ચોકોયેટ્સ, મેક્સિકોના ડુપ્લિકેશનનો જવાબ

01 03 નો

ચોચોયોટ્સ શું છે?

જો તમે ક્યારેય ચૉકયોટોટ્સ (ચૌ-ચીઓ-યોહ-તહ જેવા ઉચ્ચારણ) ના કદી સાંભળ્યા નથી, તો તમે એકલા નથી - આ સુંદર ડમ્પલિંગ જેવી સુંદર ચીજવસ્તુઓ તેમના મૂળ જમીનથી થોડું જાણી શકે છે. તે શરમજનક છે, કારણ કે chochoyotes ( chocholos , chochoyos , textlales , અને અન્ય નામો, પ્રદેશ પર આધાર રાખીને પણ કહેવાય છે) સીધા મેક્સીકન આરામ ખોરાક છે સૂપમાં રાંધેલા મસાના આ થોડાં દડા આશ્ચર્યજનક રીતે સ્વાદિષ્ટ, ભરવા અને બનાવવા માટે સરળ છે, અને ઠંડા દિવસ પર તેઓ તમારા શરીર અને આત્માને હૂંફાળું કરશે, જે કંઇ પણ નહીં કરે તેના કરતા વધુ સારી છે.

ચોકોયૉટ્સ મોટેભાગે કેન્દ્ર અને દક્ષિણ મેક્સિકોના સૂપ્સ અને બ્રશની સ્ટ્યૂઝમાં હાજર હોય છે અને ઉત્તરીય ક્લાઇમ્સમાં ઉપયોગમાં લેવાતા ડમ્પ્લિંગના અંશે સમાન છે. મકાઈના મસાના બનેલા છે, તેઓ મૂળ પૂર્વ-હિસ્પેનિક છે અને તે રીતે, પ્રવાહી ભલાઈના દરિયામાં તરતી મૂળભૂત રીતે નાના tamales છે. તેઓ ઓએક્સકાના કેટલાક પરંપરાગત મોલ્સ , મધ્ય ઝોનની ચિકન સૂપ્સ અને વેરાક્રુઝની કાળી બીન સૂપમાંથી કેટલીક અન્ય પરંપરાગત વાનગીઓમાં જોવા મળે છે.

તેમના મૂળ સ્વરૂપમાં, ચૉકોયોટ્ટોમાં મકાઈના મસા (ટૉર્ટિલાસ અને ટેમેલ્સ બનાવવા માટે વપરાતી સમાન પ્રકારની), ડુક્કરની ચરબીયુક્ત અને મીઠું છે. ઘણી વખત, જોકે, અન્ય ઘટકો ઉમેરવામાં આવે છે. ઇઝેઝોટ , હોજા સાંતા , એવૉકૅડો પર્ણ, અથવા કેલિએન્ટ્રો જેવા ઔષધીઓ- અથવા લસણ, ચીઝ અથવા કકરું મૉરેલ્સ જેવા અન્ય ઘટકો તેલમાં બાકી રહે છે જ્યારે ચિકારોન-એ સૌથી સામાન્ય ઍડ-ઇન્સમાં છે. કેટલાક સ્થળોએ, ચૉકયોટોટ્સ ચીઝ અથવા અન્ય કોઈ ઘટક સાથે સ્ટફ્ડ છે.

ચોકોયેટ્સ મસાના નાના દડા તરીકે બહાર આવે છે, દરેક એક વ્યાસનો ઇંચ હોય છે. એક ગોળો ઇન્ડેન્ટેશન દરેક ક્ષેત્રમાં બનાવવામાં આવે છે, જો કે, તેની ખાતરી કરવા માટે કે કણકના દડાને તેમાંથી રાંધવામાં આવે છે.

