મૌરીસ સેડેકરના "ચોખાથી ચિકન સૂપ" વિશે વિચાર્યાં વિના ચોખા સાથે ચિકન સૂપ વિશે વિચારવું મુશ્કેલ છે, દુર્ભાગ્યવશ અન્ડર-વાંચેલ અને હજુ સુધી કલ્પિત બાળકોની પુસ્તક જે આ અમર રેખાથી શરૂ થાય છે:
જાન્યુઆરીમાં તે ખૂબ સરસ છે, જ્યારે બૉડીંગ બરફ પર સ્લિપ કરતી વખતે, ચોખા સાથે ગરમ ચિકન સૂપને ઉકાળવા.
તે બહાર વાંચો તે ક્રમમાં તે શબ્દો કહેવું જેથી આનંદ છે અને તે એકદમ યોગ્ય છે. ચાની ભરેલી ચિકન સૂપની ગરમ વાટકીમાં ઉષ્ણતા અને આરામ મળે છે. અને જો સૂપ સૂપ તાજા, સ્થાનિક ઘટકો સાથે કરવામાં આવે છે, તો વધુ સારું.
કેટલાક વાનગીઓ સૂપમાં ચોખાને રાંધવા માટે ફોન કરી શકે છે, પરંતુ જો તમે તેને અલગથી રસોઇ કરો તો સૂપ સ્પષ્ટ રહેશે. જો સ્પષ્ટ સૂપ તમને રસ નહી કરે (અને ન તો વધારાનું ભાત-રસોઈ પોટ સાફ કરવું), ખાલી અન્ય 2 કપ બ્રોથ અથવા પાણીને પોટમાં ઉમેરો, બધી શાકભાજી સાથે ચોખાને ઉમેરો, અને 15 થી 20 મિનિટ જ્યાં સુધી ચોખા ડંખ માટે અદ્ભૂત ટેન્ડર છે.
ટીપ: જો તમે હોમમેઇડ ચિકન બ્રૉથનો ઉપયોગ કરો છો, તો ચિકનને ઉકળતા સૂપમાંથી ખેંચી લો પછી તેને રાંધવામાં આવે છે, આ સૂપમાં માંસને દૂર કરવા માટે દૂર કરો, અને સૂપને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે હાડકાં પાછાં આપો.
તમે હોમમેઇડ ચિકન નૂડલ સૂપ અથવા આ અન્ય વોર્મિંગ વિન્ટર સૂપ પણ પસંદ કરી શકો છો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 કપ ચોખા
- 1/2 ચમચી દંડ સમુદ્ર મીઠું, વત્તા વધુ સ્વાદ માટે
- 2 દાંડીઓ સેલરિ
- 1 લિક, સફેદ અને હળવા લીલા પાતળા પાતળા કાતરી (
- રેશમી સૂપ બનાવવા ટાળવા માટે લિકને સંપૂર્ણપણે સાફ કરો !)
- 1 ગાજર, પાસાદાર ભાત
- 8 કપ
- ચિકન સૂપ , વિભાજિત
- 2 કપ કાપલી ચિકન માંસ
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક માધ્યમ પોટ માં બોઇલમાં 2 કપ પાણી લાવો. ચોખા અને મીઠું ઉમેરો એક બોઇલ ફરીથી લાવો.
- જલદી તે ઉકળે છે, આવરે છે, ઉમદા સણસણવું જાળવવા માટે ગરમી ઘટાડે છે અને 15 મિનિટ સુધી અવિભાજ્ય નથી. કવરને દૂર કર્યા વિના, ગરમીથી પોટ લઈ લો અને તેને 5 મિનિટ માટે બેસી દો. કવર દૂર કરો, કાંટો સાથે ચોખા લપેટવું, અને કોરે ચોખા સુયોજિત કરો.
- આ દરમિયાન, સેલરી દાંડીઓને ટ્રિમ કરો અને તેમને પતળા કાપી નાખો. જો તેઓ ખાસ કરીને જાડા હોય, તો તેમને કાપી નાખીને પહેલાં તેમને અડધા ભાગમાં કાપી દો. લીકને ટ્રિમ કરો, રૂટ ઓવરને કાઢી નાખો અને બીજા ઉપયોગ માટે ડાર્ક લીલી વિભાગોને સાચવો. સફેદ અને આછો લીલો ભાગને લંબાણપૂર્વક ક્વાર્ટર્સમાં કટ કરો, પછી તેમને કાપી નાખો એક ઓસામણિયું માં કાતરી લીક્સ મૂકો અને સંપૂર્ણપણે સ્વચ્છ અને કપચી મુક્ત કોગળા. ગાજર છાલ અને પાસા કરો
- મધ્યમ હાઇ હીટ પર મોટા સૂપ પોટમાં, ચિકન સૂપ 1/4 કપ ગરમ. કાતરી અને પાસાદાર ભાતની કઢી, લિક, અને ગાજર ઉમેરો. કૂક, ક્યારેક ક્યારેક stirring સુધી શાકભાજી નરમ થઈ જાય છે, લગભગ 5 મિનિટ. બાકીના સૂપ ઉમેરો અને માત્ર એક ગૂમડું લાવવા. સણસણવું માટે ગરમી ઘટાડો અને બબરચી, જ્યાં સુધી શાકભાજી ખૂબ જ નરમ હોય ત્યાં સુધી, લગભગ 10 મિનિટ.
- સૂપમાં ચિકન ઉમેરો અને લગભગ 2 મિનિટ સુધી ગરમ ન થાય ત્યાં સુધી રસોઇ કરો. રાંધેલા ભાતને ઉમેરો અને રસોઇ ન થાય ત્યાં સુધી તેને ગરમ કરો, લગભગ 1 મિનિટ. સ્વાદ માટે મીઠું ઉમેરો. ગરમ સેવા
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 350 |
| કુલ ચરબી | 12 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 3 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 5 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 70 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 1,247 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 29 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 28 ગ્રામ |