શેકેલા લીંબુ રોઝમેરી ફ્રેન્ચ ચિકન રેસીપી

આ એક અતિસુંદર ફ્રેન્ચ રેસીપી છે જે એકબીજા સાથે લાવવામાં આવે છે અને તે બધાને એક સુંદર ભઠ્ઠી ચિકન સાથે લાવવામાં આવે છે.

શેકેલા ચિકન થોડી તૈયારી અને થોડી ધીરજ લે છે શેકેલા પહેલાં ચિકન બ્રાઉનિંગ તે થોડી અવ્યવસ્થિત નહીં. તે થોડી ઓછી તકલીફ સમય સારી રીતે ખર્ચવામાં આવે છે, જોકે સ્વાદ વધુ સરળ તૈયાર roasts કે બહેતર છે. એક મહાન પુરસ્કાર માટે થોડો પ્રયાસ.

ગ્રેવી ભૂલી નથી

તમને જરૂર પડશે

• 1/2 કપ વત્તા 4 tablespoons વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ, વિભાજિત
• 16 મોતી ડુંગળી, છાલ અને સુવ્યવસ્થિત
• 5 ગાજર, છાલ અને 2-ઇંચની ટુકડાઓમાં કાપીને
• 4 સેલરી દાંડીઓ, 2-ઇંચ ટુકડાઓમાં કાપી
• લસણના 3 લવિંગ, અલગ અને છાલ
• 1 3/4 ચમચી મીઠું, વિભાજીત
• 3/4 ચમચી જમીન કાળા મરી, વિભાજિત
• 1 (4-5 પાઉન્ડ) ચિકન, રિન્સેડ અને પેટીવાળા શુષ્ક
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો વત્તા 2 teaspoons લીંબુ ઝાટકો
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સમારેલી
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો તાજા રોઝમેરી, અદલાબદલી
• 1/2 ચમચી સૂકા થાઇમ
• 1/3 કપ ચર્ડોન્નેય
• 1 કપ ચિકન સ્ટોક

તે કેવી રીતે બનાવો

450 એફ માટે Preheat પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી

ઓલિવ તેલના 2 tablespoons ગરમી, મધ્યમ ઉચ્ચ ગરમી પર મોટી, ભારે skillet માં. ડુંગળી, ગાજર, કચુંબરની વનસ્પતિ, લસણના લવિંગ, ¾ ચમચી મીઠું, અને ¼ ચમચી મરી ઉમેરો, અને કૂક, ક્યારેક ક્યારેક stirring, 10 મિનિટ માટે. જ્યારે શાકભાજી કાર્સેલાઇઝ્ડ હોય છે, ત્યારે તેમને મોટી રોટિંગ પેનની બાજુઓ સાથે ચમચી અને તેને કોરે મૂકી.

બર્નર ગરમીને થોડો ઘટાડો અને પાનને થોડો ઠંડું કરવાની મંજૂરી આપો.

પાનમાં 2 ચમચી તેલ ઉમેરો અને પાનથી મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમીમાં પાછા ફરો. બાકીના મીઠું અને મરી સાથે તૈયાર ચિકનનું સિઝન, અને તે ગરમ તેલમાં ભુરો. શેકેલા પૅનની મધ્યમાં ચિકનને સ્થાનાંતરિત કરો, ચામડીમાં કાળજીપૂર્વક 1 ઇંચના સ્લિટ્સને કાપો કરીને ચિકનની ટોચ પર પેન રસ મૂકો. ખૂબ કાળજીપૂર્વક ત્વચા માં slits ખોલો અને ત્વચા હેઠળ લીંબુ ઝાટકો, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, રોઝમેરી, અને થાઇમ નાખવું.

પાનમાંથી કોઈપણ નિરુત્સાહિત બિટ્સને સ્ક્રેપિંગ, સ્કિલેટ અને ડગ્લાઝમાં વાઇન ઉમેરો. વાઇન 30 સેકન્ડ માટે વધવા લાગ્યો છે, પછી ચિકન સ્ટોક ઉમેરો અને ગરમી. ચિકન પર વાઇન ચટણી રેડવાની ભીના પૅનને ઢાંકણની સાથે અથવા 60-70 મિનિટ માટે પ્રીહેટેડ ઓવનમાં ભરેલી સીસેલ વરખ અને ભઠ્ઠીમાં કવર કરો, જ્યાં સુધી ચિકન 170 ની પરીક્ષામાં થર્મોમીટર જાંઘમાં શામેલ ન થાય. કોતરણીને પહેલાં 10 મિનિટ માટે ચિકનને ઓરડાના તાપમાને ઊભા રહેવાની મંજૂરી આપો.

ભઠ્ઠીમાં શાકભાજીથી ઘેરાયેલા ચિકનની સેવા આપો. રસોઈમાંથી પાનમાં છોડી નાયેલા રસનો ઉપયોગ કરીને ગ્રેવી બનાવવાનું ભૂલશો નહીં.

8 પિરસવાનું બનાવે છે