કાચા chochoyotes ગરમ સૂપ માં ઘટીને અને simmered છે. રસોઈની પ્રક્રિયા દરમિયાન, દડામાંથી મસાના એક નાનકડો ભાગ પ્રવાહીમાં ઓગળી જાય છે, સૂપને સહેજ જાડું બનાવે છે અને તે સમૃદ્ધ બનાવે છે. સુગંધ અને પોષણ ઉમેરવા સિવાય, ચૉકોટોટ્સ ભરવાથી અને તેથી આર્થિક રીતે એક સૂપ અથવા સ્ટયૂને "ખેંચાતો" કરવામાં મદદ કરે છે. તેઓ તેમના આહારમાં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્યમાં ટાળવા માંગતા હોવ તેવા લોકો માટે ઍડ-ઈન પણ છે, કારણ કે મકાઈનો કણક ગ્લુટાન-મુક્ત છે.

02 નો 02

ચોકોયેટ્સ કેવી રીતે બનાવવું (મૂળભૂત પદ્ધતિ)

આ રેસીપી આશરે 30 ચૂનાનો ચિકિત્સા પેદા કરશે.

કણક કરો

તાજા માસાથી: જો તમે નસીબદાર છો, તો જ્યાં તાજી-બનેલા મકાઈના માસાને પ્રાપ્ય છે (અથવા જો તમે તમારી પોતાની બનાવી શકો છો), તો ફક્ત બે ચમચી સારી ગુણવત્તાયુક્ત પોર્કના ચરબીયુક્ત અને એક કપના મસાને ચપટી ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. .

મસા હરિના સાથે: પેકેજની સૂચનાઓનું પાલન કરો અને એક કપ મસાના કણક તૈયાર કરો (આમાં સામાન્ય રીતે એક કપ ગરમ પાણીના કપના એક કપ સાથે મસા હરિનાને એક કપમાં સામેલ કરે છે, પરંતુ તમારા ચોક્કસ બ્રાન્ડ માટે આ જથ્થાને ચકાસવાની ખાતરી કરો) . એકવાર તમારી પાસે આ સરળ કણક થઈ જાય તે પછી, સારી ગુણવત્તાયુક્ત ડુક્કરના ચરબીવાળા 2 ચમચી અને મીઠું ચપટી ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો.

કણક તમારા હાથથી સંક્ષિપ્તમાં ભેળવી દો જ્યાં સુધી તમારી પાસે એક સરળ, સમરૂપ મિશ્રણ નથી. (આ તે હશે જ્યાં તમે ઔષધિઓ અથવા પનીર જેવા કોઈપણ વૈકલ્પિક વધારાના ઘટકો ઉમેરશો, તમે તેનો ઉપયોગ કરો છો.)

કણક બોલ્સ રચે છે

તમારી આંગળીઓ સાથે કણક એક બીટ બંધ ચપટી. આશરે 1 ઇંચના વ્યાસનો ગોળા રચવા માટે તમારા હાથનાં પામ્સનો ઉપયોગ કરો. એક હાથની હથેળીમાં કણક બોલને પકડી રાખો જ્યારે તમે બીજી બાજુની તર્જની સાથે તેના મધ્યમાં નીચે દબાવો છો, આમ કણકના અંશે બાસ્કેટ જેવી આકાર બનાવે છે. એક પ્લેટ પર તમારી નવી રચનાવાળી ચૉકોયોઇટ મૂકો અને આ પગલું પુનરાવર્તન કરો જ્યાં સુધી તમે બધા કણકનો ઉપયોગ ન કરો.

કૂક અને તમારા Chochoyotes સેવા આપે છે

એકવાર તમે સૂપ અથવા બ્રૉથ સ્ટયૂનો ઉપયોગ કરો છો તે એક બોઇલમાં આવે છે, ધીમેધીમે કણકના દડાઓ ઉમેરો. ધીમે ધીમે આ સમયે એક અથવા બે કરો, જેથી તેઓ અલગ પડતા ન હોય. આ choochoyotes પોટ તળિયે ડૂબી જશે, પરંતુ તેમના રસોઈ સમય દરમિયાન થોડું થોડું દ્વારા તેઓ ફ્લોટ શરૂ થશે. તેમને 15 મિનિટ સુધી સણસણૂક કરો, જ્યારે દરેક વખતે એક વાર કાળજીપૂર્વક stirring (જેથી તેઓ બ્રેક નથી) stirring.

