મોજિટો સૉસ (લસણ ડીપીંગ સૉસ)

આ લસણ સ્કિનીંગ સોસ રેસીપીને મિજોટો સૉસ અથવા મોજો ડે એજો (લસણની સૉસ) તરીકે ઓળખવામાં આવે છે અને તે લેટિન-કેરેબિયન નાસ્તા સાથે સેવા આપવા માટે આગ્રહણીય ડિશીંગ ચટણી છે જેમ કે ટુસ્ટોન ( દ્વિ -તળેલું લીલા પર્ણસમૂહ ) અથવા આરાનિથાસ (કાપલી લીલા કેળાનાં નાનાં દાણા ) ).

મોટા ભાગના લોકો ક્યુબન પીણુંથી જાણીતા છે, જેને મોજોટો (જેને સ્પેનિશ શબ્દ મોજોડો જેનો અર્થ થાય છે "ભીનું") પરથી આવે છે, ટંકશાળ, રમ, કન્ફેક્શનર્સની ખાંડ, ચૂનો અને ક્લબ સોડા સાથે બનેલી ક્લાસિક હાઇબોલ .

પરંતુ આ મોજોટો પ્યુર્ટો રિકો અને ક્યુબામાં કેળની ચિપ્સ અને ભજિયા માટે મસાલા તરીકે વપરાય છે. તેનો સ્વાદ તળેલું અથવા બાફેલું યુકા (કસાવા) અથવા ડુક્કર માટેના એક મરીનાડ તરીકે પણ વપરાય છે.

તમને જરૂર પડશે

• 1 કપ ઓલિવ તેલ (હૂંફાળું)
• લસણના 1 નું માથું (છાલવાળી, કચડી અને ઉડી અદલાબદલી)
• 1 નાની ડુંગળી (ઉડી પાસાદાર)
• 3 ચમચી પીસેલા (ઉડી અદલાબદલી)
• 2 ચમચી લીંબુનો રસ
• 2 tablespoons ચૂનો રસ
• સ્વાદ માટે મીઠું

તે કેવી રીતે બનાવો

1. બ્લેન્ડર અથવા ફૂડ પ્રોસેસર માટે, ઓલિવ ઓઇલ, લસણ, ડુંગળી, પીસેલા, લીંબુનો રસ, ચૂનો રસ અને મીઠું ઉમેરો.
2. જ્યાં સુધી તમામ ઘટકો સામેલ ન હોય ત્યાં સુધી પ્રક્રિયા કરો અને લસણ અને ડુંગળી સંપૂર્ણપણે ભાંગી પડે છે.
3. બિન-પ્રતિક્રિયાત્મક વાટકી (બિનઅનુવાદયુક્ત બાઉલ) ને સ્થાનાંતરિત કરે છે જે એક સામગ્રીમાંથી બનાવેલ છે જે રાસાયણિક રીતે લીંબુમાં સાઇટ્રિક એસિડ અને સ્ટેઈનલેસ સ્ટીલ, ગ્લાસ અથવા સિરામિક જેવા ચૂનો સાથે પ્રતિક્રિયા કરતી નથી). ઉપયોગ કરવા માટે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી કવર કરો અને ઠંડુ કરો.

1. કેળ ચીપ્સ અથવા ભજિયા સાથે સેવા આપે છે.

અન્ય ક્લાસિક લેટિન / કેરેબિયન ચટણીઓના

સામાન્ય રીતે સ્કોચ બૉનેટ મરી સાથે બનેલી હોમમેઇડ ગરમ મરીની ચટણી , મોટાભાગના કેરેબિયન ટાપુઓના ઘરોમાં મળી શકે છે કારણ કે મગફળીના ચટણીને હટાવવામાં આવે છે, જે આંચકોના સ્વાદને ઉમેરીને તેના માથા પર એશિયન વર્ઝનને વળે છે. તે શેકેલા ઝીંગા, ચિકન, અને ડુક્કરના skewers સાથે મહાન છે

તીવ્ર ચિકન ચટણીને હિંસક ચીજોની હિંટ સાથે એક અન્ય લોકપ્રિય ચટણી છે જે શેકેલા ચિકન, ડુક્કર અને સીફૂડ માટે શક્તિશાળી કિક ઉમેરે છે. જો સર્રોનો મરી ખૂબ મસાલેદાર હોય છે, તો તેના બદલે હળવી જલપનોનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.

કલ્લાટ્રો સાથે સોપ્રિટોને ઘણીવાર ચટણી તરીકે ઓળખવામાં આવે છે પરંતુ તે ફ્રેન્ચ મરીપોઇક્સ જેવા વધુ છે અને તે ઘણા લેટિન કૅરેબિયન ડિશો માટેનો આધાર છે, જોકે તેનો ઉપયોગ વાસણ તરીકે ઉપયોગમાં લઇ શકાય છે, તેને સૉસની સૉસ તરીકે ક્વોલિફાઇંગ કરી શકાય છે.

પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ	420
કુલ ચરબી	38 ગ્રામ
સંતૃપ્ત ફેટ	6 જી
અસંતૃપ્ત ચરબી	27 ગ્રામ
કોલેસ્ટરોલ	30 મિલિગ્રામ
સોડિયમ	80 એમજી
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ	10 ગ્રામ
ડાયેટરી ફાઇબર	1 જી
પ્રોટીન	12 જી

(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)