આ સ્ટયૂ ઉત્તમ શિયાળામાં ભોજન, હાર્દિક અને સ્વાદથી ભરેલું છે, અને ક્રીમી પોલિન્ટા પર પીરસવામાં આવે ત્યારે તે ખાસ કરીને સારું છે. તે બચેલા હેમનો ઉપયોગ કરવા માટેનો એક સારો માર્ગ છે, જે અમે હંમેશા તે સર્પાકાર કટ હેમ્સમાંથી એક ખરીદીએ છીએ ત્યારે અંત લાગીએ છીએ.
હું crockpot આ સ્ટયૂ બનાવવા માંગો, જ્યાં તે અન્ય વસ્તુઓ કરતી વખતે લાંબા અને ધીમી રસોઈયા, પરંતુ તમે પણ stove પર તે કરી શકો છો. જો તમે સ્ટોવ પર તેને રાંધવાની યોજના ઘડી રહ્યા હોવ તો મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં રાતોરાત દાળો ભરવાનું વિચારો. પોટમાં તેમને ઉમેરતા પહેલા તેમને સારી રીતે છંટકાવ.તમને જરૂર પડશે
- 3-4 કપ હૅમ (પાસાદાર ભાત અને પીવામાં; અથવા 1 હેમ હોક વત્તા 1 કપ પાસાદાર ભાત હમ્)
- 3-4 સેલરી દાંડીઓ
- 2-3 ગાજર
- 1 સફેદ ડુંગળી (અથવા પીળો ડુંગળી)
- 2 tablespoons ઓલિવ તેલ
- 1 ચમચી ડુંગળી પાવડર
- 1 ચમચી લસણ પાવડર
- 1 ચમચી ચીપોટલ ચીક પાઉડર
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ટોમેટો પેસ્ટ
- 1 પાઉન્ડ સૂકવેલા સફેદ દાળો (નૌકાદળ અથવા ઉત્તરીય)
- 3 કપ ચિકન સ્ટોક
- 3 કપ પાણી
- ગાર્નિશ: અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
તે કેવી રીતે બનાવો
- ગાજર છાલ કરો અને તેમને 1/2-ઇંચની ટુકડાઓમાં કાપી દો. સેલરીને 1/2-ઇંચના ટુકડાઓમાં પણ વિનિમય કરો. ડુંગળી છાલ અને પાસા.
- મોટા સૂપ પોટમાં ઓલિવ તેલ મૂકો (અથવા જો તમે ધીમી કૂકરનો ઉપયોગ કરવાની યોજના ઘડી રહ્યા હોવ તો) ડુંગળી ઉમેરો અને મધ્યમ ગરમી પર રસોઇ ત્યાં સુધી ડુંગળી નરમ, સુગંધિત અને અર્ધપારદર્શક હોય છે.
- લસણ પાવડર, ડુંગળી પાઉડર અને ચિલ પાઉડર સાથે, ડુંગળીમાં અદલાબદલી ગાજર અને સેલરી ઉમેરો. કુક, વારંવાર stirring, ત્યાં સુધી શાકભાજી softened છે, લગભગ 3-4 મિનિટ.
- હેમને થોડું નિરુત્સાહિત કરે ત્યાં સુધી શાકભાજી સાથે પાસાદાર ભાત હેમ અને સાટુમાં જગાડવો. ટમેટા પેસ્ટમાં જગાડવો.
- જો ધીમી કૂકરનો ઉપયોગ કરવો: શાકભાજી અને હેમને સ્કિલલેટથી ધીમી કૂકરમાં ખસેડો. સૂકા બીજને પાણીથી છૂંદો અને શાકભાજી સાથે ધીમા કૂકરમાં ઉમેરો. ચિકન સ્ટોક અને પાણી ઉમેરો (અને જો હેમ હોક વાપરો તો) ધીમા કૂકરનો તાપમાન નીચા, કવર, અને 6-8 કલાક માટે રાંધવા, અથવા કઠોળ ટેન્ડર છે અને સ્ટયૂ જાડું છે ત્યાં સુધી સેટ કરો. સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી સાથે પકવવાની પ્રક્રિયા અને મોસમ માટે સ્વાદ સ્ટયૂ.
- જો સ્ટોવ પર સ્ટયૂ રસોઈ: કઠોળ અને હેમ હોક (જો વાપરી રહ્યા હોય તો) સાથે શાકભાજી સાથે ચિકન સૂપ અને પાણીને ઉમેરો. એક ઉમદા સણસણવું મિશ્રણ લાવો, અને આવરે છે અને લગભગ એક કલાક માટે રાંધવા કવર દૂર કરો અને સ્ટયૂ સણસણવું ચાલુ રાખો જ્યાં સુધી કઠોળ ટેન્ડર છે અને સ્ટયૂ લીડમાં છે, વધુ પાણી ઉમેરીને જો જરૂરી હોય તો. સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી સાથે પકવવાની પ્રક્રિયા અને મોસમ માટે સ્વાદ સ્ટયૂ.
- મલાઈ જેવું polenta સાથે સ્ટ્યૂ સેવા આપે છે, અને અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 275 |
| કુલ ચરબી | 5 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 3 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 2 મિ.ગ્રા |
| સોડિયમ | 287 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 44 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 13 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 16 ગ્રામ |