એક ચૉકોટૉટની ખાતરી કરો કે તેઓ દ્વારા રાંધવામાં આવે છે, પછી બાઉલમાં તમારી સ્વાદિષ્ટ બનાવટની સેવા આપો.

જો તમારી પાસે કોઈ નાનો હિસ્સો હોય, તો ચૉટોયાટ્સને વાસણમાં બાકીના સૂપ અને બાકીના ઘટકો સાથે ઠંડુ કરો, પછી તેમને થોડા દિવસની અંદર ખાઓ. આ મેક્સીકન વાનગીઓ પૈકી એક છે જે તે પ્રથમ વખત કરતાં વધુ સારી અથવા વધુ સારી રીતે ખાવામાં આવે છે.

03 03 03

કેવી રીતે તમારી Chochoyotes ઉપયોગ કરવા માટે

જ્યારે ત્યાં અમુક વિશિષ્ટ વાનગીઓ હોય છે જે સામાન્ય રીતે અથવા હંમેશા કણકના આ સુશોભન બોલમાં ધરાવે છે, ચૉકયોટોટ્સ ચિકન, ગોમાંસ અથવા ડુક્કરના બનેલા મોટાભાગના કોઇપણ સુઘડ મેક્સીકન સ્ટ્યૂ સાથે સારી છે . જો તે સરળ સૂપ અથવા ઘણા સ્વાદિષ્ટ મેક્સીકન રસોઈ ચટણીઓમાંથી એક છે , જો ત્યાં પોટમાં પૂરતી પ્રવાહી છે, chochoyotes વાની માટે ઉમેરી શકાય છે.

મૂળભૂત ચિકન અથવા ગોમાંસ વનસ્પતિ સૂપ, કે ક્લાડો ટેલપ્પીનો જેવા ક્લાસિક મેક્સીકન ચિકન સૂપમાં કોચયોટોટ્સ ઉમેરો. મીના ટીબોલ સૂપ અથવા મોલ દ ઓલા તરીકે ઓળખાતી પરંપરાગત સ્ટયૂમાં થોડા મસાના બોલમાં ફેંકી દો.

કઠોળનું એક પોટ પણ કેટલાક chochoyotes માટે બહાર રડે છે. તમારા બ્રોથ બીન્સમાં કેટલાકને ફેંકી દો અને, કારણ કે તમે એક જ ભોજનમાં મકાઈ અને કઠોળનો વપરાશ કરશો, તમે સંપૂર્ણ પ્રોટીન ખાશો, કોઈ માંસની જરૂર નથી.

મેક્સીકન રસોઈ ચટણી (જેમ કે સાલસા વર્ડે અથવા ગુજેલો ચિલ સોસ) માં ઉગાડવામાં આવેલા માંસ અને / અથવા શાકભાજીઓ ધરાવતી સ્ટૉક પણ ચૉકોયેટ્સ માટે મહાન ઉમેદવાર છે. તમને કદાચ કણકના દડાને રાંધવા માટે થોડું વધારે પાણી ઉમેરવાની જરૂર પડશે, પરંતુ આ સારી રીતે કામ કરે છે, કારણ કે ચૉસને કોઈ પણ રીતે વધુ જાડાશે, કેમકે ચૉકોયોટ્સ સણસણશે.

હેંગ આઉટ કરવા માટે ચૉઇયોટોટ્સ માટે મોલ સોસ પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ સ્થળો છે. ત્યારથી તેઓ જાડા ચટણીઓના હોય છે, તેથી આ પ્રકારનાં વાનીમાં કણકના દડાને વાપરવાનું શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ પાણી અથવા સૂપમાં આગળના સમયના ચૉકોયોટોટ્સને સણસણવવાનું છે, પછી પીરસતાં પહેલાં સૂકાયેલી સૂકાયેલી મસોના દડાઓને પીરસવામાં આવે છે. .