રશિયન મીની હેમબર્ગર્સ અથવા કોટલેટકી માટે આ રેસીપી એક લોકપ્રિય ફાસ્ટ-ફૂડ ડીશ છે જે લંચ અને ડિનર માટે ખાવામાં આવે છે. પોલેન્ડમાં, તેને કોટલીકી (કાટ-લુ-સીઇ-કે) કહેવામાં આવે છે, જે કોટ્લેટીના નાનું વર્ઝન છે. તેઓ ગ્રાઉન્ડ માંસના કોઈપણ મિશ્રણ સાથે બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ બીફ અને ડુક્કરનું માંસ સૌથી વધુ લોકપ્રિય છે.
અહીં રશિયન મીની હેમબર્ગર એક મોટો ફોટો છે. દૂધમાં નરમ પડવામાં આવેલાં બટાકાની બટેટા અથવા બ્રેડ બાઈન્ડર તરીકે વાપરી શકાય છે. જો પહેલાંનો ઉપયોગ કરવો, ડુંગળી સાથે 1 માધ્યમ છંટકાવ બટેટા છીણવું અને બ્રેડ અને દૂધ અવગણો.
તમને જરૂર પડશે
- 2 સ્લાઇસેસ સફેદ બ્રેડ (વાસી)
- 1/2 કપ દૂધ
- 1 માધ્યમ ડુંગળી (છંટકાવ અને ઉકાળો)
- 12 ઔંસ ડુક્કર (ગ્રાઉન્ડ)
- 12 ઔંસ જમીન ગોમાંસ (ચક)
- 1 1/2 ચમચી મીઠું (અથવા સ્વાદ)
- 1/2 ચમચી કાળા મરી
- 1 1/2 કપ બ્રેડ કાગડા (તાજા)
- 1 કપ વનસ્પતિ તેલ (ફ્રાઈંગ માટે)
- વૈકલ્પિક: નાના ડિલ અથાણાં અથવા ગોરકિન્સ
- વૈકલ્પિક: ખાટા ક્રીમ
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક નાનું વાટકીમાં, દૂધમાં બ્રેડમાં સૂકવવા સુધી નરમ અને બધા દૂધ શોષાય છે. મોટી વાટકીમાં પરિવહન કરો અને લોખંડની જાળીવાળું ડુંગળી, માંસ, મીઠું અને મરી ઉમેરો. સારી રીતે ભળી દો
- ગોલ્ફ-બોલ-કદના ટુકડાઓમાં એક નાના કૂકી સ્કૉપ, ભાગ માંસનો ઉપયોગ કરીને અને સહેજ ફ્લેટ કરો. બ્રેડક્રમ્સમાં કોટલેટકી કોટ અને લગભગ 10 મિનિટ સુધી સૂકવવા દો.
- એક મોટા સ્કિલેટ અને ભૂરા કોટલેટકીમાં 1/4 ઇંચની ઊંડાઈ માટે તેલ ગરમ કરો, બૅચેસમાં માધ્યમ ગરમી પર, લગભગ 2 થી 3 મિનિટ પ્રતિ સેકન્ડ, જો જરૂરી હોય તો વધુ તેલ ઉમેરીને અને પ્લેટને દૂર કરો. જ્યારે બધા કોટલેટિને નિરુત્સાહિત કરવામાં આવે છે, તેમને પાછા પેનમાં પાછા આવો, જો જરૂરી હોય તો વધુ તેલ ઉમેરીને, કવર કરો અને પૂર્ણ થતાં સુધી 10 મિનિટ માટે નીચામાં રસોઇ કરો.
- અથાણાં અને ખાટી ક્રીમ સાથે સેવા આપતા પ્લેટ અને સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી પર ટ્રાન્સફર, જો જરૂરી. બાજુ પર બિયાં સાથેનો દાણો groats સાથે સેવા આપે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 1142 |
| કુલ ચરબી | 81 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 14 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 50 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 159 એમજી |
| સોડિયમ | 1,688 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 45 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 56 જી |