કશું કહેતું નથી કે સ્ટ્રોબેરી શૉર્ટકેક જેવા વસંતમાં વિભાજીત બિસ્કિટ પર તાજા ચાબૂક મારી ક્રીમ અને કાતરી સ્ટ્રોબેરી પર ઉચ્ચતર ભરેલું છે.
આ જૂના જમાનાનું સ્ટ્રોબેરી શૉર્ટકેક એક સ્વાદિષ્ટ વસંત અથવા ઉનાળામાં મીઠાઈ છે જે સપ્તાહમાં સારવાર અથવા ખાસ પ્રસંગ માટે બનાવે છે. સ્ટ્રોબેરી શૉર્ટકેક ઘણા પરિવારો માટે ઉનાળામાં પરંપરા છે
આ રેસીપી વ્યક્તિગત શૉર્ટકટ્સ માટે છે અને 3-ઇંચના બીસ્કીટ માટેનાં કોલ્સ છે. તમે નાના ભાગો અને વધુ પિરસવાનું માટે નાના કટર સાથે બીસ્કીટ કાપી શકો છો.
તમને જરૂર પડશે
- ભરવા
- 1 પા ગેલન સ્ટ્રોબેરી
- 1/3 કપ ખાંડ
- ટોપિંગ
- 1 1/2 કપ
- ટોપિંગ માટે ક્રીમ ચાબુક મારવી , અથવા બિન ડેરી ટોપિંગ ચાબૂક મારી હતી
- 2 થી 3 ચમચી પાઉડર ખાંડ (વૈકલ્પિક)
- બીસ્કીટ
- 2 કપ બધા હેતુ લોટ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો
- ખાવાનો સોડા
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 3 tablespoons ખાંડ
- 1 લાકડી માખણ (મરચી)
- 2/3 થી 3/4 કપ અડધા અને અડધા, દૂધ, અથવા ક્રીમ
તે કેવી રીતે બનાવો
- ઠંડા પાણી હેઠળ સ્ટ્રોબેરી છંટકાવ; સારી રીતે ડ્રેઇન કરો હલ અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સ્લાઇસ અને તેમને બાઉલમાં મૂકો. 1/3 કપ ખાંડ સાથે છંટકાવ; આવરે છે અને લગભગ 1 કલાક માટે ખંડ તાપમાન પર ઊભા દો.
- અન્ય વાટકીમાં, ફીણવાળું સુધી ચાબુક - માર ક્રીમ હરાવ્યું. પાવડર ખાંડના 2 થી 3 ચમચી ઉમેરો, ઇચ્છા મુજબ, અને હરાવીને ચાલુ રાખો જ્યાં સુધી ક્રીમ સોફ્ટ શિખરો ધરાવે નહીં. સમય આપતી વખતે કવર કરો અને ઠંડુ કરવું.
- 425 એફ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી Preheat
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી મધ્યમાં રેક સેટ કરો.
- ચર્મપત્ર કાગળ સાથે પકવવા શીટને રેખાંકિત કરો અથવા માટીદાર વરખ.
- ખાદ્ય પ્રોસેસર અથવા વાટકામાં લોટ, પકવવા પાવડર, મીઠું, અને ખાંડના 3 ચમચી ભેગા કરો. સારી રીતે મિશ્રણ કરો
- લગભગ 8 ટુકડાઓમાં માખણને સ્લાઇસ કરો અને મિશ્રણમાં ઉમેરો. ખાદ્ય પ્રોસેસરમાં પલ્સ અથવા પેસ્ટ્રી કટર અથવા આંગળીના ટુકડા સાથે મિશ્રણ ન થાય ત્યાં સુધી મિશ્રણ અતિશય ભોજન જેવું હોય છે. તે મિશ્રણમાં બાકી રહેલા માખણના કેટલાક મટા-કદના ટુકડા હોવા જોઈએ.
- મોટા બાઉલ માટે મિશ્રણ પરિવહન અને કેન્દ્રમાં એક સારી બનાવે છે. એક કાંટો સાથે દૂધ અથવા અડધા અને અડધા માં જગાડવો માત્ર ત્યાં સુધી કણક ભેજવાળી છે. વધુ પડતા કામ ન કરવા માટે ખૂબ કાળજી રાખો. કણક આ બિંદુએ એકસાથે સારી રીતે રાખવાની જરૂર નથી. એક મિનિટ માટે વાટકી માં કણક બાકીના દો.
- થોડું floured સપાટી પર કણક બહાર વળો કણકને પોતાના પર (માટી) 2 અથવા 3 ગણો વડે ભરો, જ્યાં સુધી તે એકસાથે હોલ્ડિંગ નથી અને ઓછી સ્ટીકી છે.
- ધીમેધીમે 6/12-ઇંચના લંબચોરસથી આશરે 3/4-ઇંચનો જાડા અને છૂટાછવાયા રાઉન્ડ કટર સાથે 8 (3-ઇંચ) બિસ્કિટ કાપીને કણક છીનવી લો. અથવા નાની (2 અથવા 2 1/2-ઇંચ) બિસ્કિટ બનાવો જો તમે થોડા વધુ પિરસવાનું ઇચ્છતા હો થરથર, નરમ બિસ્કિટ માટે, શક્ય તેટલી ઓછી કણક કામ.
- તૈયાર પકવવા શીટ પર બીસ્કીટ ગોઠવો. બીસ્કીટને કેટલાક દૂધ અથવા ક્રીમ સાથે બ્રશ કરો અને કેટલાક ખાંડ સાથે ટોચ પર છંટકાવ કરો, જો ઇચ્છા હોય તો.
- 10 થી 15 મિનિટ સુધી બિસ્કીટને પકવવા માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ગરમીથી ગરમીથી, વધેલો અને સોનારી બદામી સુધી.
- હોટ બિસ્કિટને તાટમાં કાઢો અને દાંતાદાર છરી સાથે દરેક આડા ગોઠવો.
- માખણ ગરમ બીસ્કીટના કટ બાજુઓ અને પછી આશરે 1/3 કપ બેરીનું મિશ્રણ અને કેટલીક મરચી ચાબૂક મારી ક્રીમ ચમચી અથવા ટોચ પર અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને વધુ ચાબૂક મારી ક્રીમ સાથે બદલો.
- વધુ સ્ટ્રોબેરી સ્લાઇસેસ અને ટંકશાળના પાન સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી, જો જરૂરી.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 285 |
| કુલ ચરબી | 16 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 10 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 5 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 33 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 527 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 35 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 3 જી |