શેફર્ડના કચુંબર, અથવા શોબાન સલાટસી (ચો-બાહાન 'સાહ-લાહ-તાહ-એસયુ') એ તુર્કી અને ગ્રીસમાં પ્રિય છે, જ્યાં ઉનાળાના મહિનાઓ દરમિયાન તાજા ટમેટાં, કાકડીઓ અને લીલા મરી મીઠા અને પુષ્કળ પ્રમાણમાં હોય છે.
આ કચુંબર તેના સરળ, સસ્તી ઘટકો સાથે સમગ્ર વિશ્વમાં આ ભાગમાં "લોકોનો કચુંબર" બની ગયો છે. તે લીલા કચુંબર માટે એક સરસ વિકલ્પ છે, અને તે પિકનિક મેનુઓ અને શેકેલા માંસ સાથે ખૂબ જ સારી રીતે જાય છે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 મોટી ટમેટાં (પ્રાધાન્યમાં વેલો-પાકેલા)
- 2 કાકડીઓ (પેઢી)
- 1 ઘંટડી મરી (લીલા, અથવા અન્ય લીલા મરી [તમે પણ ગરમ મરી વાપરી શકો છો])
- વૈકલ્પિક: 1 નાની ડુંગળી (લાલ, અદલાબદલી)
- 1 ચમચી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (અદલાબદલી)
- 1/4 કપ ઓલિવ તેલ (વધારાની કુમારિકા)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો સરકો (લાલ દારૂ, અથવા તાજા લીંબુનો રસ)
- મીઠું અને મરી સ્વાદ
- 1/2 કપ
- feta (અથવા ટર્કિશ સફેદ પનીર, ભૂકો)
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: ટર્કિશ અથવા
- ગ્રીક કાળા ઓલિવ્સ
તે કેવી રીતે બનાવો
- ધોવા અને શાકભાજી સૂકવી નાખે છે. એક તીક્ષ્ણ છરી સાથે, ચામડી પછી ટામેટાં તેમને સમઘનનું પાસા કરે છે, માંસને વાટવું નહીં તે માટે સાવચેત રહો.
- દાંડી અને બીજને મરીથી દૂર કરો અને કાકડીઓ અને વૈકલ્પિક ડુંગળી છાલ કરો. ટામેટાં જેવા સમાન કદ વિશે સમઘનનું બધાને ડાઇસ કરો.
- તમારા સેવા આપતા બાઉલમાં બધી પાસાદાર શાકભાજી મૂકો, સુંગધી પાન ઉમેરો અને તમારી આંગળીઓથી નરમાશથી જીત્યો.
- ખાલી જાર અથવા ટાયર વિનાની સાઇકલ માં, તેલ ભેગા કરો, સરકો, મીઠું, અને મરી અને સારી રીતે શેક કચુંબર પર મિશ્રણ રેડવાની
- Feta, બ્લેક ઓલિવ્સ, અને થોડી વધુ અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે કચુંબર ટોચ.
- સેવા આપતા પહેલાં કચુંબર થોડી મિનિટો આરામ કરવા દો. રસમાં ડુબાડવા માટે કર્કશ બ્રેડનો ઉપયોગ કરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 197 |
| કુલ ચરબી | 18 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 5 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 11 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 17 એમજી |
| સોડિયમ | 253 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 7 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 4 જી |