કરો. સલગમ કેક એ પરંપરાગત રીતે નવા વર્ષની મોસમ દરમિયાન અન્ય કેકનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.