દરેક ઘરના બેકરને પીળા કેક માટે ચોકલેટ ફ્રુટક્રૅમ ફ્રોસ્ટિંગની સાથે આ ક્લાસિક રેસીપીની જરૂર છે; તે જન્મદિવસ અથવા વિશિષ્ટ ઉજવણી માટે સંપૂર્ણ કેક છે - અથવા ફક્ત રસોડાના કાઉન્ટર પર બેઠા હોય ત્યારે મીઠાઈઓ માટે તે જરૂરી હોય ત્યારે દેખાય છે
તમને જરૂર પડશે
- યલો કેક:
- 2 કપ બધા હેતુ લોટ
- 2 ચમચી
- ખાવાનો સોડા
- 1/4 ચમચી મીઠું
- 3/4 કપ / 1 1/2 લાંબી નકામા માખણ (ઓરડાના તાપમાને)
- 1 1/4 કપ ખાંડ
- 4 મોટા ઇંડા (ઓરડાના તાપમાને)
- 1/2 ચમચી વેનીલા અર્ક
- 3/4 કપ દૂધ
- ચોકલેટ Buttercream Frosting:
- 3 લાકડીઓ / 3/4 કપ અન્સ્ટડેડ માખણ (ઓરડાના તાપમાને)
- 1/2 કપ unsweetened કોકો પાવડર
- 8 કપ પાવડર ખાંડ
- 1/2 કપ આખા અથવા ઓછી ચરબીવાળા દૂધ (વધુ જો જરૂરી હોય તો)
- 2 ચમચી વેનીલા અર્ક
તે કેવી રીતે બનાવો
350 એફ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી Preheat
થોડું ગ્રીસ બે 8- અથવા 9-ઇંચ રાઉન્ડ કેક તવાઓને. મીણબત્તી કાગળ સાથે પણ તળિયાવાળા પાન.
કેક બનાવો
- એક નાનું વાટકીમાં, લોટ, પકવવા પાવડર અને મીઠું ભળવું.
- મોટા બાઉલમાં, મધ્યમ ગતિ પર ઇલેક્ટ્રિક મિક્સરનો ઉપયોગ કરીને, નિસ્તેજ અને રુંવાટીવાળું ત્યાં સુધી માખણ અને ખાંડને હરાવ્યું. સારી રીતે મિશ્રિત સુધી ઇંડા અને વેનીલામાં હરાવ્યું.
- લોટ મિશ્રણને એકસાથે દૂધમાં ઉમેરો અને સરળ સુધી, બીટની બાજુઓને નીચે કાઢીને અને જ્યારે જરૂરી હોય ત્યારે ડીરર કરો.
- તૈયારી પેન માં સખત મારપીટ રેડવાની, સરખે ભાગે વહેંચાઇ તે વિભાજન.
- કેકના સ્તરોને ગરમાવોળાં કરો જ્યાં સુધી તેઓ બાજુઓની બાજુથી દૂર ન ખેંચે અને કેન્દ્ર નજીકના ટૂથપીંકને સાફ કરવામાં આવે છે, આશરે 25 થી 30 મિનિટ. આશરે 10 મિનિટ માટે કૂલ વાયર રેક્સ પર પેન માં કેક સેટ કરો. રેક્સ પર કેકને બહાર કાઢો અને મીણ લગાવેલો કાગળ દૂર કરો. કેકને જમણી તરફ વળો અને સંપૂર્ણપણે કૂલ કરો.
આ frosting બનાવો
- મોટા બાઉલમાં, મધ્યમ ગતિએ ઇલેક્ટ્રીક મિક્સરનો ઉપયોગ કરીને, સરળ સુધી માખણ અને કોકો પાવડરને હરાવ્યો.
- ધીમે ધીમે 2 કપ ચમચી ખાંડ સુધી મિશ્રીત સુધી હરાવ્યું.
- સારી રીતે મિશ્રીત સુધી દૂધ અને વેનીલામાં ધીમે ધીમે હરાવ્યું.
- ધીમે ધીમે પાવડર ખાંડ બાકીના 6 કપ માં હરાવ્યું. જરૂરી હોય તો, ઇચ્છિત પ્રસાર સુસંગતતા સુધી પહોંચવા માટે, એક સમયે એક ચમચી, વધારાનું દૂધ હરાવ્યું.
કેક એસેમ્બલ
- લાંબી દાંતાદાર છરી સાથે કેક સ્તરોની ટોચ પર કાપ મૂકવો, કોઈ ઊભા થયેલા વિસ્તારોમાં કાપ મૂકવો.
- સેવા આપતા પ્લેટ પર 1 કેક સ્તર મૂકો.
- સ્તર પર સમાનરૂપે frosting ના 1/2 કપ ફેલાવો. બાકીના કેક સ્તર સાથે ટોચ. બાકીના frosting સાથે ટોચ અને બાજુઓ ફ્રોસ્ટ.
રેસીપી નોંધો
• સેવા આપવા માટે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી કૂલ રૂમના તાપમાં ફ્રોસ્ટેડ કેકને સંગ્રહિત કરો, પછી ઢીલી રીતે બે દિવસ સુધી આવરી લેવાં.
• અવિરોધિત કેક સ્તરો સારી રીતે લપેટી શકાય છે અને ત્રણ દિવસ સુધી રેફ્રિજરેશન કરી શકાય છે અથવા ત્રણ મહિના સુધી સ્થિર થઈ શકે છે.
• ખાતરી કરો કે તમામ ઘટકો ઓરડાના તાપમાને છે, ખાસ કરીને ઇંડા. જો ઇંડા ઠંડો હોય તો, તેમને ગરમ કરાવતા પહેલાં તેમને ગરમ પાણીમાં ડૂબી દો.
• આપત્તિઓ અને અનંત હતાશા ટાળવા માટે, પેન કદ સાથે પ્રયોગ કરશો નહીં.
રેસીપી શું માટે કહે છે વાપરો.
• પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી preheat ખાતરી કરો.
• એક રેક પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી મધ્યમાં કેક ગરમીથી પકવવું. સારા ગરમી પરિભ્રમણ માટે પકાવવાની પથારીની બાજુઓની ફરતે ઓછામાં ઓછા 2 ઇંચની જગ્યાને મંજૂરી આપો.
• નોનસ્ટિક રસોઈ સ્પ્રે સાથે રેક્સ છંટકાવ કરીને તાજી ગરમીમાં કેકને વાયર કૂલિંગ રેક્સમાં રાખીને રાખો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 880 |
| કુલ ચરબી | 34 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 20 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 10 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 170 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 361 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 141 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 7 ગ્રામ |