સ્ટીક ડિયાન એ સમૃદ્ધ મશરૂમ-હર્બ ક્રીમ સોસમાં ટેન્ડર ફૉટ્ટ મિગ્નન સ્ટીક્સના ક્લાસિક રેસ્ટોરન્ટ શો-સ્ટોપિંગ વાનક છે.
રસોઈયા જ્હોન જે. વાયંનેકેકની આ રેસીપી સાથે, તમે સરળતાથી તમારા પ્રેમભર્યા એક સાથે રોમેન્ટિક રાત્રિભોજન માટે આ ભોજન તૈયાર કરી શકો છો.
તમને જરૂર પડશે
- 4 3-ઔંશના કેન્દ્ર-કટ
- બીફ ફાઇલટે મિગ્નોન ટેન્ડરલોઇન મેડલિયન્સ (બધા ચરબીની સુવ્યવસ્થિત અને 1/2 ઇંચનો જાડા, મરચી)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો માખણ
- મીઠું અને મરી સ્વાદ
- 1 1/2 ounces માખણ સ્પષ્ટતા
- 1 ચમચી
- વોર્સસ્ટેરશાયર સૉસ
- 2 tablespoons
- કઠોળ (ઉડી અદલાબદલી)
- 1/8 ચમચી
- લસણ (નાજુકાઈના)
- 1/4 કપ મશરૂમ કેપ્સ (કાચેલી 1/8 ઇંચ જાડા)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો તાજા લીંબુનો રસ
- 1/2 ચમચી તાજા
- થાઇમ પાંદડા
- 1 ચમચી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (અદલાબદલી)
- 1 ચમચી શુષ્ક
- મસ્ટર્ડ
- 2 ઔંસ ભારે ક્રીમ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો
- chives (અદલાબદલી)
- 1 ઔંસ બ્રાન્ડી
- 1/2 ચમચી
- મીઠું
- (અથવા સ્વાદ)
- 1/8 ચમચી તાજી જમીન કાળા
- મરી (અથવા
- સ્વાદ માટે)
તે કેવી રીતે બનાવો
- થોડો 8 થી 10 ઇંચનો સોટ પૅન, 1 મિનિટ માટે માધ્યમ ગરમી પર 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો માખણ ગરમ કરો. થોડું મીઠું અને મરી સાથે ટેન્ડરલાઈન સ્ટીક્સના દરેક બાજુ છંટકાવ.
- ગરમીને માધ્યમથી ઊંચી અને સાબુ ટેન્ડરલોક્સથી દરેક બાજુ બરાબર 2 મિનિટ કરો. 5 મિનિટ સુધી રેફ્રિજરેટરમાં પ્લેટ અને ચિલ તેમને દૂર કરો.
- માધ્યમ ગરમીથી 1 મિનિટ સુધી મોટી (12-ઇંચ) ચટણી ગરમ કરો. સ્પષ્ટ માખણ ઉમેરો, પછી માખણ માટે વોર્સસ્ટેરશાયર ચટણી ઉમેરો.
- મધ્યમાં કઠોળ, લસણ અને મશરૂમ્સ મૂકો અને ટેન્ડરલાઈન સ્ટીક્સને પાન તરફ આવો, તેમને કિનારીઓની આસપાસ મુકી દો.
- ચમચી સાથે, મશરૂમ મિશ્રણને જગાડવો અને ટૉસ કરવો. 2 મિનિટ પછી, લીંબુના રસ અને સિઝનમાં મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી સાથે ઘટકો ઉમેરો.
- ફાઇલટ મેગ્નોન સ્ટીક્સને ફેરવો અને થાઇમ, સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, અને સૂકા મસ્ટર્ડ ઉમેરો. તમને ગમતું હોય તેવો ટુકડો ચોપડો.
- તેમને પણ પેનમાં મૂકો અને ભારે ક્રીમ અને chives ઉમેરો. પાન સહેજ ટિલ્ટ કરો અને બ્રાન્ડીને પાનની આગળની ધારમાં રેડીને ગરમીને ઊંચી કરો અને જ્યોત (અથવા જો ઇલેક્ટ્રિક, મેચ સાથે પ્રકાશ) બ્રાન્ડીના વરાળને પકડો અને તેને સળગાવશો. સહેજ ઘૂમરાતો, ગરમી બંધ કરો અને જ્યોત બહાર જવા દો.
- પ્લેટો પર પ્લેટ મિગ્નોન મેડીલિયન્સ અને પાનમાંથી ચટણી સાથે ટોચ મૂકો
નોંધ: તમારે ક્રીમ અને બ્રાન્ડીને ઉમેરતા પહેલા ફાઇલટેક મેગ્નોન સ્ટીકને થોડો નીચે ખેંચી લેવાની જરૂર પડી શકે છે જેથી ચટણી બનાવવાની પ્રક્રિયા ઘટાડવી નહી પડે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 712 |
| કુલ ચરબી | 51 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 28 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 17 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 245 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 951 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 10 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 53 જી |