દુર્બળ અને સ્વાદિષ્ટ ડુક્કરના ડુક્કરના નારંગીના રસ, મસ્ટર્ડ, અને સ્વાદિષ્ટ રોજીંદા ભોજન માટે જડીબુટ્ટીઓનો સ્વાદ છે. ડુક્કરને કાપીને ચોખા કે બટાકાની સાથે સંપૂર્ણ કુટુંબ રાત્રિભોજન માટે સેવા આપવી.
નારંગીનો રસ ધ્યાન કેન્દ્રિત આ વાનીમાં નારંગી સ્વાદને વધુ તીવ્ર કરે છે.
આ પણ જુઓ
ક્રેનબેરી-ઓરેન્જ સૉસ સાથે ડુક્કરના ટેન્ડરલાઈન
જડીબુટ્ટી અને મસ્ટર્ડ બટર સાથે પોર્ક ટેન્ડરલાઈન
તમને જરૂર પડશે
- 2 ડુક્કરના ટેન્ડરલક, લગભગ 1/2 થી 3/4 પાઉન્ડ દરેક
- કોશર મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી
- 2 tablespoons બધા હેતુ લોટ
- 2 tablespoons
- વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ
- 6 ઔંશ નારંગીના રસ ધ્યાન કેન્દ્રિત (12-ઔંશના એક નાના કે અડધા) કરી શકે છે
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ડીજોન મસ્ટર્ડ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો સીડર સરકો
- 1/2 ચમચી સૂકા પર્ણ થાઇમ
- 2 tablespoons ભુરો ખાંડ
તે કેવી રીતે બનાવો
- કાગળનાં ટુવાલ સાથે ડુક્કરના ટેન્ડરલાઈન સૂકાય છે. સિલ્વરસ્કીન દૂર કરો (ડુક્કરના ટેન્ડરલાઈનને આવરી લેતા પાતળા પટલ. નીચે સૂચનો જુઓ.
- મીઠું અને મરી સાથે થોડું ડુક્કરના ડુક્કરને છંટકાવ અને પછી લોટ સાથે ધૂળ.
- મોટા કપમાં તેલ ગરમ કરો અથવા મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમીમાં તળેલું. લગભગ 5 મિનિટ માટે બ્રાઉન ડુક્કરના ટેન્ડરલક્સ, બદામી બધી બાજુઓ તરફ વળ્યા છે.
- એક બાઉલ બાકીના ઘટકો ભેગું અને સારી રીતે મિશ્રણ. ડુક્કર ઉપર મિશ્રણ રેડવું અને ટેન્ડલક્સને કોટ ઉપર બધી બાજુઓ ફેરવો. સણસણવું લાવો, ઓછી ગરમી ઘટાડવા, કવર, અને 15 મિનિટ માટે રસોઈ ચાલુ રાખો.
- કવર દૂર કરો અને રસોઈ ચાલુ રાખો, વારંવાર ચાલુ, 5 થી 10 મિનિટ માટે, અથવા ડુક્કરનું માંસ સારી રીતે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી. *
- એક સેવા આપતી તાટ પર ડુક્કરના ટેન્ડરલક્સ મૂકો. ડુક્કરની સ્લાઇસ કરો અને સોસ સાથે સેવા આપો.
* ડોનસ્ટેશનની ખાતરી કરવા માટે વિશ્વસનીય ઝટપટ-વાંચો થર્મોમીટર સાથે પોર્ક તપાસો માંસના સૌથી મોટા ભાગમાં દાખલ થતા ખોરાકના થર્મોમીટર પર ડુક્કર ઓછામાં ઓછી 145 ° F નોંધણી કરાવવું આવશ્યક છે.
નિષ્ણાત ટિપ્સ
- Silverskin કેવી રીતે દૂર કરવું: Silverskin ડુક્કરનું માંસ દૂર કરવા જોઇએ કારણ કે તે રીતે ચરબી નથી વિસર્જન નથી, અને તે ખડતલ અને મુશ્કેલ ચાવવું રહે છે. તેને દૂર કરવા માટે, ટેન્ડલૉઇનના એક છેડાથી 1/2 ઇંચથી સિલ્વરસ્કીન હેઠળ તીક્ષ્ણ છરીની ટીપ શામેલ કરો. છરીનો બ્લેડ સહેજ ઉપરથી ખૂણો તો તે માંસમાં કાપી નાંખશે. સિલ્વરસ્કનીના ટુકડા પર પકડી રાખો, તમે પહેલા બ્લેડને નીચે દોરડો અને ચાંદીની લંબાઇ નીચે કાળજીપૂર્વક છરીને ખસેડો, ઉપરના ખૂણા પર રાખો. એકવાર સિલ્વરસ્કિનને એક અંતથી દૂર કરવામાં આવે, પછી પ્રથમ 1/2 ઇંચ પર પાછા જાઓ અને તે દૂર કરો.
તને પણ કદાચ પસંદ આવશે
સાકર મર્સલા સૉસ સાથે ડુક્કર ટેન્ડરલાઈન મેડેલિયન્સ
ધીમો કૂકર હની સરસવ પોર્ક ટેન્ડરલાઈન
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 331 |
| કુલ ચરબી | 13 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 3 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 7 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 95 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 384 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 18 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 34 ગ્રામ |