ચાઇનીઝ ડમપ્લિંગ ( જિયાઓઝી ) ચાઇનીઝ રાંધણકળામાં સૌથી વધુ ઉત્તમ અને પરંપરાગત વાનગીઓ છે અને તે ભોજન સમારંભોમાં હોવું આવશ્યક છે. પરંતુ એક ડમ્પલિંગ ડૂબકી મારવી ચટણી વગર ડુંગળી ન હોવી જોઈએ જે તેની સાથે જાય છે.
જેમ કે ઘણા અલગ અલગ પ્રકારના ડુમ્પીંગ્સ હોય છે , ત્યાં ઘણાં વિવિધ પ્રકારની ચટણી હોય છે .આ રેસીપી ખરેખર ઝડપી, લોકપ્રિય અને સરળ વર્ઝન છે.
તમારી મરચું તેલ બનાવવા માટે સૂચનો આપવામાં આવે છે પરંતુ સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી મરચાં તેલનો ઉપયોગ કરવો સારું છે. વૈકલ્પિક રીતે, તમે તેના બદલે સિચુઆન મરીના તેલનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તે ડુંગલિંગ ડૂબકીને ચટણીને મજબૂત પરંતુ સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ અને સુગંધ આપે છે. હંમેશની જેમ, તમે તમારા વ્યક્તિગત પસંદગીને અનુકૂળ બનાવવા માટે પકવવાની પ્રક્રિયાને સમાયોજિત કરી શકો છો.
તમને જરૂર પડશે
- ચટણી માટે:
- 2 લવિંગ લસણ (નાજુકાઈના)
- 3 ચમચી પ્રકાશ સોયા સોસ
- 2 tablespoons ચિની ચોખા સરકો
- 2 ચમચી એશિયન તલ તેલ
- 1 ચમચી ગરમ મરચું તેલ
- મરચાં તેલ માટે:
- 1 ચમચી મરચું પાવડર અથવા મરચું ટુકડાઓમાં
- 2 tablespoons રસોઈ તેલ (ઓલિવ તેલ, સૂર્યમુખી તેલ, canola તેલ, વનસ્પતિ તેલ)
તે કેવી રીતે બનાવો
મરચાં તેલ બનાવો
- મરચું પાવડર અથવા મરચાંના ટુકડાને ગરમીમાં વાટકીમાં મૂકો.
- નાની ચટણીમાં 2 ચમચી તેલ ગરમ કરો અને મરચું પાઉડરમાં ગરમ તેલ રેડવું. તેને ઠંડી દો.
- એક હવાચુસ્ત જાર અથવા કન્ટેનરમાં ઠંડુ મરચું તેલ સ્ટોર કરો.
ડીપીંગ સૉસ બનાવો
- એક નાની વાટકીમાં, લસણ, સોયા સોસ, સરકો, તલ તેલ, અને ગરમ ચિલિ તેલના 1 ચમચીને ભેગા કરો. ઝટકવું સુધી સારી રીતે સંયુક્ત.
- રેફ્રિજરેટરમાં ત્રણ દિવસ સુધી સીલબંધ કન્ટેનરમાં સંગ્રહ કરો.
ચિની Dumpling મેમોરિઝ
ડુંગળી બનાવવી અને ખાવાનું એ સામાજિક પાસા જેવું છે કારણ કે તે ખાવાનું છે. મારા બાળપણ દરમિયાન મારા સૌથી યાદગાર સ્મૃતિઓ પૈકીની એક દાદા દાદી સાથે રવિવારના રોજ ચિની ચા પીતી હતી અને સેંકડો ડમ્પિંગ ન હોય તો ડઝને બનાવતી હતી.
જો આપણે ઘરે ડુપ્લિંગ બનાવતા ન હતા, તો આપણે રેસ્ટોરન્ટમાં જઈએ છીએ અને રાહ જોનારાઓ ફક્ત રાંધેલા ડુંગળીના ટ્રોલીની ફરતે ચક્ર લેશે અને અમે કેટલાક ડમ્પ્લિંગ અને અન્ય સ્વાદિષ્ટ વાનગીના વાંસ સ્ટીમર્સને પકડીને અને અમારા અખબારોને વાંચીશું ખરેખર મોટેથી (એક ચાઇનીઝ પરંપરા), અને ઘણાં ચા પીવા
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 82 |
| કુલ ચરબી | 3 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 1 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 732 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 12 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 3 જી |