ગોમાંસની ટેન્ડર હિસ્સા સાથે બનેલા ધીમી કૂકરમાં એક સ્વાદિષ્ટ બીફ સ્ટયૂ અને ડુંગળી અને લસણ સાથે સ્વાદવાળી લાલ ચીઝ સૂપ. આ રીપોર્ટને લગભગ 20 મિનિટનું PReP કાર્ય કરવાની જરૂર છે, પરંતુ તમે તેમાંથી મોટાભાગની રાત પહેલા કરી શકો છો, જેમ કે ડુંગળી અને લસણ કાપીને.
તમને જરૂર પડશે
- 6 સૂકા લાલ ચીસ
- 2 એલબીએસ ચક રોસ્ટ
- 1 મધ્યમ સફેદ ડુંગળી
- 4 લવિંગ લસણ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો રસોઈ તેલ
- 2 ખાડી પાંદડા
- 1 ચમચી સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ (સૂકા)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો જમીન જીરું
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો અરેગોનો (સૂકા)
- 6-8 ચૂનો wedges (અદલાબદલી ડુંગળી, અદલાબદલી પીસેલા અને બાજુ માટે ગરમ ગરમ ગરમ)
તે કેવી રીતે બનાવો
ટોચની ટોચને કાપીને અને સ્ટેમ દૂર કરીને લાલ ચિલ તૈયાર કરો. હું કાતરનો ઉપયોગ કરવાનું પસંદ કરું છું કારણ કે સૂકા ચિલીઓ ખડતલ થઈ શકે છે. પછી, તેને ખુલ્લામાં વિભાજીત કરવા માટે ચિલીની બાજુમાં કાપી નાખીને. મોટાભાગના બીજ અધિકાર બહાર ડગાવી દેશે કોઈપણ વધારાના બીજને ઉઝરડા કરવા માટે તમારી આંગળીઓ અથવા ચમચીનો ઉપયોગ કરો અને કોઈ પણ સૂકા નસોને ખેંચો. તેને બાઉલમાં મૂકો અને તેને ગરમ પાણીથી ઢાંકી દો . તે કેવી રીતે જાડા છે તેના આધારે ચિલીને 20-30 મિનિટ સૂકવવાની જરૂર પડશે.
એક ચમચીનો ઉપયોગ કરીને તેને ક્યારેક પાણીમાં દબાણ કરો જો તે ખૂબ જ તરે છે. તમે ચિલી સૂક્યા પછી પાણી ખૂબ જ હળવા કોફી જેવી કથ્થઇ રંગ હશે. ચિલી પર આધાર રાખીને, તે કડવી હોઈ શકે છે અથવા તેનામાં ચિલ સ્વાદ હોઈ શકે છે, જે ખરેખર હળવા કોફીના સ્વાદમાં સમાન હોઈ શકે છે. જો પાણી કડવું છે, તો તેને કાઢી નાખો. જો પાણીમાં તેનો સારો સ્વાદ હોય, તો તમે તેને વધારાનો સ્વાદ માટે બીફ સૂપ સાથે વાપરી શકો છો. ચિલને દંડ બિટ્સમાં વિનિમય કરો. જો તમે ઇચ્છો તો ખોરાક પ્રોસેસર અથવા બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરો
1 ઇંચ હિસ્સામાં ગોમાંસ કાપો. જો માંસ આંશિકપણે સ્થિર હોય તો મને આ સરળ લાગે છે. અથવા તમે તમારા કસાઈ કરી શકો છો.
ડુંગળી છાલ અને પપરી બાહ્ય ત્વચા કાઢી. દંડ 1/4 ઇંચ ટુકડાઓ અથવા નાની માં વિનિમય કરવો અથવા ડાઇસ. લસણ છાલ અને તેને વાટવું અથવા તેને બારીક વિનિમય કરવો. મોટી પેન માં, તેલ ઉમેરો અને લગભગ એક મિનિટ માટે તેમને soften માટે ડુંગળી તળેલું શરૂ. ગરમીને ઊંચી કરો અને બૉટમાં બીફ ઉમેરો અને ટુકડાઓ ચાલુ કરો જ્યાં સુધી બધી ગોમાંસ નિરુત્સાહી ન હોય અને કિનારીઓ પર થોડો કકરું થઈ જવાનું શરૂ થાય છે (તે બધી રીતે રાંધવામાં આવે તો કોઈ વાંધો નથી.) લસણમાં ઉમેરો અને બીજા મિનિટ માટે મિશ્રણને રાંધવા ચાલુ રાખો. તમારા ધીમા કૂકરને રાંધેલા બીફ મિશ્રણને ટ્રાન્સફર કરો અને બીફ સૂપ ઉમેરો.
લાલ ચિલ્સ, ખાડી પાંદડા, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, જીરું, અને oregano ઉમેરો. હું 1/2 ચમચી મીઠું સાથે શરૂ કરું છું અને જો જરૂરી હોય તો પછી વધુ ઉમેરો. ધીમી કૂકરને ઓછી કરો અને તે 6 કલાક સુધી રાંધવા દો. સ્ટયૂને સ્વાદ અને વધુ મીઠું અથવા સીઝનીંગને જરૂરી તરીકે ઉમેરો. ખાડીના પાંદડા દૂર કરો અને છોડો.
તાજા અદલાબદલી ડુંગળી, અદલાબદલી તાજા પીસેલા અને બાફેલા ગરમ ગરમ ગરમ મકાઈની નાની ભઠ્ઠી સાથે સ્ટયૂની સેવા આપો. એક ચૂનો ફાચર સાથે દરેક બાઉલ સેવા આપે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 745 |
| કુલ ચરબી | 37 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 13 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 16 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 196 એમજી |
| સોડિયમ | 444 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 43 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 9 જી |
| પ્રોટીન | 68 ગ્રામ |