જાપાનીઝ રાંધણકળામાં ચોખાથી બનેલી ઘણી મીઠાઈઓ છે. એક પ્રિય, ખાસ કરીને બાળકોમાં, ચી ચી ડાન્ગો (કેટલીક વખત ચીકી ડાન્ગો તરીકે ઓળખાય છે), એક ડંખ-માપવાળી મોચી (ચોખા કેક) ડેઝર્ટ જે ઓશીકું નરમ અને ખાંડ અને નાળિયેરનું દૂધ સાથે મધુર છે, પછી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે. આ મીઠાઈ, જે જાપાનમાં ઉદ્દભવતી હતી, હવાઈમાં ખૂબ લોકપ્રિય છે અને તે પસંદ કરેલ જાપાનીઝ કરિયાણાની દુકાનોમાં પૂર્વમાં જોઈ શકાય છે.
ચી ચી ડાન્ગો ઘણીવાર જાપાનીઝ રજાઓ કે જે બાળકોને ઉજવે છે, જેમ કે હિનમાત્સરી (ગર્લ્સ ડે) અથવા કોડોમો નો હાઈ (ચિલ્ડ્રન્સ અથવા બોય્ઝ ડે) નો આનંદ માણવામાં આવે છે. જો કે, મીઠાઈ સર્વતોમુખી છે અને તે પ્રસંગે અનુલક્ષીને પક્ષો અને પોટક્સમાં હિટ છે.
ટિપ: મોચીને ચોકમાં કાપીને પ્લાસ્ટિકની છરીનો ઉપયોગ કરો. આ મોચી ખૂબ જ આકર્ષક છે, અને મેટલ છરી વિરુદ્ધ પ્લાસ્ટિક છરીને વળગી રહેવાની શક્યતા ઓછી છે, જે પ્રક્રિયાને વધુ સરળ બનાવે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 પાઉન્ડ (16 ઔંસ) બોક્સનું મોચીકો (મીઠી ચોખાનો લોટ)
- 1 1/2 કપ ખાંડ (2 કપ સુધી)
- 1 ચમચી પકવવા પાવડર
- 1 કપ પાણી
- 1 ચમચી વેનીલા
- 1 (15 ઔંસ) નાળિયેર દૂધ કરી શકે છે
- 4 થી 6 ટીપાં લાલ રંગનો રંગ (ગુલાબી મોચી માટે: રંગની પસંદગી સાથે અવેજી)
- 1/2 કપ બટેકા સ્ટાર્ચ (અવેજી મકાઈ સ્ટાર્ચ)
તે કેવી રીતે બનાવો
- Preheat oven 350 f.
- એક મિશ્રણ વાટકીમાં, શુષ્ક ઘટકો તપાસી: મોચીકો, ખાંડ અને પકવવા પાવડર, અને કોરે સુયોજિત કરો.
- એક અલગ મોટા બાઉલમાં ભીનું ઘટકો ભેગા કરો. ઝટકવું સાથે નાળિયેર દૂધ અને પાણી વેનીલા ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો.
- હાથ મિક્સરનો ઉપયોગ કરીને, ધીમે ધીમે ભીના ઘટકોમાં થોડો સમય સૂકી ઘટકો ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ સુધી મિશ્રણ કરો.
- સખત મારપીટમાં ખોરાકના રંગના દંપતિને ટીપાં ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો, જ્યાં સુધી ઇચ્છિત રંગ પ્રાપ્ત ન થાય.
- કેનોલા સ્પ્રે સાથે 9 x 13-ઇંચનો ગ્લાસ પકવવાનો વાનગી, પછી વાનગીમાં મિશ્રણ રેડવું.
- વરખ સાથે પણ કવર કરો, તેને સંપૂર્ણપણે સીલ કરો.
- 1 કલાક માટે 350 F પર ગરમીથી પકવવું. વાનગીની ધાર થોડી સહેલી અને વધુ ગરમીથી દેખાઈ શકે છે, જ્યારે વાનગીનું કેન્દ્ર ભેજવાળી દેખાય છે, પરંતુ તે નક્કર અને ભેજવાળું હોવું જોઈએ.
- વરખ દૂર કરો અને મોચીને સંપૂર્ણપણે ઠંડું કરવાની મંજૂરી આપો.
- કટિંગ બોર્ડ જેવા સ્વચ્છ ફ્લેટ સપાટી ડસ્ટ, કેટલાક બટાટા સ્ટાર્ચ સાથે. પ્લાસ્ટિકની છરીનો ઉપયોગ કરીને, બાથરૂમની બહારની બાજુએથી કાપીને કાપીને કાપી નાંખો. સપાટી પર મોચીનો પકવવાનો વાનગી વળો. વાનગીમાંથી મોચીને ઉઝરડા કરવા માટે મેટલ સ્પેટ્યુલાનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર પડી શકે છે. પ્લાસ્ટિકના છરીનો ઉપયોગ કરીને સ્ટાર્ચ સાથે કોટેડ, નાના ડંખ કદના સમઘનનું મોચી કાપી. તમે પકવવાના વાનગીમાંથી સીધા જ મોચી કાપી શકો છો, પણ મેં જોયું કે મોચી ટુકડાઓ પ્રક્રિયાને વધુ મુશ્કેલ બનાવીને વળગી રહે છે.
- બટાટા સ્ટાર્ચમાં મોચીના ડંખવાળા કદના ટુકડાઓ અને સેવા આપતા પહેલા ધૂળની વધુ પ્રમાણમાં રોલ.
- શ્રેષ્ઠ તે જ દિવસે અથવા આગામી પર યોગ્ય જે પણ ઠંડી સ્થાનમાં હવાચુસ્ત પાત્રમાં 1 દિવસ સુધી રાખવામાં આવે છે. ફ્રિજમાં 3 થી 5 દિવસ માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે અને માઇકીને સોફ્ટ કરવા માટે 10 સેકંડ માટે માઇક્રોવેવ્ડ કરવામાં આવે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 74 |
| કુલ ચરબી | 2 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 9 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 14 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 1 જી |