માઇક્રોવેવમાં રૉક્સ રૉક્સ ચોક્કસપણે પરંપરાગત નથી, કારણ કે ત્યાં 18 મી અને 19 મી સદીમાં કોઈ માઇક્રોવેવ્સ નથી. પરંતુ જો ત્યાં હોત, તો તમે હોડ કરી શકો છો કે કેટલાક કેજૂન પરંપરાવાદીઓએ તેમના રોક્સ બનાવવા માટે પ્રસંગે માઇક્રોવેવનો ઉપયોગ કર્યો હોત!
તમને જરૂર પડશે
- 1 કપનો લોટ (સર્વ હેતુ)
- 1 કપ રસોઈ તેલ
તે કેવી રીતે બનાવો
1-ચોથા પાઈરેક્સ (અથવા અન્ય માઇક્રોવેવબલ) માપદંડ કપ અથવા બાઉલમાં સરળ અને ગઠ્ઠો મુક્ત થતાં સુધી ઝટકવુંનું લોટ અને તેલ - પ્લાસ્ટિકનો ઉપયોગ ન કરો!
માઇક્રોવેવ ઓવનના કેન્દ્રમાં માપદંડ કપ મૂકો અને 10 થી 30 મિનિટ સુધી ઉચ્ચતર રસોઇ કરો, કપ દૂર કરો અને દર 2 મિનિટે સારી રીતે મિક્સ કરો. પોટના ધારકનો ઉપયોગ કરો, કારણ કે Pyrex કપ ખૂબ ગરમ હશે!
ઇચ્છિત રંગ સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી કૂક: માઇક્રોવેવમાં સીડી ફોટોમાં માધ્યમ (અથવા મગફળીના માખણના રંગના) રોક્સને બનાવવા માટે 20 મિનિટ લાગે છે.
રોક્સ હકીકતો:
ઘાટા રૉક્સ (એક જે લાંબા સમય સુધી રાંધવામાં આવે છે) પાસે વધુ સુગંધ હશે, પરંતુ તેમાં ઓછી જાડું પાવર હશે. આનું કારણ એ છે કે લોટ તેને રાંધવામાં આવે છે તેટલું વધારે જાડું કરવાની ક્ષમતા ગુમાવે છે.
રૉક્સ ખૂબ જ ઝડપી રાંધવા અથવા ખૂબ જ ઘેરો હોવાનું જણાય છે, ગરમીને બંધ કરો બધા ઉપર, લગભગ સતત જગાડવો - ઓછામાં ઓછા દર 15 સેકન્ડ; દરેક જગાડવો સાથે રૉક્સ થોડી વધુ ભુરો નહીં.
જ્યારે રોક્સ ઇચ્છિત રંગ પર પહોંચે છે, ત્યારે તમે ડુંગળી, સેલરી અને ઘંટડી મરીનો પવિત્ર ત્રિમૂર્તિ ઉમેરી રહ્યા છો, અને તમે કઈ મુખ્ય ઘટકનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો, વત્તા સીસિંગ અને પાણી.
અહેડ રોક્સ બનાવો
જો જરૂરી હોય તો તમે રોક્સને આગળ બનાવતા હોવ તો, રસોઈની પ્રક્રિયાને રોકવા માટે તેને એક મોટું ગ્લાસ અથવા પ્લાસ્ટિકના બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો, કારણ કે તે ઠંડું પડે છે. રૉક્સને બે મહિના માટે રેફ્રિજરેટરમાં અથવા છ મહિના માટે ફ્રીઝરમાં રાખવામાં, આવરી લેવામાં આવે છે.
જો રૉઝને ફ્રીઝ કરવામાં આવે, તો બરફ સમઘન ટ્રેના દરેક વિભાગમાં રૉક્સનું 1 ચમચી મૂકો અને જ્યારે પેઢી, ફ્રીઝર બેગમાં પરિવહન કરે છે જ્યારે એક રેસીપી 1/2 કપ રોક્સ માટે કહે છે, 8 ક્યુબ્સ (8 tablespoons, અથવા 1/2 કપ) પૉપ આઉટ. જો તમે તમારા સ્ટયૂ, સૂપ અથવા ચટણીને થોડી જાડાઈ કરવાની જરૂર હોય તો તમે એક સમયે ક્યુબ અથવા બે પણ વાપરી શકો છો.
જથ્થો
3 કપ તેલ + 3 કપ લોટ = 3 2/3 કપ રોક્સ
1 કપ તેલ + 1 કપનું લોટ = 1 કપ વત્તા 3 ચમચી રોક્સ
જો કોઈ રેસીપી રૉક્સને 1/2 કપ તેલ અને 1/2 કપના લોટ બનાવવા માટે કહે છે, તો તૈયાર રૉક્સના 1/2 કપનો ઉપયોગ કરો અથવા રેસીપીમાં કહેવાતી લોટના જથ્થા જેટલી તૈયાર રૉક્સની સંખ્યા.
ગુંબો, સૂપ અથવા અન્ય વાનગી માટે 6 થી 8 કપ પ્રવાહીને ઘાટી કરવા માટે, 1 કપ તૈયાર રૉક્સનો ઉપયોગ કરો અથવા 1 કપ લોટ અને 1 કપ ચરબી સાથે શરૂ કરો.
જ્યારે પાકકળા રોક્સ માટે જુઓ શું છે
થોડી મિનિટો પછી રોક્સ ફીણવાળું બને છે અને થોડીક મિનિટો માટે રહે છે. આશરે 10 મિનિટ પછી રૉક્સ શ્યામ ચાલુ થવાનું શરૂ કરશે અને તે બદામની સુગંધ વિકસાવશે. લગભગ 20 મિનિટ પછી રોક્સ વધુ ઝડપથી રસોઇ શરૂ કરશે અને વધુ કાળજીપૂર્વક જોવામાં આવશે જેથી તે બર્ન ન કરે. જો જરૂરી હોય તો ગરમી ઓછો કરો - એક સળગાવી રૉક્સ કચરો માટે ફિટ છે.
જો રૉક્સ ધૂમ્રપાન શરૂ કરે છે, તો ગરમી ઓછી કરો અથવા રૉક્સને ઠંડું કરવા માટે થોડો સમય માટે બંધ કરો. જો તે બિંદુ જે તે ધૂમ્રપાન શરૂ કરે છે તેના કરતાં વધુ ગરમ હોય, તો તે સ્વાદને નકારાત્મક રીતે અસર કરી શકે છે.
રોક્સના ઇતિહાસ વિશે અને પરંપરાગત અને ઓવન રૉક્સ બનાવવા વિશે વધુ જાણવા માટેની નીચેની લિંક્સ જુઓ:
પરંપરાગત રોક્સ રેસીપી (સોનેરી)
પગલું બાય પગલું: લ્યુઇસિયાના સ્ટાઇલ રોક્સ કેવી રીતે બનાવવો
ઉત્તમ નમૂનાના ફુલમો અને શ્રિમ્પ ગુમ્બો
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 98 |
| કુલ ચરબી | 10 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 5 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 59 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 3 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 0 જી |